Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et les quignons de pain s’accumulent dans le fond de votre placard ? Et si vous les rĂ©cupĂ©riez pour en faire un bon dessert gourmand et anti-gaspi ? Suivez le guide, on vous partage notre recette (presque) secrĂšte du pudding au pain dur !

Les ingrédients pour la recette du pudding au pain dur

Pour réaliser votre pudding au pain dur il vous faudra :

  • 50 cl de lait
  • 100g de sucre de canne
  • 3 Ɠufs
  • Un reste de pain rassis (environ 150g)
  • De la cannelle
  • Des fruits de saison (et anti-gaspi, d’un panier Phenix par exemple 😉 )
  • Un plat Ă  cake
Pudding de pain rassis

La recette du pudding au pain dur

  • Pour commencer, prĂ©chauffez votre four Ă  200°C. Puis, dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre de canne
  • Dans un autre rĂ©cipient, battez les Ɠufs et versez-les sur le lait chaud
  • Ajoutez Ă  votre prĂ©paration 150g de pain dur Ă©miettĂ© et une pincĂ©e de cannelle puis mĂ©langez
  • Versez la prĂ©paration dans un moule Ă  cake et ajoutez quelques fruits coupĂ©s en morceaux
  • Enfournez pour 45min : c’est prĂȘt !
Conserver le pain

Comment conserver le pain ?

Pour Ă©viter que le pain ne durcisse trop vite, plusieurs options s’offrent Ă  vous :

  • Emballer votre morceau de pain frais dans un torchon : facile, efficace, cette technique ancestrale vous permettra de conserver votre pain quelques jours supplĂ©mentaires
  • Placer le pain dans une boĂźte Ă  pain avec un morceau de pomme : et oui ! La pomme Ă©vitera Ă  votre pain de sĂ©cher trop vite. Ca fonctionne aussi avec du cĂ©leri ou une pomme de terre 🙂
  • Congeler le pain frais : vous savez que vous n’allez pas manger votre pain en une seule fois ? Congelez-en une partie et sortez-le au fur et Ă  mesure de vos besoins ! Emballez-le dans un sachet de congĂ©lation (dans son emballage d’origine, ça fonctionne aussi), puis, pour le dĂ©congeler, laissez-le Ă  l’air libre ou bien – pour les plus pressĂ©s – passez-le quelques instants au grille-pain 😉

Il vous reste du pain ? DĂ©couvrez toutes nos autres astuces avec du pain rassis !

Et si vous sauviez du pain et des viennoiseries du gaspi ?

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