On vous parle de durabilité, de zéro-déchet, d’empreinte carbone… et de tout plein de concepts que vous n’avez pas besoin de connaître ou de comprendre complètement. Pour que tu te convertisses une bonne fois pour toute en véritable champion.ne contre le gaspillage alimentaire, on va t’expliquer quelques concepts clés chez Phenix. 

Notre objectif chez Phenix est d’atteindre un monde sans déchets, en nous concentrant principalement sur le gaspillage des aliments. Pourquoi ? Parce que le gaspillage alimentaire, selon l’ONU, cause 10% des gaz à effet de serre, ce qui fait de lui une des causes principales de la crise climatique.

De plus, si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre. En prenant ça en compte, chez Phenix nous cherchons des solutions innovatrices pour freiner le changement climatique. Et notre application est un exemple de solution durable contre le gaspillage. Mais… Que signifie exactement une solution durable ? Ou même, qu’est-ce que la durabilité ? C’est ce qu’on va vous expliquer aujourd’hui.

Qu’est-ce que la durabilité ?

En 1987, la commission Brundtland des Nations Unies a défini la durabilité comme « la satisfaction des besoins actuels sans compromettre la capacité des générations futures à satisfaire les siens ».

Le concept de durabilité est composé de 3 piliers : économique, écologique et social. Il y a de plus en plus d’entreprises qui s’engagent à entreprendre des actions durables comme investir dans les énergies renouvelables, instaurer une politique d’égalité des salaires, réduire le gaspillage, etc.

Si nous nous concentrons sur la durabilité environnementale, celle-ci est née à cause des répercussions négatives que le développement économique et la globalisation sont en train de générer sur l’environnement. L’industrialisation a consolidé un modèle économique qui ne tient pas compte du fait que l’environnement naturel n’est PAS une source inépuisable de ressources. Pour cela, le terme de durabilité est souvent en lien avec le changement climatique, qui menace la vie telle que nous la connaissons et qui est causé en grande partie par nos pratiques industrielles.

Un tiers des aliments produits sont gaspillés, et le pire est que les pertes et les déchets alimentaires se produisent tout au long de la chaine alimentaire : dans les champs de culture, dans les industries de transformation, les transports, les restaurants et dans les ménages eux-mêmes. Ce qui, dans tous les cas, n’est pas durable.

Qu’est-ce que le zéro déchet ?

Chaque jour, chez Phenix, nous t’encourageons à profiter au maximum des aliments, à planifier tes achats et tes repas, le tout afin d’éviter le gaspillage alimentaire. En menant à bien ces activités, tu adoptes alors un mode de vie zéro déchet. Maintenant, on t’explique pourquoi.

La définition de zéro déchet selon le Zero Waste International Alliance (ZWIA) est la suivante : « la conservation de toutes les ressources provenant de la production, la consommation, la réutilisation et la récupération responsable des produits, emballages et matériaux sans être brûlés ou rejetés dans le sol, l’eau ou l’air qui portent atteinte à l’environnement ou à la santé humaine. »

L’objectif final est d’obtenir qu’aucun déchet ne finisse dans une décharge, un incinérateur ou un océan. Il s’agit de réduire notre consommation, de réutiliser le plus possible et d’essayer de recycler. Finalement, le recyclage est une bonne solution, mais elle n’est pas parfaite. Il y a beaucoup à traiter et nous consommons énormément. C’est pour cela que dans les trois ‘R’ (réduire, réutiliser, recycler), le recyclage vient en dernier.

Nous vivons actuellement dans une société avec une économie linéaire : utiliser-jeter. L’objectif du zéro déchet est d’aller vers une économie circulaire dans laquelle les ressources sont réutilisées, réparées et recyclées.

En définitive, l’objectif du zéro déchet est de réduire les conséquences négatives sur notre terre qui vont de pair avec notre consommation excessive.

Qu’est-ce que le zéro net ?

Tout à l’heure, nous avons parlé de la quantité d’émissions de gaz à effet de serre produits par les déchets alimentaires. Pour comprendre à quel point il est important pour la planète de réduire ces émissions, parlons de ce qu’on appelle le zéro net.

Le zéro net signifie que les émissions totales de gaz à effet de serre d’une organisation sont égales ou inférieures aux émissions qu’elle retire de l’environnement.

Les gaz à effet de serre (Greenhouse Gas (GHG)) proviennent, par exemple, de la combustion de combustibles fossiles pour l’électricité, le chauffage et le carburant. Ces émissions causées par l’homme doivent être réduites aussi près que possible de zéro. En attendant, tout GHG restant doit être équilibré par l’élimination du carbone, ce qui peut être obtenu par la restauration des forêts, entre autres, ou l’utilisation de la technologie de captage et de stockage de l’air direct.

Pourquoi est-il si important de réduire les émissions de CO2 à 0? 

L’Accord de Paris stipule que la température mondiale ne peut pas augmenter de plus de 1,5°C, car cela entraînerait des conséquences dévastatrices : vagues de chaleur, tempêtes dangereuses, fonte des calottes glaciaires, etc. Par conséquent, pour atteindre l’objectif de température, les émissions mondiales de carbone doivent être au zéro net d’ici 2050.

Que doit-il se passer pour atteindre le net zéro? 

Selon le World Resources Institute (WRI), les politiques, les technologies et les comportements doivent changer dans tous les domaines. Les énergies renouvelables et les mesures de changement de combustible sont essentielles pour l’électricité et les transports. Et, d’autre part, « améliorer l’efficacité de la production alimentaire, changer les options de régimes alimentaires, arrêter la déforestation, restaurer les terres dégradées et réduire les pertes et le gaspillage alimentaire ont également un potentiel significatif pour réduire les émissions » (WRI, 2019).

Qu’est-ce que l’empreinte de carbone ?

Lorsque tu ouvres l’application Phenix, tu verras que dans ton profil, tu peux voir combien de kg d’émission de CO2 tu as évité. Si tu en as évité beaucoup, cela signifie que tu as considérablement réduit ton empreinte carbone, ce qui t’aidera à atteindre le zéro net ! Découvre ce qu’est l’empreinte carbone et comment la réduire.

L’OMS définit l’empreinte carbone comme « une mesure de l’impact de vos activités sur la quantité de dioxyde de carbone (CO2) produite par la combustion de combustibles fossiles et est exprimée en poids des émissions de CO2 produites en tonnes. »

Fondamentalement, cela correspond à la quantité totale de gaz à effet de serre produite par une personne en fonction de son mode de vie et de ses activités. L’empreinte carbone est mesurée en tonnes de CO2 sur une période d’un an et peut être associée à un individu, une organisation, un produit, un événement, etc. Dès le lancement de Phénix, par exemple, 1,5 million de paniers ont été sauvés, ce qui équivaut à 3 millions de repas sauvés, et représente 15 millions d’émissions de CO2 évitées.

¿Comment générons-nous l’empreinte carbone? 

 A partir de la production et la consommation de combustions fossiles, aliments, produits manufacturés, matériaux, transports, etc.

Il existe beaucoup de manière de réduire son empreinte carbone. Prendre les transports en commun, choisir le train au lieu de l’avion, réduire sa consommation de viande, réduire le gaspillage alimentaire, diminuer le chauffage, utiliser des LEDS, etc. On t’encourage à jeter un œil à notre article sur comment réduire son empreinte carbone avec Phenix.

On espère que cet article t’a aidé à y voir plus clair dans tous les concepts qui entrent en jeu lorsque tu sauves un panier Phenix. Comme tu peux le voir, une très petite action peu avoir un très grand impact. Envie de sauver un panier ?