Luchar contra el desperdicio alimentario es clave para
lograr la
sostenibilidad

Comercio local
3-Notre manifeste-05

Un tercio de lo que producimos se produce... para nada.

 

EXCEDENTE ALIMENTARIO

 

  • 1/3 de los alimentos que se producen se tiran sin ser consumidos.
  • 10 millones de toneladas de residuos de alimentos producidos.
  • El desperdicio de recursos supone una disminución en términos económicos equivalente a 728 miles de millones de euros al año.
  • El desperdicio alimentario es responsable de la cuarta parte de las emisiones totales del sistema agroalimentario: 1 tonelada de C02 per cápita al año.
  • Casi un 30% de la superficie agrícola del mundo se usa anualmente para producir alimentos que se pierden o desperdician.
  • 20 a 30 kg de alimentos desechados por persona y año, incluidos 7 kg aún con embalaje.

 

EXCEDENTE NO ALIMENTARIO

 

  • 630 millones de euros en nuevos productos destruidos cada año.
  • Las empresas buscan soluciones pragmáticas para reducir el desperdicio.

¡Actúa contra el desperdicio!

Visuel web ES_Plan de travail 1

Del campo
a la mesa

El desperdicio de alimentos es un problema que afecta a toda la cadena alimentaria: desde el productor, pasando por  el distribuidor y acabando por el consumidor.

Visuel web ES_Plan de travail 1 copie

Productos desechados
en el mundo

Más de la mitad de los productos desechados son frutas o verduras dañadas o deformadas. Estos porcentajes varían según el área geográfica y la industria.

Impactos dañinos para el planeta:
¡actúa!

350 km3
de agua desperdiciada
1.3 billones
de toneladas de
comida malgastada
1.4 millones
de hectáreas de tierra
desperdiciada
3.3 billones
de toneladas
de emisiones de CO2
Visuel web ES_Plan de travail 1 copie 2

El coste del desperdicio en todo el mundo

Este desperdicio tiene un coste económico, ambiental y social. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) estima que el coste económico directo de pérdidas o productos desperdiciados es de 900 mil millones de euros por año. Si sumamos el coste ambiental y social, es de 2340 billones de euros.

3-Notre manifeste-02

Las principales causas
del desperdicio

Las causas del desperdicio de alimentos son variadas :

  • Fechas de caducidad y de consumo preferente cortas
  • Almacenamiento
  • Transporte
  • Defectos menores y criterios estéticos
  • Pérdidas en la preparación
  • Productos olvidados en la nevera
  • Imprevistos, poca anticipación y errores de pedidos = Excedentes
rapport-fAO

Estudios recientes

Para profundizar :

  • Informe de la FAO: «Estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo» (2020)
Recibe nuestros consejos para no desperdiciar