Je vraagt je af of je een yoghurtje een week na de vervaldatum nog kan opeten? Of het misschien gevaarlijk is om het nog op te eten? Waarom wordt wel eens gezegd dat je yoghurt best lang kan bewaren? We vertellen je alles over je potje yoghurt!
Maar eerst, als je nog geen tijd hebt gehad om het te lezen, raden we je ons artikel Mag je een vervallen product opeten? aan om alles te weten te komen over de Uiterste consumptiedatum (TGT) en de minimale houdbaarheidsdatum (THT).
Yoghurt correct bewaren
Onze eerste tip is om je yoghurt zo koel mogelijk te houden, van in de winkelwagen tot in de koelkast. Het is aangeraden om de koude keten niet te doorbreken om de ontwikkeling van slechte bacteriën te vermijden. Voeg je yoghurt pas aan het einde van je boodschappen toe aan je winkelkarretje om blootstelling aan hoge temperaturen te minimaliseren.
Wanneer de yoghurts in de koelkast zit , moeten deze bewaard worden op een temperatuur tussen 0 en 6°C, idealiter 4°. En dit, totdat je ze opeet!
Als je yoghurt open is, kan je deze nog een paar dagen veilig bewaren door het deksel te sluiten om contact met andere voedingswaren te vermijden.
Hoe lang na datum kan je yoghurt consumeren?
Yoghurtverpakkingen geven een uiterste consumptiedatum (TGT) aan, vastgesteld op 30 dagen na de productie. Een uiterste consumptiedatum geeft gewoonlijk de datum aan waarna het product een gevaar voor de gezondheid kan opleveren. Als je nog maar pas begint met een zero waste levensstijl, kan het dus dat je je daar strikt aan houdt en dat je yoghurt veel sneller dan verwacht in de vuilnisbak belandt.
MAAR, in realiteit kunnen verschillende producten nog veel langer worden geconsumeerd, waaronder, je raadt het al, yoghurt! Yoghurt maakt deel uit van die producten die, als ze koel worden bewaard en niet worden geopend, twee tot drie weken na de vervaldatum nog kunnen geconsumeerd worden!
Pas op: deze regel is alleen geldig voor yoghurt en verse kaas en niet voor desserts op basis van room en eieren (bijvoorbeeld een flan).
Waarom bewaart mijn yoghurt langer?
Je weet misschien wel dat yoghurt gemaakt wordt van gefermenteerde melk. Tijdens de fermentatie ontwikkelt de yoghurt melkbacteriën. Deze micro-organismen zijn essentieel voor een goede bewaring van yoghurt: ze moeten nog in leven zijn op het moment dat de yoghurt gegeten wordt. Ja ja, wanneer je een yoghurtje eet, speel je eigenlijk miljoenen “goede bacteriën” met je lepeltje naar binnen.
Naast de vele voordelen die deze bacteriën hebben voor onze darmen, verlengen ze ook de levensduur van yoghurt. Ze verhinderen de ontwikkeling van ongewenste bacteriën en houden onze yoghurt veilig voor de gezondheid.
We kunnen ze dus maar beter bedanken!
Hoe weet ik of mijn yoghurt nog steeds eetbaar is?
Bekijk de verpakking
Controleer of de verpakking bol staat. Dit kan een teken zijn dat er zich schadelijke bacteriën binnenin bevinden. De ontwikkeling van deze bacteriën creëert kooldioxide die plaats inneemt in het potje. In dit geval kan je de yoghurt dus beter niet meer opeten.
Controleer de textuur en de kleur
De yoghurt moet uniform zijn, zonder stukjes of textuurverschillen. Bovendien mag yoghurt geen sporen van schimmel bevatten of een verdachte kleur hebben.
Gebruik je neus
Yoghurt die slecht geworden is heeft een onaangename, vaak zure geur die snel herkenbaar is.
Proef!
Als de yoghurt er perfect normaal uitziet, kan je proeven. Als hij zuurder smaakt dan normaal of een onaangename smaak heeft, eet je de rest beter niet meer op.
Alle bovenstaande testen doorstaan? Dan kan je je yoghurtje zonder probleem naar binnen werken!
Onze zero waste tips voor vervallen yoghurt
Is je yoghurt niet meer eetbaar? Dan kan je er thuis en in de badkamer nog gebruik van maken:
- Gezichtsmasker
Yoghurt heeft uitstekende eigenschappen voor het gezicht: het maakt de huid zacht, voorkomt overtollige vetafscheiding en mee-eters. Meng je vervallen yoghurt met een beetje honing en citroen, en laat gedurende 15 minuten op je gezicht inwerken voordat je je masker afspoelt. Vergeet niet het mengsel vooraf op een klein huidoppervlak te testen om er zeker van te zijn dat niet allergisch reageert.
- Masker voor het haar
Yoghurt is ook een ingrediënt dat zeer goed werkt in maskers voor dof haar. Het brengt glans, en verzacht zelfs het droogste haar. We raden je aan om je oude yoghurt te gebruiken als basis voor het masker en om andere ingrediënten toe te voegen afhankelijk van je haartype: honing om het te hydrateren, klei om het te zuiveren, of verschillende essentiële oliën.
Laat je masker 30 minuten intrekken en spoel het daarna grondig uit. Aarzel niet om je haar meerdere keren toe spoelen om zeker alle restjes te verwijderen.
- Meststof voor planten
Oude yoghurt kan ook worden gebruikt als natuurlijke meststof voor je planten. Meng je yoghurt met water (50% yoghurt, 50% water) en giet de inhoud op de potgrond. Deze mix geeft je planten een lekkere oppepper.
- WC-reiniger 🧽️
En ja, yoghurt is in de badkamer niet enkel effectief als beauty product, maar ook om schoon te maken. De “goede bacteriën” in yoghurt werken als een natuurlijk antibacterieel middel. Ze reinigen je leidingen, verwijderen kalk en voorkomen slechte geuren. Om dit te doen, laat je je slecht geworden yoghurt 3 dagen staan zonder deksel, giet je de inhoud in je toilet en spoel je door. Je kan het ook gebruiken voor de leidingen van je gootsteen of lavabo.
Ziezo, nu weet je alles!
Wie weet vind je binnenkort wel wat yoghurt in je volgende Phenix-mandje:
