Settembre: si torna a scuola! E noi, più che ai libri, pensiamo al momento della merenda. Ti proponiamo 3 idee per preparare delle merende green e salutari da mettere nello zaino perfette da gustare al momento dell’intervallo.
Si tratta di ricette zero waste che ti permettono di evitare al massimo gli sprechi alimentari ed i rifiuti.
3 idee di spuntini per la scuola
Merenda green n.1: biscotti alle nocciole
Ingredienti
- 350 gr di nocciole
- 100 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 40 gr di burro a temperatura ambiente
- 2 uova a temperatura ambiente
- ½ bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Preparazione
Ammorbidisci con una frusta il burro aggiungendovi lo zucchero e impastando fino a trasformarlo in una crema in cui inserire due tuorli (tieni da parte gli albumi).
La farina e il lievito vanno aggiunti alla crema di burro continuando a mescolare con forza per tenere il composto omogeneo. E’ poi il momento di aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve aiutandoti con un cucchiaio e procedendo lentamente. Infine puoi versare le nocciole tritate grossolanamente. Puoi dar forma ai biscotti e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Merenda green per la scuola n.2: Ciambella alle mele e carote
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di carote (o di scarto della centrifuga di carota)
- 100 g di mele
- 80 g di zucchero
- 70 g Olio di semi
- 2 Uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 Scorza di limone
- sale q.b.
Preparazione
Merenda green anti-spreco n.3: Torta di pane al cioccolato
Ingredienti
-
250 gr di pane raffermo
-
2 uova
- 120 gr di zucchero
-
100 gr di cioccolato (fondente o al latte, secondo i gusti)
- 30 gr di cacao amaro
- 250 gr di latte
- 1 bustina di lievito in polvere
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Taglia il pane a tocchetti e mettilo in una ciotola con il latte. Copri con un coperchio e lascia riposare per due ore. Trascorse le due ore, quando il pane avrà assorbito tutto il liquido, usa un mixer per tritare il tutto e tieni da parte.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e unisci al composto di pane e latte. Successivamente aggiungi anche gli altri ingredienti: il cacao, il cioccolato tritato e il lievito. Con una frusta elettrica, monta l’impasto della torta e versalo in una tortiera precedentemente imburrata.
Fai cuocere in forno statico a 180° per circa 35 minuti. Quando si sarà raffreddata, spolverizza con zucchero a velo.
La merenda green al pane e cioccolato è pronta! E ricorda: scaricare Phenix ti permette di unirti alla nostra missione contro lo spreco alimentare e aiutare l’ambiente.
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