Bier, frietjes, wafels, chocolade, cuberdons, mossels, spruitjes… De culinaire specialiteiten van ons land zijn talrijk! Maar hoe kan je er maximaal van genieten? Op deze nationale feestdag leggen we wat Belgische fierheid aan de dag en delen we onze beste tips voor het bewaren van onze lokale specialiteiten! Op het menu: bier, wafels, mossels en aardbeien!
Bier
De Belgen zijn grote bierkenners en ze op de verkeerde manier bewaren is dus uit den boze. We weten allemaal dat alcohol lang goed blijft, maar we delen 3 gouden tips om de smaak zo goed mogelijk te bewaren:
- Zorg voor de juiste temperatuur in de frigo : ja, hoe warmer, hoe sneller oxidatie optreedt, hetgeen ervoor zorgt dat bier zijn smaak en aroma verliest. Daarom bewaar je bier best in de frigo, tussen 4 en 6°C. Eens uit de koelkast drink je je biertje best zo snel op zodat je er ten volle van kan profiteren!
- Bewaar bier op een donkere plaats: UV-stralen hebben een directe impact op de smaak van je bier! Door de zon verliest de hop, die een belangrijke rol speelt in de bewaring, aan kwaliteit.
- Plaats je bier op de juiste manier in de koelkast: naar gelang de soort dop moet je je bier op een andere manier plaatsen:
- Gaat het om een flesje met een kurk, dan leg je het flesje best plat. Het contact tussen het bier en de kurk zal ervoor zorgen dat de smaak beter ontwikkelt!
- Gaat het om een flesje met een metalen kroonkurk, dan zet je het flesje beter recht. Zo verminder je de kans op oxidatie en vermijd je dat de dode gist, die aanwezig is na de gisting, zich verspreid en een slechte smaak geeft aan je bier.
Ontdek de top 10 van beste Belgische biertjes om van te genieten op het terras!
Mosselen
Mosselen moeten absoluut vers gegeten worden, en daarom eet je ze dus best zo snel mogelijk, idealiter binnen de 24h na aankoop. Als je hier toch niet in slaagt, verwijder dan de verpakking en bewaar de mosselen in een vochtige doek in de groentebak van de koelkast. Zo blijven ze nog een dag of twee langer vers!
Aardbeien
Aardbeien zijn ideaal om wat af te koelen wanneer het warm is. Hier zijn onze beste tips om ze zo lang mogelijk te bewaren:
- Laat de aardbeien een minuutje weken in een mengeling van 50ml azijn en 500ml water. Droog ze voorzichtig af en leg ze samen met wat keukelrol in een doosje in de koelkast.
- Zolang je de aardbeien niet opeet, laat je best het groen eraan. Zo blijven ze namelijk langer vers! En wanneer je ze dan toch opeet, kan je de blaadjes gebruiken om een gelei van te maken!
- Haal slechte aardbeien zo snel mogelijk bij de anderen uit de buurt.
- Toch niet aan die aardbeien geraakt? Vries ze dan in voor later met wat yoghurt of in een gebak.
Wij hebben trouwens nog wat lekkere zero waste receptjes voor jou in deze video zodat er niets meer van je aarbei overblijft!
Wafels
Wist je dat? Het geheim voor het bewaren van wafels ligt in het recept! Volg gewoon je recept, maar vervang de bloem door een mengeling van bloem en aardappelzetmeel. Zo blijven je wafels langer vers!
Eens ze klaar zijn kan je ook nog iets doen om je wafels langer vers te houden:
- Bewaar ze in een goed afgesloten doos. Hoe minder ze in contact komen met de lucht, hoe minder vocht ze absorberen.
- Als je wafels ondanks alles toch wat muf gewoden zijn, dan kan je ze snel even in het wafelijzer of de broodrooster steken.
Wil jij ook producten van de vuilbak redden (ja, zelfs biertjes 😉) ?
