Depuis les derniĂšres Ă©lections municipales, une vague verte a dĂ©ferlĂ© sur plusieurs villes françaises. Un phĂ©nomĂšne rĂ©vĂ©lateur de la volontĂ© des citoyens de faire bouger les choses localement. Car face au gaspillage alimentaire, les mairies peuvent agir concrĂštement, et efficacement. En France et dans le monde, certains maires l’ont d’ailleurs bien compris ! Zoom sur les derniĂšres initiatives territoriales anti-gaspi !

 

La place des mairies dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

Lyon, Marseille, Strasbourg, Bordeaux, Besançon, Tours, Annecy et Grenoble : ces grandes villes de France ont fait le pari de l’écologie pour les prochaines annĂ©es. Mais quels sont les moyens d’action de ces maires dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ?

ConcrĂštement, le maire est Ă©lu pour “gĂ©rer les affaires de la commune en tant que reprĂ©sentant de l’Etat sur le territoire”. Garant de l’intĂ©rĂȘt gĂ©nĂ©ral, il s’occupe de la gestion des Ă©coles Ă©lĂ©mentaires et de leurs cantines mais aussi des dĂ©chets de la ville. 3 leviers majeurs sur lesquels il peut agir pour lutter contre le gaspillage alimentaire !

SpontanĂ©ment, dans la lutte contre le gaspillage, on attend beaucoup de l’Etat. Et c’est normal ! Pourtant, les maires peuvent aller beaucoup plus vite et ĂȘtre tout aussi efficaces que le gouvernement lui-mĂȘme. La preuve par l’exemple…

 

Les citoyens engagés contre le gaspillage

 

Le Cities Climate Leadership Group : 96 métropoles engagées pour la planÚte

Le Cities Climate Leadership Group, ou C40, est une organisation qui rassemble 96 métropoles du monde entier, qui ont choisi de lutter ensemble et au niveau local contre le dérÚglement climatique. Et donc, par conséquent, contre le gaspillage.

En 2018, le C40 a rĂ©digĂ© une DĂ©claration, signĂ©e par 23 villes et rĂ©gions des 5 continents, qui engage ces territoires Ă  rĂ©duire de 15% le volume de dĂ©chets par habitant d’ici Ă  2030. Objectif : 87 millions de tonnes de dĂ©chets Ă©vitĂ©es !

Pour y parvenir, le C40 avance plusieurs mesures : comme la réduction de la sur-production alimentaire, ou bien le développement du don des invendus aux associations ! Des mesures anti-gaspi et solidaires : chez Phenix, on aime beaucoup !

 

Ces villes qui font la part belle aux cantines zéro gaspillage

 

Depuis 2018 et la loi Egalim, les collectivitĂ©s sont appelĂ©es Ă  lutter concrĂštement contre le gaspillage alimentaire dans les services de restauration collective. DĂ©sormais, les cantines et cuisines centrales qui servent plus de 3000 repas par jour sont dans l’obligation de distribuer les denrĂ©es alimentaires consommables non servies Ă  des associations d’aide alimentaire. Un premier et grand pas pour le secteur ! 

Mais certains maires ont dĂ©cidĂ© d’aller encore plus loin. DĂ©sormais, l’objectif est de tendre vers des cantines zĂ©ro gaspillage et de servir des repas bio rĂ©alisĂ©s Ă  partir de produits locaux. 

Dans trois arrondissements parisiens par exemple, les mairies ont signĂ© une charte qui prĂ©voit notamment la rĂ©duction des portions servies, le “rationnement” du pain ou encore, l’amĂ©lioration de la qualitĂ© des repas. Le personnel scolaire et pĂ©riscolaire est Ă©galement formĂ© aux gestes anti-gaspi. L’objectif : mieux manger, et moins jeter !

 

Le gaspillage dans les cantines scolaires

 

Des territoires zĂ©ro gaspillage alimentaire et solidaires : l’exemple de la ville de Courbevoie

Plus rĂ©cemment, d’autres mairies ont choisi de prendre le sujet du gaspillage et de la prĂ©caritĂ© alimentaire Ă  bras le corps. C’est le cas de la ville de Courbevoie, en rĂ©gion parisienne. Le 3 fĂ©vrier dernier, le maire, les directeurs des petits et grands magasins de la ville, les associations locales et Phenix (oui nous !) ont signĂ© une charte du don anti gaspillage. 

Depuis l’entrĂ©e en vigueur de la loi sur le gaspillage alimentaire en 2016, les supermarchĂ©s de plus de 400mÂČ sont tenus de distribuer leurs invendus Ă  des associations d’aide alimentaire. Mais pour les magasins de moins de 400mÂČ, pas d’obligation ! Alors, mĂȘme si bon nombre d’entre eux n’ont pas attendu la loi pour le faire, la charte co-signĂ©e Ă  Courbevoie est un vrai pas en avant !

L’objectif pour la Mairie : que le don des invendus devienne un rĂ©flexe pour toutes les enseignes de la ville, et des 35 000 communes de France. Et il semblerait qu’elle ait vu juste ! Puisque depuis la signature de la charte, d’autres mairies s’inspirent de cette initiative. Certaines rĂ©flĂ©chissent dĂ©sormais avec Phenix aux meilleures façons de l’adapter Ă  leur territoire.

 

Convention Citoyenne pour le Climat

 

Un collectif de maires prĂȘts Ă  appliquer les propositions de la Convention Citoyenne pour le Climat

La Convention Citoyenne pour le Climat, qui a vu le jour en octobre 2019, rĂ©unit 150 citoyens français tirĂ©s au sort, chargĂ©s de rĂ©flĂ©chir Ă  une « problĂ©matique » :  “Comment rĂ©duire les Ă©missions de gaz Ă  effet de serre d’au moins 40 % d’ici 2030, dans un esprit de justice sociale ?”. AprĂšs 9 mois de discussions, ils ont formulĂ© 149 propositions au gouvernement.

Conscients de pouvoir jouer un rĂŽle dĂ©cisif dans la lutte contre le gaspillage et la prĂ©caritĂ© alimentaire, un collectif de maires souhaite faire savoir Ă  l’Etat et Ă  leurs concitoyens qu’ils sont prĂȘts Ă  appliquer concrĂštement bon nombre de ces 149 propositions.

Selon eux, elle leur fournit une “feuille de route” qui permet aux villes françaises d’atteindre les objectifs fixĂ©s par les Accords de Paris. En effet, la Convention Citoyenne pour le Climat propose par exemple de privilĂ©gier les circuits courts et de servir des repas vĂ©gĂ©tariens dans les cantines, ainsi que de poursuivre les efforts de rĂ©duction du gaspillage alimentaire dans la restauration collective. Des missions qui incombent donc directement aux maires !

 

Chez Phenix on a une mission : celle de bñtir, ensemble, un monde sans gaspillage. Dans cet ensemble, il y a nous, les magasins
 et vous ! Car oui, chacun à notre niveau, nous pouvons faire bouger les choses ! Comment ? De maniùre individuelle, à travers nos actions du quotidien, mais aussi collective en mobilisant nos mairies. Les villes font partie de la solution, alors, interpellons-les !

 

Vous voulez lutter contre le gaspillage ?
Ecrit par ClĂ©ment Carreau et Enora Guernigou – Experts anti-gaspi