Comment la Coop Atlantique pilote une démarche anti-gaspi efficace pour ses magasins ?

Concilier performance financière et réduction des déchets : c’est l’objectif que s’est fixé la direction financière de la Coop Atlantique. La dynamique impulsée depuis le siège porte ses fruits et le partenariat avec Phenix a permis d’accélérer la mise en place des process auprès de certains magasins pour optimiser les résultats.

Caractéristiques

magasin grande distribution hypermarchéSociété anonyme coopérative

maps with a location pin198 magasins

5 Hyper U, 25 Super U, 17 U express, 16 Utile, 130 magasins de proximité

pièces de monnaie en euro1,06 Milliard € de CA

3000 collaborateurs

contexte

La direction financière de la Coop Atlantique a mis en place :

    • des outils pour piloter la réduction de la casse
    • des indicateurs clés pour gérer les achats et les leviers de valorisation

 

Le besoin a été identifié d’accélérer la démarche, de relayer les bonnes pratiques, de hiérarchiser les actions anti-gaspi. Un prestataire externe tel que Phenix a donc été sollicité.

Solution

L’accompagnement du coach anti-gaspi Phenix en magasin permet :

  • de réduire au maximum les invendus en amont
  • de valoriser en aval les produits grâce à des solutions complémentaires : stickage dates courtes, don aux associations, paniers anti-gaspi ou valorisation animale

 

Le partenariat Phenix apporte une expertise dans :

  • le choix des associations réceptrices des dons
  • le suivi des plannings d’enlèvement
  • la gestion administrative et réglementaire

résultats

de 15 à 1 bac
baisse des biodéchets par magasin/mois
de 40 à 70%
amélioration du taux de valorisation de 2021 à 2023
baisse du taux de casse
de 2.4 en 2021 à 1.9% en 2023

Travailler avec Phenix nous a aidés à hiérarchiser notre travail sur l’anti-gaspi, former nos équipes et réduire au maximum les invendus.  Avoir un prestataire pour relayer les bonnes pratiques nous permet d’aller encore plus vite. Trouver les associations, définir un planning, gérer la partie administrative. Ce n’est pas notre métier, on ne sait pas faire.

Jeremy KoperniK Directeur Financier Adjoint – Coop Atlantique

Solutions mises en place

pictogramme application mobile
Vente de paniers d'invendus

Des paniers sont vendus tous les mois grâce à l’application Phenix et ses 6 millions d’utilisateurs.

Don aux associations

Optimisation du processus de don. Partenariat noué avec plusieurs associations effectuant le retrait des dons de façon régulière tout au long de la semaine.

Don aux animaux

Des éleveurs récupèrent les denrées alimentaires à destination de leurs animaux plusieurs fois par semaine.

Accompagnement label anti-gaspi
  • audit blanc
  • actions correctives et formation des équipes
  • constitution du dossier
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