Chez presque 9 Belges sur 10, la nourriture finit parfois dans la poubelle ou au compost. C’est ce qui a Ă©tĂ© dĂ©montrĂ© dans une Ă©tude que nous avons rĂ©cemment rĂ©alisĂ© avec iVox. En plus de cela, plus d’un quart de la population belge jette de la nourriture chaque semaine. Et chez Phenix, ça nous rend un peu triste… 😕 Mais, il y a aussi des bonnes nouvelles ! Car 8 Belges sur 10 sont conscients du gros problĂšme qu’est le gaspillage alimentaire. Bien que la grande majoritĂ© indiquent qu’ils essaient dĂ©jĂ  activement de faire quelque chose Ă  ce sujet, plus des trois quarts indiquent Ă©galement qu’ils aimeraient en faire plus. Pourquoi gaspillons-nous autant et que pouvons-nous faire contre cela ? On vous explique tout !

Chaque annĂ©e en Belgique, 3,6 millions d’aliments propres Ă  la consommation humaine deviennent des dĂ©chets… ce qui revient Ă  environ 345kg par personne. C’est beaucoup, n’est-ce pas? En effet, la Belgique fait partie des mauvais Ă©lĂšves de la classe. Beaucoup de ces aliments sont gaspillĂ©s lors de la production et la transformation des produits alimentaires, mais nous, en tant que consommateur, avons aussi notre rĂŽle Ă  jouer dans cette perte.

Quelle est notre part de responsabilitĂ© personnelle ? A ce sujet, les estimations diffĂšrent: de 15kg en Wallonie et Bruxelles Ă  entre 18 et 26kg en Flandre. La diffĂ©rence est facilement explicable: la Flandre comptait encore des aliments qui se trouvaient dans les composts ou qui Ă©taient par exemple donnĂ©s aux poulets, alors que les autres ne les comptaient pas. Il y a donc une quantitĂ© significative de gaspillage que nous pouvons Ă©viter nous-mĂȘme !

Pourquoi gaspillons-nous ?

Il y a trois importantes raisons pour lesquelles les Belges gaspillent. La plus importante ? Les aliments qui pĂ©riment dans le rĂ©frigĂ©rateur ou le garde-manger ! Vous pouvez ainsi voir Ă  quel point il est important de garder votre frigo en ordre. On vous dit tout Ă  ce sujet plus bas dans l’article ! Ensuite, le dĂ©passement de la date de pĂ©remption est aussi une raison importante ainsi que le fait de cuisiner de trop et qu’il y ait simplement des restes aprĂšs le repas !

Tout le monde gaspille-t-il la mĂȘme quantitĂ© ?

Non ! Selon l’Ă©tude, il semble que les jeunes gaspillent plus que les plus de 55 ans. Chez ces derniers, 8 sur 10 personnes jettent parfois des aliments Ă  la poubelle, tandis que cela va jusqu’Ă  92% chez les moins de 35 ans. C’est probablement dĂ» Ă  une diffĂ©rence d’Ă©ducation: les deux principales raisons citĂ©es par l’ancienne gĂ©nĂ©ration pour ne pas gaspiller les aliments sont que « jeter de la nourriture ne se fait pas » et « par habitude, j’ai Ă©tĂ© Ă©levĂ© comma ça ».

Que font les Belges pour Ă©viter le gaspillage ?

Mais donc, il y a aussi des bonnes nouvelles: 86% des Belges prennent dĂ©jĂ  des mesures pour diminuer le gaspillage et plus des trois quarts aimeraient faire encore plus. Mais comme tout le monde ne sait par oĂč commencer, on te partage quelques idĂ©es !

Top 7 : Que fait le Belge pour Ă©viter le gaspillage?

  1. Il fait attention Ă  la durĂ©e de conservation des produits qu’il achĂšte (85%)
  2. Il fait une liste avant d’aller faire ses courses (79%)
  3. Il vérifie son garde-manger avant de faire les courses (78%)
  4. Il organise son frigo pour que tous les produits soient bien visibles (73%)
  5. Il cuisine les restes (73%)
  6. Il organise son réfrigérateur pour que tous les produits soient au bon endroit et à la bonne température (63%)
  7. Il planifie ses repas Ă  l’avance dans un menu hebdomadaire ou mensuel (42%)

La durée de conservation des produits

houdbaarheidsdatum

Beaucoup de gens regardent la date de pĂ©remption des produits avant de les mettre dans leur caddie. C’est un bon dĂ©but ! Mais, si vous savez que vous allez consommer un produit rapidement, ça vaut la peine d’opter pour un produit avec une durĂ©e de vie plus courte. De cette façon, vous Ă©viterez que ce produit reste dans l’Ă©tagĂšre et finisse par ĂȘtre jetĂ© par le magasin lui-mĂȘme (Ă  moins qu’ils le vendent via notre application, bien sĂ»r !).

De plus, de nombreux produits ne pĂ©riment pas aussi rapidement que nous le pensons. Connaissez-vous la diffĂ©rence entre la DLC (Date Limite de Consommation) ou DDM (Date de DurabilitĂ© Minimale) ? Non ? Alors, assurez-vous d’aller jeter un Ɠil Ă  notre article sur les dates de pĂ©remption. Le fait est que les produits avec une date de durabilitĂ© minimale restent souvent bons plus longtemps que ce qui est indiquĂ© sur le paquet. Vous pouvez donc les consommer tranquillement aprĂšs la date mentionnĂ©e, et ce sans aucun risque sur votre santĂ© !

On doit faire plus attention avec les dates limites de consommation. Il s’agit souvent de produits tels que la viande ou le poisson frais, qui, si vous les consommez aprùs la date, pourrait vous rendre trùs malade.

Organiser ton frigo

tips koelkast

L’organisation de votre rĂ©frigĂ©rateur est extrĂȘmement importante si vous voulez garder vos produits aussi longtemps que possible. Un frigo a toujours diffĂ©rentes zones de tempĂ©rature ! Vous n’Ă©tiez pas au courant ? Et bien, maintenant vous le savez ! Il est donc important de ranger vos produits au bon endroit dans votre frigo. Pour vous aider Ă  cela, on a Ă©crit quelques rĂšgles d’or afin de ne rien gaspiller !

De plus, il est important d’organiser votre frigo pour savoir ce qu’il vous reste Ă  la maison… et ce n’est pas uniquement vrai pour votre rĂ©frigĂ©rateur, mais aussi pour le garde-manger. Ce que vous voyez, vous le mangez! C’est aussi simple que cela ! Un sachet de fromage qui s’est glissĂ© Ă  l’arriĂšre du frigo, ou une bouteille cachĂ©e dans le bac Ă  lĂ©gumes… Assurez-vous qu’ils se retrouvent dans la poubelle !

Cuisiner avec des restes

koken met restjes

Notre activitĂ© prĂ©fĂ©rĂ©e ! Vous n’avez pas d’inspiration pour mettre la main Ă  la pĂąte avec vos restes ? LĂ -dessus, on peut vous aider ! Allez voir par exemple nos recettes avec des Ă©pluchures, du chocolat ou du vieux pain. Sinon, vous trouverez  plein d’autres idĂ©es sur notre page Instagram ou Facebook. De plus, il existe de nombreuses applications (comme EmptyMyFridge) et sites web (comme Supercook) qui vous aident Ă  trouver de dĂ©licieuses recettes Ă  base de ce que vous avez dans votre frigo !

Elaborer un menu hebdomadaire

batchcooking

Avez-vous dĂ©jĂ  Ă©tabli un menu hebdomadaire ? Oui ? Et bien, c’est une bonne façon de rĂ©duire le gaspillage… Tout d’abord, ça vous aide Ă  crĂ©er votre liste de courses (un autre excellent conseil contre le gaspillage). Si vous savez Ă  l’avance ce que vous allez prĂ©parer et garder sur votre liste, vous achĂšterez beaucoup moins rapidement, et moins d’ingrĂ©dients dont vous n’avez pas besoin. Vous le savez… Vous allez au supermarchĂ© sans liste, et vous achetez tout ce qui vous donne envie sur le moment, mais par la suite, vous ne savez pas comment le combiner. Si vous planifiez Ă  l’avance, tout ça sera du passĂ© ! En outre, vĂ©rifie Ă  l’avance ce qui reste dans votre rĂ©frigĂ©rateur ou garde-manger et incorpore ces ingrĂ©dients dans votre menu. Comme ça, rien ne sera perdu !

Ensuite, si vous crĂ©ez un menu hebdomadaire, vous pouvez aussi commencer par le batchcooking. Vous prĂ©voyez du temps, par exemple le dimanche aprĂšs-midi, et prĂ©parez tous vos repas pour la semaine. Il peut ĂȘtre stockĂ© dans le rĂ©frigĂ©rateur ou le congĂ©lateur et hop, chaque soir un bon repas sur la table en 5 minutes! Cela vous fera gagner du temps et Ă©viter le gaspillage. Vous pouvez prendre en compte que pour un certain repas vous n’ayez besoin que d’une demi-courgette, et ainsi vous pourrez prĂ©voir un deuxiĂšme plat plus tard dans la semaine dans lequel vous utiliserez la deuxiĂšme moitiĂ© de la courgette. Bye bye le gaspillage !

Et vous savez ce qui est parfait pour le batchcooking ? Les paniers Phenix ! Si vous savez que vous allez prĂ©parez tous vos repas directement, vous pouvez parfaitement utiliser tes produits qui sont en fin de vie. De cette façon, vous faites un autre geste pour la planĂšte (et pour votre porte-feuilles) ! TĂ©lĂ©chargez et dĂ©couvrez l’application !

VoilĂ . Si vous suivez ces conseils, vous ĂȘtes sĂ»rs d’aller encore plus loin dans votre lutte contre le gaspillage alimentaire !

Bonne chance !