En este artículo te presentamos algunas recetas fáciles y deliciosas para aprovechar al máximo las hojas de las zanahorias.
Las hojas de zanahoria son una parte nutritiva y deliciosa de la planta que a menudo se desechan. Sin embargo, en lugar de tirarlas, puedes utilizarlas para añadir sabor y nutrientes adicionales a tus comidas.
Receta de vinagreta a base de las hierbas de la zanahoria
Receta de vinagreta de hojas de zanahoria que puedes utilizar para aderezar tus ensaladas y darles un toque fresco y delicioso.
Ingredientes:
- 1 taza de hojas de zanahoria picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 limón exprimido
- 1 cucharada de mostaza dijon
- Unas hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Hierve las hojas de zanahoria en agua durante 30 segundos.
- Retira las hojas del agua hirviendo y ponlas inmediatamente en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Escurre las hojas de zanahoria y pícalas finamente.
- En un tazón pequeño, mezcla las hojas de zanahoria picadas con el aceite de oliva, el zumo de limón fresco y la mostaza dijon.
- Bate bien los ingredientes hasta que se mezclen completamente.
- Sazona la vinagreta con sal y pimienta al gusto.
- Agrega unas hojas de menta fresca picadas y mezcla bien.
- Utiliza la vinagreta para aderezar tus ensaladas favoritas.
Esta vinagreta es una manera deliciosa de utilizar las hojas de zanahoria que normalmente desechamos. Además, la menta le da un toque fresco y fragante a la vinagreta. Puedes utilizarla en ensaladas de hojas verdes, de pasta, de arroz o incluso en carnes y pescados. Puedes ver el vídeo paso a paso vinagreta con hojas de zanahoria también en nuestro Instagram. ¡A disfrutar!
Ensalada de zanahoria con hojas frescas
Para preparar esta deliciosa ensalada, simplemente lava y pica las hojas de las zanahorias y mézclalas con zanahorias ralladas, lechuga, tomate y pepino. Adereza con una vinagreta de mostaza y miel y disfruta de una ensalada llena de sabor y nutrientes.
Pesto de hojas de zanahoria
El pesto es una salsa versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde pastas hasta ensaladas. Para preparar el pesto de hojas de zanahoria, simplemente mezcla las hojas de las zanahorias con aceite de oliva, ajo, piñones y queso parmesano en un procesador de alimentos. Sirve el pesto sobre tu pasta favorita o utilízalo como aderezo para ensaladas.
Té de hojas de zanahoria
Las hojas de las zanahorias también se pueden utilizar para preparar una deliciosa infusión de té. Para ello, simplemente hierve las hojas en agua durante unos minutos y añade miel o limón para endulzar y dar sabor. Este té es una opción saludable y reconfortante para cualquier momento del día.
Guiso de pollo con hojas frescas
Para añadir sabor y nutrientes adicionales a tu guiso de pollo, simplemente agrega hojas de zanahoria picadas junto con otras hierbas frescas como tomillo y romero. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y disfruta de un plato delicioso y saludable.
En conclusión, las hojas de las zanahorias son una parte nutritiva y sabrosa de la planta que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Desde ensaladas hasta pesto y guisos, las hojas de las zanahorias pueden añadir sabor y nutrientes adicionales a tus comidas. Pruébalas y disfruta de sus beneficios para la salud.
