🍎Pourquoi consommer local ? avec La Ruche Qui Dit Oui !

Dans les 10 commandements de l’alimentation responsable, on vous incitait à privilégier les produits locaux. Pourquoi ? Et bien les arguments sont nombreux. Côté consommateur, des produits meilleurs pour notre santé et plus frais. Côté producteur, la réduction du gaspillage et des pertes, la revalorisation de leurs revenus et le développement de l’économie locale. Enfin, consommer local c’est aussi participer à la sauvegarde de la biodiversité et au partage des ressources.

Avec La Ruche qui dit Oui ! – le réseau de circuit court qui met en relation producteurs locaux et consommateurs – on vous explique pourquoi vous avez tout intérêt à devenir un vrai locavore. Consommateurs comme producteurs, mais aussi la planète et les humains : chacun y trouve son compte !

Des produits de qualité et diversifiés pour les consommateurs

Des aliments meilleurs pour notre santé

Manger local, c’est s’assurer du respect de la saisonnalité, mais aussi  de bonnes qualités nutritionnelles. Parce qu’un fruit bien mûr supporte mal les longs trajets, ce qui voyage beaucoup… est cueilli plus tôt ! Comme les fruits et légumes commencent à perdre leurs vitamines à partir du moment où ils sont cueillis, mieux vaut privilégier des produits locaux. Ils ont été cueillis bien mûrs et sont donc riches en vitamines. D’ailleurs cela se sent et se ressent puisque ces aliments ont aussi plus de goût et de saveur. 

D’autre part, en privilégiant les circuits courts, on limite au maximum les additifs alimentaires, colorants et autres sulfites utilisés pour allonger la durée de vie des denrées. On réduit aussi l’utilisation d’engrais et de pesticides nocifs pour notre santé utilisés dans les exploitations agricoles. 

Une façon de découvrir d’autres produits et de s’éduquer sur la saisonnalité des produits

Soutenir les circuits courts, c’est aussi une façon de découvrir d’autres variétés de produits et de s’éduquer au rythme des saisons des produits. Dans beaucoup de magasins, vous trouvez des tomates toute l’année. Mais en réalité, en France, les tomates après septembre, c’est comme porter une doudoune par 40° : ça n’a pas de sens ! D’autre part, ce sont (presque) toujours les mêmes fruits et légumes qui se retrouvent sur les étales des supermarchés : ceux qui ont le plus la cote auprès des consommateurs. Pommes de terre, tomates, carottes, bananes … un peu ennuyeux n’est-ce pas ? L’avantage en consommant local, c’est que les producteurs mettent l’accent sur des produits typiques de votre région, et varient leurs récoltes. Une belle façon de (re)découvrir des légumes oubliés des supermarchés, que vous prendrez plaisir à cuisiner ! 

Mieux valoriser le travail des producteurs

Eviter le gaspillage et les pertes

En France, près d’un tiers du gaspillage alimentaire provient du producteur. Les raisons sont multiples : météo capricieuse, problèmes techniques, mais aussi et surtout surproduction et normes imposées par l’industrie agroalimentaire. Et pourtant, on vous le disait dans notre article sur les pertes et le gaspillage chez les producteurs : les circuits courts sont une vraie solution ! Grâce à un contact direct avec leurs clients, les producteurs peuvent produire au plus juste, et donc, réduire considérablement les quantités de denrées jetées. A la Ruche qui dit Oui ! par exemple, le Producteur ne fournit que ce qui a été commandé en ligne par le consommateur. Il n’y a donc aucune perte, ni gaspillage. 

Enfin, dans l’industrie agroalimentaire, les producteurs sont tenus de respecter certaines normes strictes quant au calibrage de leurs produits. Dans ce modèle, fruits et légumes moches ne sont pas les bienvenus … A l‘inverse, les circuits-courts, eux, disent stop à la discrimination sur la forme ou la couleur de ces produits : tout le monde a sa chance ! 

Mieux rémunérer les producteurs

C’est un principe bien connu : plus il y a d’intermédiaires, plus le produit final coûte cher. Mais à qui ? Deux solutions sont possibles. Soit le produit est vendu plus cher – c’est donc le consommateur qui paye – soit le producteur baisse ses prix, et c’est lui qui se retrouve à “payer” l’addition. Aujourd’hui, bien que la Loi EGalim de 2018 tente de calmer le jeu de la guerre des prix qui a longtemps fait rage dans les magasins, le producteur est souvent contraint de réduire ses marges. 

Alors que 25 % des agriculteurs français ont un revenu inférieur au RMI, les circuits courts rémunèrent mieux les exploitants. Aujourd’hui, le secteur agricole connaît une crise importante. Nous avons petit à petit perdu la notion de valeur des produits de qualité, qui nécessitent beaucoup de travail et d’investissement de la part de ceux qui les cultivent. Acheter en circuits courts, c’est donc (re)valoriser le travail de ces producteurs, en acceptant de payer le prix juste fixé par ce dernier, et non le prix le plus bas fixé par les intermédiaires dans les circuits longs.

Encourager l’économie et l’emploi local

En France, une exploitation agricole disparaît toutes les 20 minutes. Pourtant, en 2017, un rapport interministériel a démontré qu’une exploitation tournée vers le circuit court nécessite près de deux fois plus de main-d’œuvre qu’une ferme axée sur l’export. Et ces entreprises vont payer des impôts qui financent les infrastructures locales. Parallèlement, en soutenant l’emploi local le chômage baisse, et le coût payé par le contribuable également. 

Consommer local favorise également le lien social. En se fournissant directement auprès de son producteur, on discute, on apprend, on échange. C’est une façon de reprendre contact avec ceux qui nous nourrissent, et d’échanger sur leur métier. C’est aussi une façon de rencontrer ses voisins, de créer du lien, et de remettre un peu d’humain dans nos modes de consommation.

Bref, manger local c’est créer de la richesse localement, pour tous !

Un geste pour la planète et les humains

Limiter la pollution

En France, un pot de yaourt peut avoir parcouru plus de 9 000 km avant de trouver sa place dans notre frigo. En effet, l’emballage, les fruits et le lait font le tour du monde avant que le produit fini ne soit prêt à être consommé. Et pourtant, de nombreux produits sont fabriqués tout près de chez nous ! 

L’acheminement des marchandises s’accompagne d’un lot de nuisances environnementales. Par exemple : la pollution de l’air, le bruit qui perturbe la faune et les habitants, ou encore la mise en place d’infrastructures qui artificialisent les sols et empiètent sur les terres agricoles.

Toutefois, il est important de préciser que le nombre de kilomètres parcourus par les produits a moins d’impact sur l’environnement que le mode de production lui-même. Ainsi, un produit peut être vendu en circuit court mais cultivé sur le modèle de l’agriculture intensive : ce qui aura de plus graves conséquences que l’inverse. C’est pourquoi, les producteurs qui rejoignent le réseau de La Ruche Qui Dit Oui ! s’engagent à produire en agriculture raisonnée et/ou biologique.

Contribuer à la sauvegarde de la biodiversité

Le saviez-vous ? 80% des surfaces mondiales consacrées aux fraises sont réservées à une seule variété, alors qu’il en existe 1200 sur la planète ! L’agriculture de masse tend à uniformiser la production en privilégiant des semences hybrides et des OGM. Le constat est sans appel : 75% des variétés agricoles cultivées dans le monde ont disparu depuis 1900 selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture).

Dans beaucoup de petites exploitations qui distribuent en circuit court, on est passé d’un système de monoculture à la polyculture. Ce mode de production permet une rotation des terres et garantit donc une meilleure fertilité, plus pérenne. De plus, il favorise la diversité des cultures et redonne du caractère aux terroirs.

Garantir le partage des ressources avec le reste de l’Humanité et défendre des valeurs

Aujourd’hui, il est tout à fait possible d’acheter des bananes en toutes saisons. C’est aussi possible pour le café, le chocolat, le gingembre … Et pourtant, les producteurs des pays qui les cultivent en sont eux privés. Pourquoi ? Parce qu’à cause des exportations vers nos magasins, les prix deviennent beaucoup trop élevés pour ces petits producteurs. A cela s’ajoute le réchauffement climatique qui met en danger toute une partie de l’humanité qui ne peut plus cultiver.

Consommer local, c’est donc remettre un peu d’ordre dans tout cela. C’est permettre à toutes les populations mondiales d’acheter les produits qu’ils cultivent. C’est donner accès à une alimentation saine pour tous, et pas seulement en France.

Enfin, manger local, c’est manger des aliments produits dans des conditions familières. Sur les marchés internationaux, la course au profit entraîne expropriations illégales de paysans, usage de produits chimiques néfastes pour l’environnement, déforestations massives, ou encore travail d’enfants. La méconnaissance des pays dans lesquels sont produits nos aliments peut nous conduire à encourager un système en désaccord avec nos valeurs. Les carottes de votre voisin sont probablement plus éthiques que celles importées du bout du monde ! 

Consommer local avec les producteurs de La Ruche Qui Dit Oui !

Vous l’aurez compris, les raisons de privilégier les circuits courts sont nombreuses ! Aujourd’hui, même si nos habitudes sont bien ancrées, il n’est pas si compliqué de se fournir auprès de producteurs locaux. Et il existe de nombreuses solutions pour y parvenir. C’est le cas de La Ruche qui dit Oui !, qui grâce à ses 850 points de retraits partout en France, met en relation directe les producteurs locaux et les consommateurs.

Un concept gagnant pour les consommateurs …

Le concept, lancé en 2011 est gagnant pour tout le monde. Premièrement pour le consommateur, qui est certain de se fournir en produits locaux (en moyenne, les produits parcourent 70 km), de saison, et sains à un prix juste. En effet, les producteurs s’engagent à respecter une charte très précise qui place l’éthique au cœur de leurs préoccupations. D’ailleurs, 30% des exploitants sont labellisés agriculture biologique, et tous travaillent selon les principes de l’agriculture raisonnée. 

Se fournir à La Ruche, c’est aussi la garantie de trouver des produits variés. En effet, parmi les 10 000 producteurs du réseau, on compte une vaste diversité de métiers. Des maraîchers, des artisans-boulangers, des brasseurs et viticulteurs, des éleveurs laitiers, ou encore des éleveurs de viande. Mais aussi des safraniers, des héliciculteurs, des apiculteurs et bien d’autres passionnés qui prennent plaisir à proposer aussi bien des best-sellers que des produits plus originaux.

… mais également pour les producteurs

Les avantages sont aussi nombreux pour les producteurs qui sont rémunérés à leur juste valeur. Grâce à la vente de leurs produits en circuit court, 80% du prix de vente leur revient, contre 40% en moyenne dans les circuits traditionnels. Pour eux, c’est aussi une façon de réduire leurs pertes, puisque seuls les produits commandés sont livrés. Comme ça, pas de gâchis ! 

On observe aujourd’hui un vrai intérêt des français à privilégier les circuits courts. D’ailleurs, au cours du premier confinement, en mars dernier, La Ruche qui dit Oui ! a observé un bond de 50 000 nouveaux clients réguliers. Ce sont aussi 350 nouveaux producteurs qui sont venus s’ajouter aux 5000 déjà engagés dans ce mouvement, en France.

En ville, comme à la campagne, qu’est-ce qu’on attend pour passer au local ?

Pour rejoindre une Ruche près de chez vous, c’est par ici : laruchequiditoui.fr

Vous pouvez aussi vous faire livrer à domicile en 24h, à Paris et IDF, avec la Ruche à la maison : alamaison.laruchequiditoui.fr 

Lutter contre le gaspillage alimentaire, ça vous dit ?