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Produits surgelés : comment Coup de Pates revalorise 88 palettes grâce au don en 1 an

Coup de Pates distribue aux professionnels une large gamme de produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et snacking, principalement surgelés.

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  • Caractéristiques

    ∙ Produits : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et snacking
    ∙ Typologie : principalement produits surgelés et produits ambiants
    ∙ Réseau : plusieurs sites logistiques répartis en France
    ∙ Spécificités : respect de la chaîne du froid et contraintes de remise en œuvre pour certains produits

  • Contexte

    Engagée dans une démarche RSE, Coup de Pates souhaite limiter le gaspillage alimentaire et donner une seconde vie à ses produits encore consommables. Pour structurer sa démarche de don et faciliter sa gestion à l’échelle de ses sites, Coup de Pates s’appuie sur l’accompagnement de Phenix.

  • Objectifs

    ∙ Donner une seconde vie aux produits encore consommables
    ∙ Structurer et développer le don alimentaire sur plusieurs sites
    ∙ Simplifier la gestion logistique et administrative des dons
    ∙ Garantir la traçabilité et la sécurité sanitaire des produits redistribués

Le bilan en 1 an

88
palettes revalorisées
31
collectes

Avant Phenix

Le don était déjà pratiqué chez Coup de Pates, notamment grâce aux contacts développés par les différents sites. Mais l’organisation reposait largement sur les équipes locales : identification des associations, organisation des collectes, gestion des conventions et des justificatifs. Une mobilisation importante pour des équipes qui ne disposent pas toujours de ressources dédiées.

Avec Phenix

Coup de Pates transmet les produits disponibles au don, puis Phenix prend en charge l’ensemble des étapes opérationnelles : identification des associations, coordination des collectes, suivi documentaire et traçabilité. Les dons sont principalement orientés vers des associations locales, capables de respecter les contraintes de conservation et de redistribution des produits.

Le partenariat avec Phenix permet de mettre le sujet du gaspillage alimentaire à l’ordre du jour, de suivre les dons et d’avoir une meilleure visibilité à l’échelle du groupe.

-

Lucie Le Page, Responsable RSE et Qualité, Coup de Pates

Les bénéfices du partenariat

  • Sécurisation des produits
  • Gain de temps
  • Simplicité opérationnelle
  • Meilleure visibilité
  • Impact social renforcé
  • Réduction du gaspillage alimentaire

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