Hoy desde Phenix os traemos una receta de helado de albaricoque, una de las principales frutas de temporada. Una fruta con muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo. En verano es el momento en el que más nos apetecen snacks o postres más fríos y el favorito… ¡los helados!

Los helados nos ayudan a afrontar mejor los meses de calor y si se escogen con ingredientes saludables como la fruta… También serán sanos, nutritivos y nos aportarán las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Pero para ello, debe ser una fruta de temporada (descubre por qué consumir fruta y verdura de temporada AQUÍ) Como es el albaricoque. ¿Quieres saber cómo preparar helado de albaricoque? ¡Manos a la obra!

albaricoques para helado albaricoque

Propiedades y beneficios del albaricoque

  • El albaricoque es rico en vitamina A, esencial para la vista, el cabello, la piel, los huesos y el sistema inmunitario.
  • Además, contiene hierro, potasio, calcio y magnesio.
  • No solo eso, sino que también es rico en betacaroteno y taninos, dos potentes antioxidantes que ayudan a prevenir la aparición de cáncer.
  • En los niños, ayuda en el crecimiento óseo y los tejidos.
  • Actúa sobre el sistema nervioso, facilitando el impulso nervioso y ayudando a calmar el estrés.
  • Es laxante, por lo que ayuda en problemas de tránsito intestinal, desinflama los intestinos y ayuda contra el estreñimiento.
  • Por último, es diurético, ayuda con los problemas de retención de líquido.

albaricoques para helado de albaricoque

Receta de helado de albaricoque

Ingredientes para helado de albaricoque 

Con 5 simples ingredientes ya tienes todo lo necesario para preparar helado de albaricoque suficiente para 4 personas. Ideal para aprovechar albaricoques maduros.

  • 1kg de albaricoques
  • 1 o 2 limones
  • 4 yogures naturales
  • 200ml de leche (tú escoges si la prefieres vegetal o animal, nosotros hemos escogido leche vegetal de avena)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (si lo deseas más dulce)

Paso a paso para preparar helado de albaricoque 

  • Primero de todo, limpia, pela y trocea los albaricoques.
  • En segundo lugar, exprime los limones. ¡Y ni se te ocurra tirar la piel de los limones! En una futura entrada te contaremos qué puedes hacer con ella…
  • Pon los albaricoques y el zumo de limón en un cazo a fuego medio-bajo y remuévelo (si has decidido añadirle más azúcar, añade el azúcar en este punto y hasta que no esté disuelto totalmente no pares de remover).
  • Después, Tritura la mezcla con la batidora y déjalo hervir durante 7-12 minutos a fuego bajo.
  • Todo seguido, retíralo del fuego y añade la leche vegetal y los yogures. Remueve los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
  • Finalmente, espera a que la masa esté fría (si aún está caliente) y luego, métela en los moldes de helado y… ¡al congelador!

helado de albaricoque

Cómete uno de estos helados de albaricoque a media mañana o tarde o como un postre saludable, rico en fibras y agua y además, bajo en hidratos de carbono.

Seguro que en alguna de las cestas anti-desperdicio de las fruterías y verdulerías asociadas a PhenixApp, nuestra aplicación anti desperdicio de alimentos, encuentras albaricoques riquísimos con los que realizar esta receta y muchas otras recetas de aprovechamiento ¿Te animas?