El blog de Phenix

¿Sabías que se desperdician 18.000 toneladas de calabazas cada año en Halloween? (Hubbub,2020) Para que te hagas una idea… eso sería equivalente a 360 millones de porciones de pastel de calabaza. ¿Te imaginas por qué? Muchas personas utilizan la calabaza únicamente como objeto de decoración. Y cuando acaba halloween, se tiran al vertedero y se convierten […]

Dicen que el brócoli o lo amas o lo odias… Si eres de los que lo aman, seguro que ya has probado mil recetas: brocoli cocido, brocoli al horno, brocoli al vapor, etc. El gran problema de la mayoría de recetas de brócoli es que su tronco no se aprovecha. Por eso hoy te proponemos […]

Mes de transición entre el invierno y la primavera, marzo es un reflejo de su clima. En marzo, hay tantas frutas y verduras de temporada como variaciones de temperatura en un mismo día. ¡Así que prepara tu delantal y descubre todas las ricas recetas de aprovechamiento que puedes preparar con las frutas y verduras de […]

Descubre qué es la pastela y cómo preparar esta rica receta tradicional de Marruecos. Ideal para aprovechar sobras de pollo. Este mes de abril, para los musulmanes, es Ramadán. Un periodo de máxima espiritualidad en el que se proponen crecer espiritualmente y renovar la fe. A través de la reflexión, la oración y el sacrificio. […]

Descubre las recetas que se preparan tradicionalmente en las distintas regiones de España durante Semana Santa. Dos de ellas son recetas de aprovechamiento y por lo tanto, nuestras favoritas. ¿Se convertirán también en las tuyas? España a nivel gastronómico es espectacular, sobre todo por su variedad. En cada región, se pueden encontrar varios platos típicos […]

Descubre las mejores ideas para aprovechar sobras y a la vez prepararte ricas cenas ligeras y muy saludables. ¿Qué suele ocurrir? Después de un largo día, llegamos a casa con poca energía y menos ganas de cocinar. Lo que provoca que acabemos comiendo lo primero que pillamos: comida pre-cocinada, comido rápida, etc. Que de ligero […]

Desde nut&me nos han enviado esta riquísima receta de tortitas de aprovechamiento e harina de almendra y crema de almendra con piel donde han aprovechado una naranja para añadir su zumo en la receta y así darle un toque cítrico y muy sabroso. Se trata de una receta fácil de hacer cuya elaboración tan solo […]

Para actuar contra el desperdicio de comida podemos llevar a cabo lo que recibe el nombre de cocina de aprovechamiento. En este artículo te explicamos qué es la cocina de aprovechamiento y te ofrecemos un largo y variado listado de recetas de aprovechamiento.   Anualmente se generan 89 millones de toneladas de pérdidas y desperdicio […]

Empezamos el año con nuevas recetas de aprovechamiento. En este caso con 5 ricas recetas de hamburguesas caseras con las que aprovechar sobras de carne, pescado, verduras y arroz. ¿Por qué decidimos empezar el año con recetas de hamburguesas caseras? Para que juntos cumplamos nuestro propósito en 2022: actuar contra el desperdicio alimentario. Tal y […]