Le gaspillage alimentaire est un problème qui concerne chaque maillon de la chaîne alimentaire, et les causes en sont multiples : du producteur au consommateur en passant par le distributeur. Particuliers, producteurs, cantines, restaurants, supermarchés … Tous concernés !
Plus de la moitié des produits jetés sont des fruits et légumes abîmés ou hors calibres. Ces chiffres varient en fonction des zones géographiques dans le monde et des secteurs d’activité (restauration, supermarchés…)
Ce gaspillage a un coût économique, environnemental et social. La FAO a estimé cette conséquence économique : le coût direct des produits perdus ou gaspillés s’élève à 900 milliards d’euros par an. Si on ajoute le coût environnemental et social, il s’agit de 2340 milliards d’euros.
Les causes du gaspillage alimentaire sont multiples :
Pour aller loin :
Chaque jour, des produits tout à fait consommables partent à la benne. Dates courtes, DDM dépassées, fruits et légumes moches, packaging abîmé… Les causes sont multiples, et les conséquences importantes. Vous pensez aussi que ces produits méritent une seconde vie ?
Chez Phenix, nous pensons que ce gaspillage n’est pas une fatalité. Nos solutions de revalorisation et de prévention du gaspillage vous permettront d’améliorer votre rendement, de faire des économies, en prenant activement part à la lutte contre le gaspillage. Prêts à sauter le pas ?
