“Wat eten we vanavond?” Krijg je het ook op je heupen van deze steeds terugkerende vraag? Dan moet je misschien beginnen met Batch Cooking: het op voorhand bereiden van je maaltijden! In dit artikel leggen we je uit hoe je al je maaltijden voor de week makkelijk kan voorbereiden en waarom dit een prima stap is richting zero waste!
De voordelen van Batch Cooking
Las je ons artikel over de 10 geboden voor verantwoord consumeren al? We spraken er over ‘lelijk’ fruit, korte ketens, seizoensproducten en… Batch Cooking! Deze methode wordt wel vaker vermeld, en met reden, want het brengt verschillende voordelen met zich mee.
Consumeer zero-waste en zonder verspilling
Per maaltijd en per persoon verspillen we zo een 43 gram voedsel. Dat lijkt niet veel, maar op een jaar tijd wordt dat al snel 37 kilo voedselverspilling per persoon.
Hoe komt het zover? Wel, het kan erg snel gaan als je niet zoveel weet over zero waste. Het weggooien van schillen die bruikbaar zijn voor andere dingen, het in de vuilbak gooien van restjes… Je komt al snel aan dit cijfer. We kunnen dus allemaal iets doen in onze keuken om minder te verspillen… En het goede nieuws? Het is heel simpel en zelfs plezant. Echt waar!
Van veel producten kan je eigenlijk alle delen gebruiken, zelfs al staan we hier niet altijd bij stil. En dat is goed voor de planeet, maar ook voor je portefeuille. Wat verder in het artikel geven we je enkele ideeën voor zero-waste recepten!
Win tijd in de keuken
Al je maaltijden voor de week op één dag klaarmaken vraagt wat tijd en lijkt misschien wat vervelend. Maar, als je even stilstaat bij de tijd die je verspilt om elke dag te verzinnen wat je gaat eten, dan is op voorhand plannen eerder een voordeel! We geven je een simpel voorbeeld:
Je maakt een lekkere gratin met courgette op maandag, genoeg om twee keer van te eten. Dinsdagavond weet je alweer niet wat eten en je gaat op verkenning in je koelkast. En wat vind je daar? Nog een halve courgette! Maar, wat ga je ermee doen? Je gaat op het internet op zoek naar het perfecte recept, voor je uiteindelijk beslist om er toch maar een soepje van te maken.
Als je aan Batch Cooking had gedaan, had je in één keer twee verschillende gerechten klaargemaakt met je courgette. Je had zo dus tijd bespaard, minder afwas gehad en moest niet meer op zoek naar receptideeën na een lange werkdag!
Eet gezondere, zelfgemaakte maaltijden en bespaar
Als je voor een lege frigo staat, is het zelfs met de beste wil van de wereld moeilijk om je je goede voornemens te herinneren. Wanneer je nog wat tijd hebt, neem je snel de auto om last-minute boodschappen te gaan doen en anders bestel je iets (en dat is meestal niet zo gezond).
Als al je maaltijden al klaar zijn, heb je geen enkel excuus om niet aan de verleiding te weerstaan. Door je menu op voorhand te maken, kan je kiezen voor gezonde recepten. Dat is beter voor je gezondheid en je bespaart omdat je je minder moet verplaatsen en je niet snel een dure kant-en-klare maaltijd gaat halen.
Batch cooking tips en recept ideeën!
Ben je overtuigd? Dan is het tijd om over te gaan tot de praktijk! Om je te helpen de stap te zetten, geven we je enkele tips om gemakkelijker je maaltijden voor de week voor te bereiden, maar ook wat simpele ideeën voor recepten die ideaal zijn voor Batch Cooking. Wij helpen je op weg, maar het beste is om op zoek te gaan naar je eigen ritme!
Phenix-manden bestellen binnen een bepaalde categorie
Op de Phenix-app is het mogelijk om verrassingsmanden te bestellen binnen een bepaalde categorie: groenten en fruit, brood en gebak, vlees en beleg… De bedoeling is dat je deze manden snel opgebruikt om niets te verspillen, en dat is nu net ideaal voor Batch Cooking!
Met een fruitmand kan je bijvoorbeeld compote maken, taarten en cakes, yoghurt of misschien wel een lekkere fruitsla voor het dessert. Het ideale excuus om wat meer gedurfde combinaties uit te testen en nieuwe kruiden te gebruiken (steranijs, kaneel, vanille, kruidnagel…)!
Als je veel groenten hebt, denk dan eens aan een ratatouille of een stoofpotje met lekker veel groentjes. De schil van veel groenten kan je bovendien ook gebruiken, gooi ze dus niet weg! Aardappelschillen tover je bijvoorbeeld makkelijk om tot lekkere chips voor bij het aperitief. Even in de oven met wat olie en bv. wat peper en zout, en klaar! Het loof van radijzen, rode bieten of rapen is dan weer heerlijk in cake, pesto of simpelweg gesauteerd! Asperges gevonden in je mandje? Dan kan je de schillen gebruiken om een velouté te maken!
Een mand met brood en gebak is ook heel gemakkelijk, gezien veel van deze producten kunnen worden ingevroren! Op onze blog vind je daarenboven ook nog verschillende tips om je oud brood toch nog te gebruiken.
Laatste voorbeeld: een mandje met vlees. Wist je bv. dat je het karkas van een kip ook voor verschillende dingen kan gebruiken? Om extra smaak te geven aan je soep bijvoorbeeld of om je eigen bouillonblokjes te maken.
Vind al onze verrassingsmanden terug op de Phenix-app!
Plan je maaltijden op papier, old school!
Om je goed te organiseren, raden we aan dat je je note bloc en een potlood erbij neemt en overloopt wat er nog in je koelkast en voorraadkast zit. Simpel, maar efficiënt.
Door het maken van een lijstje zal het gemakkelijker zijn om je menu op te stellen en weet je direct wat je nog in huis hebt en wat je nog moet kopen. Neem de lijst mee wanneer je gaat winkelen zodat je niks vergeet, en zodat je geen impulsaankopen doet! Een boodschappenlijstje is dan ook een goede tip om ervoor te zorgen dat je gezonder eet en minder uitgeeft aan boodschappen!
Kies een dag om je boodschappen te doen en om te koken
Om op lange termijn dit soort organisatie vol te houden, is het best dat je een bepaald ritme aanhoudt. Je doet je boodschappen steeds op dezelfde dag en kiest een andere dag voor het bereiden van al je maaltijden. Plan bijvoorbeeld je boodschappen in op zaterdag en voorzie tijd op zondagnamiddag om je weekmenu klaar te maken!
Genoten van dit artikel? Check dan de andere artikels op onze blog of volg ons op Facebook of Instagram voor meer zero-waste tips!
