Hoy desde Phenix os traemos una receta de helado de albaricoque, una de las principales frutas de temporada. Una fruta con muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo. En verano es el momento en el que más nos apetecen snacks o postres más fríos y el favorito… ¡los helados!
Los helados nos ayudan a afrontar mejor los meses de calor y si se escogen con ingredientes saludables como la fruta… También serán sanos, nutritivos y nos aportarán las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Pero para ello, debe ser una fruta de temporada (descubre por qué consumir fruta y verdura de temporada AQUÍ) Como es el albaricoque. ¿Quieres saber cómo preparar helado de albaricoque? ¡Manos a la obra!
Propiedades y beneficios del albaricoque
- El albaricoque es rico en vitamina A, esencial para la vista, el cabello, la piel, los huesos y el sistema inmunitario.
- Además, contiene hierro, potasio, calcio y magnesio.
- No solo eso, sino que también es rico en betacaroteno y taninos, dos potentes antioxidantes que ayudan a prevenir la aparición de cáncer.
- En los niños, ayuda en el crecimiento óseo y los tejidos.
- Actúa sobre el sistema nervioso, facilitando el impulso nervioso y ayudando a calmar el estrés.
- Es laxante, por lo que ayuda en problemas de tránsito intestinal, desinflama los intestinos y ayuda contra el estreñimiento.
- Por último, es diurético, ayuda con los problemas de retención de líquido.
Receta de helado de albaricoque
Ingredientes para helado de albaricoque
Con 5 simples ingredientes ya tienes todo lo necesario para preparar helado de albaricoque suficiente para 4 personas. Ideal para aprovechar albaricoques maduros.
- 1kg de albaricoques
- 1 o 2 limones
- 4 yogures naturales
- 200ml de leche (tú escoges si la prefieres vegetal o animal, nosotros hemos escogido leche vegetal de avena)
- 2 cucharadas de azúcar moreno (si lo deseas más dulce)
Paso a paso para preparar helado de albaricoque
- Primero de todo, limpia, pela y trocea los albaricoques.
- En segundo lugar, exprime los limones. ¡Y ni se te ocurra tirar la piel de los limones! En una futura entrada te contaremos qué puedes hacer con ella…
- Pon los albaricoques y el zumo de limón en un cazo a fuego medio-bajo y remuévelo (si has decidido añadirle más azúcar, añade el azúcar en este punto y hasta que no esté disuelto totalmente no pares de remover).
- Después, Tritura la mezcla con la batidora y déjalo hervir durante 7-12 minutos a fuego bajo.
- Todo seguido, retíralo del fuego y añade la leche vegetal y los yogures. Remueve los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
- Finalmente, espera a que la masa esté fría (si aún está caliente) y luego, métela en los moldes de helado y… ¡al congelador!
Cómete uno de estos helados de albaricoque a media mañana o tarde o como un postre saludable, rico en fibras y agua y además, bajo en hidratos de carbono.
Seguro que en alguna de las cestas anti-desperdicio de las fruterías y verdulerías asociadas a PhenixApp, nuestra aplicación anti desperdicio de alimentos, encuentras albaricoques riquísimos con los que realizar esta receta y muchas otras recetas de aprovechamiento ¿Te animas?
