¡Feliz vuelta al cole! Septiembre es el mes de vuelta a la rutina para todos nosotros, ya sea para ir trabajar o a estudiar. ¡Hoy os ayudaremos con algunas recetas saludables para ayudaros a organizar las comidas!
Desde Phenix, aparte de daros ánimo para empezar con fuerza en septiembre, queremos recordaros la importancia de planificar las compras, optar por productos de temporada, ir a comprar sin hambre y optar por el batch cooking para ayudaros a ahorrar dinero y ser más sostenibles.
Y recordar que podéis complementar vuestras compras salvando cestas anti-desperdicio en la aplicación gratuita de Phenix.
Podéis encontrar ideas de recetas anti-desperdicio en nuestro blog, pero hoy queríamos proponeros algunas más para empezar la rutina “como dios manda”.
Recetas de desayunos para la vuelta al cole con fuerza
Para los más dulzones: desayuno con avena
Os traemos una idea de desayuno con avena ideal para los que vais con prisa por la mañana, ya que éste se prepara por la noche. ¡Es facilísimo! Solo tienes que mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente para llevar, agregar la leche y el yogur, mezclarlo todo bien y dejarlo reposar durante toda la noche. Por la mañana, añade la fruta y ya estás list@ para irte a trabajar y/o estudiar.
Ingredientes:
- 1 yogurt
- 4 cucharadas de copos de avena
- 3 cucharadas de chía
- 1 cucharada pequeña de canela
- ½ taza de leche vegetal
- ½ plátano
- 4-5 arándanos
- 1-2 frambuesas (o las frutas que más te gusten)
Recuerda que los yogures tienen fecha de consumo preferente y no de caducidad, así que aunque se haya pasado la fecha, si está en buen estado, lo puedes consumir. En este blog hablamos de leche caducada y sus derivados por si te interesa. Siempre puedes cambiar las frutas por las que más te gusten o las que tengas por casa.
Para los amantes del salado: tostadas con hummus
Y si eres más de salado… te proponemos unas tostadas de hummus con berenjena casero con un toque muy especial… ¡los tomates secos! También puede convertirse en un bocadillo para llevar.
Ingredientes:
- Pan de cereales (o el que más te guste/tengas por casa)
- Hummus casero (te dejamos por aquí una receta de hummus de calabaza ahora que llega la temporada)
- Un poco de berenjena asada
- 2-4 tomates secos
- Unas hojas de rúcula
Parece una tostada súper gourmet, pero igual que realizas el batch cooking para tus comidas y cenas, puedes preparar de más para tus desayunos.
Recetas para una comida saludable en la vuelta al cole
Ensalada con uvas y trigo sarraceno
Lo único que tendrás que preparar con un pelín de antelación será el trigo sarraceno, aunque siempre puedes escoger el cereal que más te guste: arroz, pasta, quinoa… ¡tú eliges! Lava todos los ingredientes frescos bien e inclúyelos en tu bol, corta el queso feta en taquitos y, añade la sal y la pimienta, el aceite de oliva y… ¡a disfrutar!
Ingredientes:
- 50-70g de trigo sarraceno
- 1 puñado de uvas
- Unos tallos de menta fresca
- Rúcula
- Nueces
- 30-50g de queso feta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Hamburguesa saludable
Muchas veces subestimamos los bocadillos y pensamos que no pueden aportarnos todos los nutrientes que necesitamos. ¡Pero no! Los bocadillos pueden ser una opción muy rica y… nutritivamente también! La clave es meterles de todo: proteína, vegetales, cereales y grasas saludables. Os dejamos por aquí una idea de bocadillo saludable para llevaros a la ofi:
Ingredientes:
- Hamburguesa casera de quinoa siguiendo esta receta de hamburguesa de aprovechamiento.
- Pan de molde de semillas
- Canónigos
- Pimiento al horno
- ½ aguacate
- ½ pepino
Mientras pones en el tostador el pan, machaca el aguacate y ponlo junto a un pelín de aceite en la base del pan, luego corta el pepino en rodajas y ponlo encima. Coloca el pimiento al horno, más aguacate, la hamburguesa, más pimiento, los canónigos, el pan y… ¡listo!
Y si quieres más ideas de recetas… puedes consultar también nuestro post de desayunos saludables de aprovechamiento o comidas ligeras de aprovechamiento.
