Oggi ti proponiamo 3 idee per realizzare dei deliziosi snack anti-spreco ideali per il momento dello spuntino.
Si tratta di ricette zero waste che ti permettono di evitare al massimo gli sprechi alimentari ed i rifiuti.
Salva le box per il tuo pic nic!
3 idee di snack anti-spreco per la merenda
Snack anti-spreco n.1: Club sandwich con maionese alla paprika
Ingredienti
- 800 gr di pollo arrosto avanzato
- Pane 12 fette
- Bacon q.b.
- Lattuga
- 2 pomodori ramati
- 1 cipolla rossa
- 200 gr di maionese
- Paprika q.b.
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Preparazione
Lava e affetta sottilmente i pomodori ramati. Taglia a julienne la lattuga, poi monda e affetta la cipolla rossa.
Tieni da parte le verdure , poi passa al pollo: elimina la pelle e le ossa e sfilacciatelo, raccogliendolo in una ciotola 300 gr di pollo. In un’altra ciotola versa la maionese fatta in casa, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e paprika a piacere.
Mescola con un cucchiaio per amalgamare il tutto, quindi aggiungi il pollo arrosto sfilacciato e mescola così da insaporirlo con la salsa.
Tieni da parte il pollo e scalda una padella: quando sarà ben calda adagia le fette di bacon senza sovrapporle e rosola per 3 minuti, girandole su entrambi i lati.
Una volta pronto il bacon, scola su un vassoio rivestito di carta assorbente.
Nella padella in cui hai cotto il bacon versa le cipolle affettate e cuoci per circa 3 minuti.
Una volta rosolate, spegni il fuoco e lasciatele intiepidire. Ora componi il sandwich prendendo il pane e farcendo con il pollo, il pomodoro e l’insalata. Buon appetito!
Snack anti-spreco n.2: Plumcake con riso e zucchine
Ingredienti
- 200 gr di farina 0
- 120 gr di riso cotto
- 3 uova
- 100 ml di acqua
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 200 gr zucchine cotte avanzate
- 7 gr di lievito istantaneo per salati
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione
Rompi le uova in una terrina e lavorale incorporando a filo l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale. Incorpora con un setaccio la farina 0, poi ingloba le zucchine cotte e il riso bollito freddo. Aggiungi alla fine il lievito istantaneo per torte salate. Ungi con dell’olio evo lo stampo per plumcake e poi versa il composto. Infornate a 180° per 30-35 minuti. Lascia raffreddare e taglia a fette per il tuo pic nic!
Snack anti-spreco n.3: Falafel di ceci al grano saraceno con bucce di carote
Ingredienti
-
180-200 g Grano saraceno
-
2-3 cucchiai Farina di ceci
-
1/2 Cipolla
-
le bucce di 3 carote
-
Pangrattato q.b.
-
Olio extravergine d’oliva q.b.
-
Prezzemolo q.b.
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
- Scorza di limone q.b.
Preparazione
Cuoci e lascia raffreddare il grano saraceno.
In una ciotola unisci il grano saraceno alle bucce di carota tritate.
Unisci la farina di ceci, 2 cucchiai di olio evo, prezzemolo tritato, un quarto di cipolla tritata finissima, scorza di limone grattugiata e regolate di sale e di pepe.
Impasta il tutto, ottenendo delle palline leggermente schiacciate.
Cuoci i falafel di grano saraceno e bucce di carota in padella con olio evo per 10-12 minuti o in forno a 180°C per 20 minuti, rigirandoli in entrambi i casi a metà cottura.
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