Bières, frites, gaufres, chocolat, cuberdons, moules, choux de Bruxelles, etc. Nombreuses sont les spécialités culinaires de notre beau pays ! Mais comment en profiter au maximum ? En ce jour de fierté nationale belge, nous avons décidé de vous partager nos meilleurs tips pour conserver nos délicieux produits locaux ! Au menu du jour : bières, gaufres, moules et fraises !
Les bières
Grand connaisseurs de bières que sont les Belges, il est impensable de mal s’y prendre pour les conserver. S’il est bien connu que l’alcool reste bon longtemps, nous avons cependant 3 règles d’or à vous partager pour en garder la saveur :
- La température du frigo doit être adaptée : et oui, plus il fait chaud, plus l’oxydation sera rapide, ce qui fer perdre à la bières ses arômes et son goût. C’est pour cela que la bière doit être conservée au frigo, entre 4°C et 6°C. Une fois sortie du frigo, surtout s’il fait chaud, assurez-vous de la boire rapidement si vous voulez profiter de la dégustation !
- La bière doit être conservée à l’abri de la lumière : les UV du soleil ont en effet un impact direct sur le goût de la bière ! En exposant votre bière à la lumière, cette dernière dégrade la qualité du houblon, qui joue un rôle de conservateur.
- La bière doit être positionnée correctement dans le frigo. Selon le type de conditionnement de la bouteille, elle devra être positionnée d’une manière différente :
- Si la bière possède un bouchon de liège, couchez-la à l’intérieur de votre cave. Le contact entre la bière et le liège permettra au goût de se développer plus rapidement !
- Au contraire, si la bière est capsulée, il vaut mieux la laisser debout, ainsi, vous diminuerez le risque d’oxydation et la propagation de la levure morte, présente due à la fermentation, qui donnerait un mauvais goût à votre bière.
Découvrez le top 10 des meilleures bières belges à déguster en terrasse !
Les moules
Les moules sont un produit qui doit être consommé impérativement frais, c’est pour cela qu’elles doivent être dégustées le plus rapidement possible, idéalement dans les 24 heures après l’achat. Si vous n’avez pas la possibilité de les consommer dans la journée, retirez les moules de leur emballage d’origine, et enveloppez-les dans un essui humide, disposé dans le bac à légumes de votre frigo. Cela vous permettra de les garder fraîches un ou deux jours supplémentaires !
Les fraises
Avec les températures à la hausse, les fraises sont parfaites pour vous rafraichir en été. Pour pouvoir les conserver plus longtemps, voici nos meilleurs tips :
- Laissez tremper les fraises dans un bol de 50ml de vinaigre et 500ml d’eau pendant une minute. Ensuite, séchez-les à l’aide d’un essuie-tout. Enfin, placez les fraises dans un récipient entourées de papier absorbant, et laissez le récipient au réfrigérateur.
- Tant que vous ne mangez pas les fraises, il n’est pas nécessaire de retirer leurs queues. En les laissant, les fraises restent fraiches plus longtemps ! Vous voulez manger vos fraises mais ne savez pas quoi faire de leurs queues? Faites-en de la gelée !
- Si certaines de vos fraises ont de la moisissure, séparez-les des autres.
- Les jours passent et les fraises ne sont toujours pas consommées ? Il est tout à fait possible de les congeler !
Vous manquez d’idées sur la manière de déguster vos fraises ? Faites-en un smoothie, ou une tarte ! On vous partage nos recettes en vidéo 😉
Les gaufres
Le saviez-vous ? Une meilleure conservation des gaufres peut se jouer dès la préparation de la pâte ! Suivez la recette originale, mais remplacez la farine par un mélange farine-fécule de pomme de terre, vous êtes certains que vos gaufres resteront croustillantes, même le lendemain !
Une fois les gaufres préparées, il existe aussi plusieurs astuces pour les conserver plus longtemps:
- Conservez-les dans un contenant bien hermétique. Le but est qu’elles soient le moins possible en contact avec l’air ambiant, duquel elles absorbent l’humidité.
- Si malgré le fait de les avoir bien conservées, vous trouvez que vos gaufres ont eu un petit coup de mou, n’hésitez pas à les mettre quelques instants dans le gaufrier ou au grille-pain.
Vous voulez sauver des produits du gaspi (même des bières 😉) ?
