¡La temporada de fresas ya está aquí! Te proponemos recetas con fresas ricas y saludables para aprovecharlas al máximo y que ninguna acabe en la basura.

Las fresas son una fruta irresistible para muchos y siempre nos emocionamos al comprar, las colocamos al fondo de la nevera y cuando nos acordamos… ¡PAM! Están demasiado maduras o ya se han podrido y tenemos que tirarlas… Y, en realidad, existen mil formas de comer fresas aparte de la más típica: fresas con nata. A continuación, te proponemos algunas recetas con fresas que te van a encantar. Y por si te estabas preguntando si las fresas engordan… Nuestra respuesta es no. Cuentan con muy pocas calorías y gracias a la alta cantidad de fibra que contienen, ayudan a mejorar el tránsito intestinal. De esta forma, el metabolismo asimila más rápidamente la comida, ayudándote a lucir un vientre plano.

Si las fresas te vuelven loc@ y siempre acabas comprando más de la cuenta… Es el momento de hacer mermelada casera, que podrás conservar durante muchísimo más tiempo, smoothies o incluso gazpacho de fresas.

Recetas con fresas para no desperdiciar ni una

1. Mermelada de fresa

Sabemos que es mucho más fácil comprar mermelada ya preparada en el supermercado, pero hacerla tú mism@ no tiene precio: puedes ajustar la cantidad de azúcar haciéndolo más saludable y es perfecta para luchar contra el desperdicio de alimentos, ya que la mermelada se puede almacenar el resto del año.

Ingredientes:

• 300g de fresas o fresones
• 2 hojas de gelatina
• Medio limón
• 2 cucharadas de miel

Paso a paso:

1) Corta las fresas en pequeños trozos y una vez listas, ponlas en una olla.

2) Agrégale el jugo de la mitad de un limón y dos cucharadas de miel. A continuación, mezcla a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la fresa tenga la textura que deseas.

3) En un recipiente con agua muy fría, coloca las hojas de gelatina durante 5 minutos y una vez estén blanditas agrégalas a la mermelada mientras ésta aún esté caliente. Mezcla hasta que se disuelva por completo.

4) Y, voilà… ¡Ya está lista tu mermelada casera! Para conservarla, colócala en un recipiente de vidrio (previamente esterilizado).

2. Recetas con fresas: smoothies

Cómo se han popularizado los smoothies ¿verdad? Esto es porque están muy ricos y son muy fáciles de preparar. Si quieres empezar el día con energía son un must.

Ingredientes:

• 1 taza de fresas
• 1 taza de leche de almendra
• 1 taza de yogur natural
• 1 taza de avena
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Azúcar, miel o cualquier otro edulcorante natural

Paso a paso:

1) Corta las fresas y incorpóralas al vaso de la batidora.

2) Le puedes añadir un poco de azúcar, o puedes optar por edulcorantes naturales como la miel o el sirope de agave, le darán el mismo sabor y son mucho más saludables.

3) A continuación, agrégale la taza de leche de almendra o la leche vegetal que más te guste.

4) En cuánto al yogur, recomendamos añadir yogur griego ya que es cremoso y le dará a tu smoothie una textura ideal.

5) Finalmente, introduce la taza de avena. Hará que tu smoothie sea un desayuno o un snack muy completo.

3. Porridge con fresas calientes

¿Sabes qué es el porridge? Es el desayuno preferido de los ingleses. Tal vez lo conozcas por el nombre de gachas de avena. Es una receta muy sana y versátil. Sana gracias a la avena, que es uno de aquellos alimentos que os contamos que nos hacen ser más felices al ser probiótico. Y versátil, ya que hoy proponemos un receta con fresas, pero puedes aprovechar cualquier fruta de temporada que tengas en la nevera.

 Ingredientes:

• 50g de copos de avena
• 3-4 fresas
• 220g de bebida vegetal
• Edulcorante natural
• Un puñadito de pistachos sin sal

Paso a paso:

1) Corta las fresas en daditos y añádelas a una olla. Seguidamente, vierte los copos de avena y la bebida vegetal, puede ser de almendras, de avena, de arroz… Y remuévelo hasta que tenga la textura que deseas.

2) Deja reposar unos 15 minutos para que la avena absorba el líquido, se infle y se ablande. Y vuelve a calentarlo un poquito más durante un minuto o dos.

3) Mientras tanto, corta algunos fresones en láminas, pero sin llegar a completar el corte para abrirla como un abanico. Pela los pistachos y trocéalos.

4) Retira el porridge del fuego y endúlzalo a tu gusto. Para presentarlo reparte por la superficie la fresa, los pistachos y si quieres bolitas de chocolate u otro capricho que desees.

4. Fresas con chocolate

Uno de los postres más atractivos que conocemos. Perfecto para acabar con una cita romántica en casa o para mimarse a uno mismo.

Ingredientes:

• Fresas
• 250g de chocolate en tableta
• 3 cucharadas soperas de mantequilla
• Palillos de madera

Paso a paso:

1) Esta vez, no hay que recortar ni retirar las hojas verdes de la fresa. Lávalas y escúrrelas bien como están.

2) Trocea el chocolate en cubitos muy pequeños para fundirlo con más facilidad. Puedes hacerlo en el microondas o bien en una olla a fuego medio, como prefieras.

3) Una vez fundido el chocolate, añade la mantequilla y mézclalo todo.

4) Coloca papel de horno sobre una vendeja. Introduce el palillo de madera en la zona de las hojas verdes de a fresa y sumérgela en el chocolate. Una vez ya tengas todas las frases en la bandeja: déjalas enfriar en la nevera.

 5. Recetas con fresas: gazpacho 

Algun@s dirán que hace demasiado frío para comer gazpacho ahora… Nosotr@s opinamos que siempre es buen momento para gazpacho. ¿Quieres probar el mejor con sabor afrutado? Sigue leyendo.

Ingredientes:

• 500g de tomate
• ½ pepino
• ½ pimiento verde
• 500g de fresas
• 90ml de aceite de oliva
• 20ml de Vinagre de Jerez
• 50g de pan de hogaza
• Agua al gusto para ajustar el espesor
• Sal al gusto

Paso a paso:

1) Empieza picando el tomate, el pepino y el pimiento. Colócalo todo en un bol con el pan duro humedecido en agua y déjalo macerar una media hora, con el vinagre y un poco de sal.

2) Pica las fresas a trozos y tritúralas en la batidora. Tritura también las verduras del bol junto a las fresas añadiéndole aceite de oliva.

3) Cuando ya esté a tu gusto, pasa el contenido de la batidora por un colador.

4) Mantenlo en la nevera hasta el momento de servir. Decóralo a tu manera, con trocitos de fresa, tomate o picatostes.

¿Cuál de estas cinco recetas con fresas de aprovechamiento vas a probar primero? Aparte de estas, existen muchas más: tarta de fresa, mousse de fresas, helado de fresas, coulis de fresas, etc. Así que ya sabes, si en tu próxima cesta sorpresa de frutas y verduras de Phenix App te tocan fresas ¡sorpréndenos!