Sur les 10 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année en France, 21% le sont lors de la transformation, chez les industriels. C’est plus que dans la distribution (14%) mais beaucoup moins que chez le consommateur (33%). Au total, les pertes chez les industriels pèsent plus de 2 100 000 tonnes, pour une valeur […]

Alors que la loi Garot relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire vient d’être étendue à la restauration collective et à l’industrie, le gaspillage est plus que jamais un sujet d’actualité. Le Zéro Déchet et le gaspillage sont des préoccupations grandissantes des consommateurs, qui cherchent des solutions pour agir et sont en attente d’exemplarité […]

Stable depuis plusieurs années, la Taxe Générale sur les Activités Polluantes (TGAP) doit fortement augmenter à partir du 1er janvier 2021. Cette augmentation a été votée lors de la réforme de la loi de finances de 2019 et a comme objectif d’inciter les professionnels à réduire leur production de déchets et à mettre en place […]

La casse représente un manque à gagner conséquent pour les professionnels de la grande distribution. Pourtant, il est aujourd’hui possible de réduire votre casse en mettant en place différentes solutions : le don à des associations, l’installation de bacs dates courtes ou encore la vente de paniers anti-gaspi sur une application mobile… Mais piloter toutes […]

Comme tous les acteurs professionnels, les industriels de la grande consommation font face, malgré eux, au gaspillage : écart entre prévisions et ventes, changement de packaging, modification de recette, éditions limitées, etc. Dans ce premier webinar, nous aborderons ensemble les solutions qui s’offrent à vous pour limiter le gaspillage. Retour sur les démarches anti-gaspillage engagées […]

Aujourd’hui, les fruits et légumes représentent un tiers de toute la nourriture jetée, ce qui en fait la catégorie de produits alimentaires la plus gaspillée, suivie par la viande et les produits laitiers. Pourtant, des solutions existent pour éviter des pertes considérables et revaloriser des produits encore consommables.  C’est pourquoi de nombreux primeurs s’engagent avec […]

En France, on compte aujourd’hui une vingtaine de magasins Zéro Déchet alimentaire. Ce sont des magasins qui, grâce à une démarche globale de réduction des déchets, parviennent à ne plus jeter de produits encore consommables.   Près de Rennes, le E.Leclerc de Bain-de-Bretagne est devenu l’un des premiers magasins Zéro Déchet Alimentaire. Vente en dates courtes, […]

Depuis la mise en place de la loi Garot en 2016, les supermarchés doivent donner leurs invendus à des associations caritatives. L’objectif : réduire le gaspillage et la précarité alimentaire. Et pour cause, selon l’ADEME, plus de 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année tandis que 8 millions de personnes ont du […]

Grâce à l’optimisation de sa démarche de don aux associations et à la vente de paniers anti-gaspi sur l’application Phenix, le E.Leclerc des Herbiers (85) est parvenu à diviser par 3 ses volumes de biodéchets entre 2019 et 2020. Aujourd’hui, les équipes du magasin travaillent ensemble au quotidien pour pérenniser cette démarche et aller toujours […]