The No Waste Lab

Prévue en début d’année, la mise en oeuvre de la démarche anti-gaspillage dans l’Hyper U de la Chapelle-sur-Erdre a été bousculée par la crise sanitaire. Phenix et le magasin ont donc dû s’adapter et trouver des solutions pour mener à bien ce projet zéro-gaspi dans les meilleures conditions. Retour sur la démarche engagée par le […]

L’été, la saison des espadrilles, des vacances… et du gaspillage ? L’été a beau être une de nos saisons préférées, c’est aussi une des saisons où il y a le plus de gaspillage ! Il ne vous a pas échappé que les températures grimpent, et malheureusement, cela entraîne forcément plus de gaspillage ! Pensez aux […]

Dans la Grande Distribution, la casse représente en moyenne 1 à 2% du CA des magasins. C’est pourquoi valoriser les invendus est un levier puissant pour améliorer le résultat ! A l’occasion du 4ème anniversaire de la loi Garot contre le gaspillage alimentaire, retour sur les actions anti-gaspi préférées des pros de la distribution. Un […]

En adoptant en 2016 une loi contre le gaspillage alimentaire, la France se hisse au rang des pays pionniers de l’anti-gaspi dans le monde. Plus question pour les magasins de détériorer leurs invendus, ils doivent dorénavant les donner à des associations et suivre un plan d’actions ambitieux… Cette loi unique au monde pose les bases […]

Chiara, coach anti-gaspi Phenix à Dijon, a pris la plume pour cet article. Elle y décrit comment l’arrivée de l’épidémie en France a bouleversé son métier et les mesures prises pour continuer à faire fonctionner la chaîne de solidarité des magasins aux associations caritatives. Le 15 mars, après une nuit bien agitée, je me suis […]

Sur les 10 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année en France, 21% le sont lors de la transformation, chez les industriels. C’est plus que dans la distribution (14%) mais beaucoup moins que chez le consommateur (33%). Au total, les pertes chez les industriels pèsent plus de 2 100 000 tonnes, pour une valeur […]

Alors que la loi Garot relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire vient d’être étendue à la restauration collective et à l’industrie, le gaspillage est plus que jamais un sujet d’actualité. Le Zéro Déchet et le gaspillage sont des préoccupations grandissantes des consommateurs, qui cherchent des solutions pour agir et sont en attente d’exemplarité […]

Stable depuis plusieurs années, la Taxe Générale sur les Activités Polluantes (TGAP) doit fortement augmenter à partir du 1er janvier 2021. Cette augmentation a été votée lors de la réforme de la loi de finances de 2019 et a comme objectif d’inciter les professionnels à réduire leur production de déchets et à mettre en place […]

La casse représente un manque à gagner conséquent pour les professionnels de la grande distribution. Pourtant, il est aujourd’hui possible de réduire votre casse en mettant en place différentes solutions : le don à des associations, l’installation de bacs dates courtes ou encore la vente de paniers anti-gaspi sur une application mobile… Mais piloter toutes […]