Aïe la mauvaise surprise ! Vous vous apprêtez à préparer votre repas et vous découvrez que la DLC (Date Limite de Consommation) de votre mozzarella est dépassée. Même s’il est sûrement déjà trop tard pour la consommer, voici nos astuces pour savoir si votre mozzarella est périmée.
Comment conserver la mozzarella ?
Pour savoir comment conserver un produit chez vous, il suffit de repenser à son emplacement en magasin. Les grandes surfaces doivent en effet répondre à des chartes qualité très strictes pour vous proposer des produits de la meilleure qualité possible.
Concernant la mozzarella, il faut donc la conserver au réfrigérateur. Une fois ouverte, vous pouvez la laisser au frigo pendant 2 jours.
Peut-on congeler la mozzarella ?
Oui. En théorie, la mozzarella peut se conserver au moins 5 mois au congélateur. Si elle est ouverte, mettez-la dans un sac de congélation. Pour la décongeler, transférez-la dans votre frigo pendant une demi-journée.
Comment savoir si votre mozzarella est périmée ?
Théoriquement, à partir du moment où la Date Limite de Consommation est dépassée, votre mozzarella est considérée comme périmée. Il s’agit d’un produit laitier sensible, nous recommandons donc de ne pas dépasser la date indiquée.
Peut-on manger de la mozzarella périmée ?
Si la date indiquée sur votre mozzarella est dépassée, évitez de la consommer. Gardez en tête que la mozzarella est un fromage frais et est donc bien plus sensible que les autres types de fromage. Soyez vigilant et ne prenez pas de risques !
Que faire avec de la mozzarella qui se périme bientôt ?
Votre mozzarella va bientôt être périmée et vous ne voulez pas prendre le risque de la jeter ? Après une petite vérification visuelle, de l’odeur et du goût, vous pouvez par exemple réaliser des recettes où la mozzarella est cuite, frite ou fondue. Par exemple, des bâtonnets de mozzarella panés (Mozza Sticks). Une tendance qui dure et qui régalera tout le monde autour de la table !
Écrit par Baptiste Verger
