L’Ă©ternelle question « On mange quoi ce soir ? » vous met les nerfs en pelote ? C’est parce que vous ne connaissez pas encore le Batch Cooking, qui consiste Ă  prĂ©parer en avance ses plats ! Dans cet article, on vous explique comment Ă©laborer tous vos repas de la semaine facilement et pourquoi c’est une solution anti-gaspi par excellence !

 Les avantages du Batch Cooking

Vous vous souvenez de notre article sur les 10 commandements d’une consommation responsable ? Nous vous parlions des fruits moches, des circuits courts, des produits de saison et… du Batch Cooking ! Si cette mĂ©thode est souvent citĂ©e, vous en avez certainement dĂ©jĂ  entendu parler, c’est parce qu’elle comporte de nombreux avantages.

 Une consommation anti-gaspi et zéro-déchet

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Le gaspillage alimentaire représente environ 34 grammes par repas et par convive. Ça ne semble pas énorme, mais sur un an, le chiffre est bien plus important : 29 kilos de nourriture sont gaspillés par personne.

Comment en arrive-t-on là ? Ca peut aller très vite quand on ne connaît pas les astuces zéro déchet, il suffit de jeter quelques épluchures lors de la préparation et les restes pour arriver à ce chiffre. Nous avons donc tous un rôle à jouer dans notre cuisine ; et bonne nouvelle : c’est très simple et même amusant ! Si si !

En fait, beaucoup de produits alimentaires nous permettent de tout utiliser. C’est bon pour notre planète, mais aussi pour notre porte-monnaie. On vous donne quelques exemples un peu plus bas avec nos idĂ©es recettes anti-gaspi.

 Gagner un temps précieux en cuisine

Cuisiner tous ses repas de la semaine en une seule journée demande du temps et peut sembler fastidieux. Pourtant, quand on calcule le temps que nous demande la réflexion de chaque repas, cette organisation est précieuse !

On vous donne un petit exemple tout simple : 

Vous cuisinez un gratin de courge le lundi, pour deux repas. Le mardi soir, vous ne savez pas quoi manger et vous partez Ă  la conquĂŞte des restes de votre frigo. Miracle, il vous reste la moitiĂ© d’une courge ! Que faire avec ? Vous Ă©cumez internet Ă  la recherche de la recette parfaite, avant de dĂ©cider d’en faire une soupe. 

Avec le Batch Cooking, vous auriez cuit votre courge en une seule fois pour les deux repas prĂ©parĂ©s en avance. Vous gagnez donc du temps, vous utilisez moins de vaisselle et vous n’avez plus Ă  vous poser de question après une journĂ©e de travail bien chargĂ©e !

 Manger sain, maison et faire des économies

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MĂŞme avec toutes les bonnes rĂ©solutions du monde, il est facile de craquer devant un frigo vide ! S’il est encore tĂ´t, on prend la voiture pour des courses de dernière minute et des achats souvent imprĂ©vus, ou on opte pour un fast-food. 

Lorsque tous les repas de la semaine sont dĂ©jĂ  prĂŞts, vous n’avez plus aucune raison de succomber. Comme vous prĂ©parez vos menus en avance, vous suivez des recettes plus saines et faites maison. C’est meilleur pour la santĂ© et vous Ă©conomisez votre porte-monnaie en Ă©vitant de consommer plus d’essence ou de craquer pour des repas onĂ©reux. 

 Astuces de Batch Cooking et idées recettes

Vous ĂŞtes convaincu·e ? Il est temps de passer Ă  la pratique ! Pour vous aider Ă  sauter le pas, on vous donne quelques astuces pour Ă©laborer facilement vos repas de la semaine, mais aussi des idĂ©es de recettes toutes simples et idĂ©ales en Batch Cooking. Le mieux, c’est encore de trouver votre propre rythme !

Commander des paniers thématiques sur Phenix

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Sur notre application Phenix, il est possible de commander des paniers surprise thĂ©matiques d’invendus comme des fruits et lĂ©gumes, du pain et des viennoiseries ou encore de la viande et de la charcuterie. Le but ? Cuisiner ces paniers rapidement pour ne rien gaspiller, une astuce qui colle parfaitement avec le Batch Cooking !

Un panier de fruits vous permettra de cuisiner des compotes, des gâteaux, des tartes, des yaourts ou encore une salade de fruits pour le dessert. C’est l’occasion de tester des associations audacieuses et de nouvelles Ă©pices (badiane, cannelle, vanille, clous de girofle…) !

Pour les lĂ©gumes, pensez Ă  la ratatouille et aux poĂŞlĂ©es qui demandent l’utilisation de plusieurs de ces ingrĂ©dients. Beaucoup d’Ă©pluchures peuvent ĂŞtre cuisinĂ©es, ne les jetez pas ! Les Ă©pluchures de pommes de terre par exemple deviendront des chips savoureuses pour l’apĂ©ritif, après un passage au four avec un peu d’huile et une pointe de sel et paprika par exemple. Les fanes de radis, de betterave et de navet seront dĂ©licieuses en cake, pesto, ou tout simplement sautĂ©es !

Vous avez rĂ©cupĂ©rĂ© des asperges ? DĂ©couvrez toutes nos idĂ©es pour cuisiner des Ă©pluchures d’asperges ! Des asperges vapeur le lundi, un veloutĂ© aux Ă©pluchures le mardi et le tour est jouĂ©. 

Le panier de viennoiseries et de pain chez votre boulanger est Ă©galement utile, puisque la majoritĂ© des ingrĂ©dients peuvent ĂŞtre congelĂ©s. D’ailleurs, nous vous donnons toutes nos astuces pour cuisiner du pain rassis sur le blog.

Dernier exemple du cĂ´tĂ© de la viande, saviez-vous qu’il est possible de rĂ©utiliser la carcasse de poulet ? Elle parfumera une soupe ou vous permettra de confectionner vos propres cubes de bouillon, associĂ©e Ă  des Ă©pluchures de lĂ©gumes.

Planifier ses repas sur le papier, à l’ancienne !

Pour s’organiser facilement, nous vous conseillons de vous installer devant un bloc-notes et un crayon et de commencer par noter tous les aliments qu’il vous reste dans le frigo et les placards. Simple, mais efficace.

Avoir une liste sous les yeux vous permettra d’organiser vos menus avec ce que vous avez et de dĂ©terminer ce qu’il vous manque. En l’emmenant avec vous lors de vos achats, vous ne risquez pas de vous Ă©parpiller ! C’est d’ailleurs une de nos astuces phases pour mieux manger et bien faire ses courses.

DĂ©finir un jour de courses et de cuisine

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Et pour tenir cette organisation sur le long terme, le mieux est encore de vous imposer un rythme en dĂ©finissant un jour pour vos courses et un autre pour la cuisine. PrĂ©voyez par exemple d’acheter vos ingrĂ©dients le samedi et de rĂ©server votre dimanche après-midi Ă  l’Ă©laboration de vos plats de la semaine.

Cet article vous a plu ? N’hĂ©sitez pas Ă  dĂ©couvrir les 5 gestes Ă©co-responsables qui vous feront faire des Ă©conomies et Ă  nous suivre sur Facebook ou Instagram pour ne rater aucune astuce sur la consommation responsable et anti-gaspi !