Comme tous les fruits et légumes, la fraise est largement gaspillée
 Alors, pour éviter de remplir les poubelles de ces jolis petits fruits de printemps, on vous propose une recette de gelée de queues de fraises et, en bonus, quelques conseils pour conserver vos fraises.

Les ingrédients pour la recette de la gelée de queues de fraises anti-gaspi

  • 120G de queues de fraises (bio, si possible, ou bien rincĂ©es)
  • 240ml d’eau
  • Sucre
  • Agar-agar ou gĂ©lifiant

Recette anti-gaspi gelée de queues de fraises

La recette anti-gaspi de la gelée de queues de fraises

  • Commencez par faire bouillir les queues de fraises dans l’eau pendant 10min
  • Une fois les queues infusĂ©es, filtrez le jus obtenu en pressant les queues de façon Ă  obtenir un maximum de goĂ»t
  • Ajoutez l’équivalent du poids du jus en sucre et faites bouillir 5 minutes dans une casserole
  • Incorporez l’agar-agar ou le gĂ©lifiant
  • Puis versez la prĂ©paration dans un pot stĂ©rilisĂ©
  • Une fois la gelĂ©e refroidie, vous pouvez dĂ©guster !

Dans un yaourt, en tartine ou pour accompagner le fromage, vous allez vous rĂ©galer 😉

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Conserver les fraises

Comment bien conserver les fraises pour Ă©viter de les gaspiller ?

Sur le blog, on vous avait dĂ©jĂ  partagĂ© nos conseils pour bien conserver les fruits et lĂ©gumes. Il est l’heure de faire un petit focus sur notre top 3 des meilleures astuces de conservation des fraises : 

  • Conserver les fraises au frais dans du papier absorbant ou un linge humide. Les fraises ne supportent pas bien la chaleur. Pour les conserver plus longtemps, placez-les au rĂ©frigĂ©rateur dans un papier ou linge humide, dans le bac Ă  lĂ©gumes. 
  • Conserver les fraises plus longtemps grĂące au vinaigre blanc. Faites tremper quelques minutes vos fraises fraĂźches dans 10cl de vinaigre blanc et 60cl d’eau. Le vinaigre Ă©limine les bactĂ©ries et garantit une meilleure conservation des fruits.  Enfin, rincez dĂ©licatement les fraises, sĂ©chez-les et conservez-les dans un bocal ou un bol au frais.
  • Ne pas Ă©queuter les fraises. Pour Ă©viter que les fraises ne se gorgent d’eau au moment du rinçage, ou qu’elles ne s’abĂźment trop vite, Ă©viter d’enlever la queue ! Vous pourrez la retirer au moment de les manger 🙂

Vous voulez sauver des fruits du gaspi ?

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