Hoy apostamos por la cocina de aprovechamiento para reducir el desperdicio con una receta para aprovechar al máximo el pan: las torrijas de Semana Santa, una de las muchas recetas tradicionales que se ocupan de deleitar tu paladar en estas fechas.
Según un estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, más de 70 millones de kilos de pan son desperdiciados en los hogares españoles. ¿No te parece una barbaridad? Sabemos que sí. Aprovechando que es Semana Santa, te enseñamos cómo hacer torrijas y darle una segunda oportunidad a esa barra de pan que salvaste en una cesta de Phenix, como la de la fotografía.
Más recetas y consejos para no desperdiciar el pan duro en nuestro blog.
Cada persona escoge la receta de torrijas que más le apetece: torrijas tradicionales, torrijas al horno, torrijas con miel, con leche… Nosotrxs nos hemos decidido por la receta de torrijas tradicional.
Receta de torrijas paso a paso
Tiempo de elaboración: 20 minutos. Dificultad: media.
Ingredientes
- Barra de pan (una de esas barras que te tocan en tus cestas salvadas en la app de Phenix)
- 600ml de leche (puede ser vegetal)
- 2 huevos
- 2-3 ramas de canela
- Piel de naranja
- Piel de limón
- Esencia de vainilla
- Canela para espolvorear
- 70g de azúcar moreno
Paso a paso
1) En un cazo, pon a hervir la leche con las dos ramas de canela, la esencia de vainilla, la piel de la naranja y el limón y una parte del azúcar y a fuego muy, muy lento y ve removiendo poco a poco sin que hierva hasta que adquiera una textura espesa.
2) Corta el pan en rebanadas de unos 2-3cm de grosor y colócalas en una bandeja.
3) Vierte la mitad de la mezcla por encima para que se empapen y dales la vuelta. Vierte el resto de la mezcla por encima y si ves que no se han empapado lo suficiente, pincha el pan con el tenedor para asegurarte.
4) Déjalas reposando hasta que veas que el pan haya empapado totalmente la leche, cuando se enfríen, mételas en la nevera y déjalas entre 1 y 2h. (Puedes suprimir el paso de la nevera si lo deseas)
5) Mezcla el azúcar que te quedó y la canela en polvo en un bol y resérvalo.
6) Bate los huevos en un bol y empapa las torrijas por ambos lados.
7) Fríelas en abundante aceite y al sacarlas, espolvorea la mezcla del azúcar con canela por encima y déjalas escurrir en un papel de cocina. Si no quieres freírlas también puedes hacer las torrijas al horno.
¡Y listo!
Ya sabes, si has salvado una cesta anti-desperdicio en alguna de nuestras panaderías y no sabes qué hacer con tanto pan… ¡Sorprende a los tuyos con esta receta de torrijas y alégrales el día un poquito!
