A continuación os contamos cómo aprovechar los alimentos y todas sus partes comestibles con 5 recetas de aprovechamiento de snacks saludables. ¡No te lo pierdas!
¿Eres de picotear entre horas? Much@s lo somos y es que resulta muy fácil caer en la tentación. Según la sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), con la llegada de la COVID-19 y consigo el teletrabajo, los españoles picoteamos de forma más frecuente, cosa que puede llegar a afectar nuestra salud a largo plazo. Ya que los snacks a los que recurrimos, en la mayoría de los casos, no suelen ser nada saludables, sino ricos en grasas saturadas y azúcares. Picar entre horas se asocia a mayor riesgo de padecer sobrepeso u obesidad, de padecer una enfermedad crónica o de tener problemas dentales.
El picoteo puede deberse a varios factores: estrés, aburrimiento, hambre… Si realmente es porque nuestro cuerpo tiene hambre podemos prepararnos unos ricos snacks saludables que no solo ayudarán a saciarnos de forma sana, sino que también ayudarán a evitar el desperdicio de alimentos, puesto que los snacks que os proponemos a continuación están todos basados en recetas de aprovechamiento.
5 recetas fáciles y rápidas de snacks saludables
Como ya os hemos comentado en otras ocasiones, un 1/3 de los alimentos producidos se pierde o se desperdicia, según la FAO, y el 60% del desperdicio se produce en los hogares. De acuerdo con un estudio realizado por la OCU, un 70% de los consumidores españoles confiesa que en su casa se tira comida a la basura.
¿Os animáis a formar parte de ese 30% de españoles que hacen todo los posible para evitar tirar comida en casa? ¡Vamos a ello! Con estos snacks saludables dejaréis de picotear alimentos poco saludables y le daréis una segunda vida a los alimentos que ibais a desechar y a las partes de los alimentos que no soléis aprovechar. Como los tallos del brócoli, por ejemplo.
1) Chips de cáscaras vegetales
Como alternativa a las patatas chips de paquete y como solución al desperdicio, aprovechad las cáscaras de las patatas, zanahorias, sandías y calabazas para haceros unas ricas chips vegetales. Para prepararlas, solo debéis colocar las cáscaras en el horno con un poco de aceite, sal y especies al gusto. Después de unos 20 minutos en el horno, o el tiempo que haga falta para que se doren y estén crujientes, ya podréis disfrutar de ellas en cualquier momento del día.
2) Cáscaras cristalizadas de cítricos
Las cáscaras de cítricos tienen una multitud de usos, se pueden usar para limpiar, para quitar el olor de los zapatos, para hacer infusiones, etc. En este caso os aconsejamos aprovechar las cáscaras de los cítricos como las naranjas, los limones y las mandarinas para haceros un delicioso tentempié saludable: cáscaras cristalizadas. Para ello: cortar las cáscaras en julianas delgadas y hervir en agua y miel hasta secar. Luego, espolvorear canela ¡y listo! Un snack dulce y saludable.
3) Tallos de verduras horneados
Basta de desaprovechar los tallos de las verduras. Cuando os sobren tallos de brócoli, espinacas o acelgas. ¡Hornearlos! Con un poco de aceite y sal quedan buenísimos. De esta forma, llevaréis a cabo una dieta sana y equilibrada, ayudaréis a reducir el desperdicio alimentario y a salvar el planeta.
4) Frutas deshidratadas
En Phenix somos grandes defensor@s de las conocidas «frutas feas«, que no dejan de ser frutas y verduras con alguna que otra imperfección. Creemos que se merecen una segunda oportunidad. Por eso, sabiendo que en las cestas anti-desperdicio Phenix os pueden tocar frutas con imperfecciones, debido a que no se venden con tanta facilidad y que por eso suponen un excedente, siempre buscamos ofreceros alternativas para aprovecharlas al máximo y deshidratarlas es una de ellas.
La mayoría de frutas se pueden deshidratar incluso con la piel: al sol, en el horno o con ayuda de una deshidratadora. Una vez deshidratas son un snack saludable perfecto, aunque también se pueden añadir a una gran cantidad de recetas como ensaladas, postres, etc.
5) Snack de garbanzos crujientes
¿Os han sobrado garbanzos? ¿O alguna otra legumbre? Mezclar los garbanzos con un poco de zumo de limón, comino en polvo, curry y pimentón y meterlos en el horno aproximadamente 40 minutos. ¡Y listo! Ya tenéis un picoteo entre horas crujiente y sabroso que os dará toda la energía necesaria pero pocas calorías.
Por último pero no menos importante, al haber incluido en este artículo recetas hechas a partir de frutas, verduras y legumbres nos gustaría enfatizar la importancia de consumir fruta y verdura de temporada. Consumiendo fruta de temporada estáis luchando por un mundo más saludable, económico, sostenible y sin desperdicios. Si queréis entender porqué, visitar el siguiente artículo: ¿Por qué consumir fruta y verdura de temporada?. En el que también encontraréis un calendari0 anual de frutas y verduras de temporada.
Como veis, son recetas de aprovechamiento rápidas y fáciles, con muy poco esfuerzo es posible comer saludable. Así que ya sabéis, cuando salvéis una cesta zero waste en PhenixApp de una frutería o verdulería, no os olvidéis de aprovecharlo todo: las cáscaras, los tallos… Para haceros ricos snacks saludables. Y tú, ¿te animas?
