¿Preparados para conocer la experiencia de @tutinutricion con Phenix App? Además, nos descubre su receta de aprovechamiento para realizar el mejor banana bread gracias a los plátanos maduros de una cesta sorpresa salvada en Phenix App.
Después de echarle un vistazo a la aplicación Phenix, Laura, responsable de la cuenta de alimentación consciente, sana y real de @tutinutricion, decidió que sería buena idea aprovechar esta app para descubrir nuevos comercios. Así que para sorprendernos con una receta de aprovechamiento de banana bread, activó la geolocalización y descubrió una frutería que no conocía justo al lado de su casa. Por menos de 4€ se llevó una gran cantidad de verduras, hortalizas, tubérculos y frutas de temporada.
«Lo mejor es que no sólo colaboras con no tirar la comida y le das una segunda oportunidad a los alimentos, sino que además ahorras.»
La ventaja de salvar fruta y verdura de temporada
Laura nos contaba que a partir de entonces, en su casa, salvan cada semana una cesta sorpresa de verdura y fruta a través de la app cero desperdicio de Phenix y que así tenían fruta y verdura para comer en casa durante toda una semana.
«A mí, personalmente, me sirve para cocinar alimentos que tal vez no habría añadido a mi compra antes y me inspira para crear nuevas recetas.»
Os animamos a que echéis un vistazo a la cuenta de Instagram de Laura @tutinutricion porque desde que se unió a la lucha contra el desperdicio de alimentos con Phenix no ha dejado de colgar recetas de aprovechamiento increíbles usando los productos de las cestas que salva.
Receta de bizcocho de chocolate con plátano o banana bread
A continuación, Laura nos cuenta cómo hace banana bread para que le quede una textura perfecta y sea muy sabroso. El banana bread es una de las mejores recetas fáciles para aprovechar aquellos plátanos que se nos han puesto demasiado maduros (o que nos han tocado en una cesta sorpresa de Phenix App, claro🤭).
Ingredientes (para un molde de 20x10cm):
- 2 plátanos🍌
- 100g harina trigo integral🌾
- 50g harina avena🥣
- 50g almendra molida🌰
- 200ml leche avena🌾
- 2 huevos🥚
- 1 pizca de sal🌸
- 10g levadura🧡
- 40g Eritritol o endulzante al gusto💙
- 30ml aove🍈
- 15g cacao puro🍫
- 1 cucharada esencia vainilla🥄
Paso a paso del banana bread:
1) Precalienta el horno a 180ºC.
2) Haz puré 1 plátano con un tenedor, añade los huevos, edulcorante, vainilla, leche de avena y aove y bate bien hasta que quede bien aireado y unido.
3) Añade el resto de ingredientes secos tamizados con la pizca de sal con movimientos envolventes.
4) Vierte en un molde y decora con el otro plátano partido por la mitad.
5) Hornea entre 50min y 1h a 180ºC.
6) Cuando lo pinches y salga seco el palito, sácalo e intenta dejar reposarlo antes de hincarle el diente, en unas horitas todavía estará más bueno.
7) ¡Y listo!
Nos encanta la filosofía de Laura: para ella, el hecho de que la cesta sea sorpresa la anima a probar cosas nuevas y a cocinar recetas de aprovechamiento que quizá no se le hubiesen ocurrido antes, como el banana bread.
Así que, si eres foodie y te encanta cocinar, ponte a prueba e inspírate con los ingredientes sorpresa de una cesta Phenix y muéstranos el resultado en tus Redes Sociales mencionándonos y etiquetándonos para que podamos compartirlo con el resto de Phenixian@s😍
