The No Waste Lab est un espace de partage et d'expertise dédié aux problématiques du gaspillage dans le secteur de la grande consommation et aux solutions pour en venir à bout. Nous vous proposons des contenus enrichis, des études, des webinars... pour comprendre, s'inspirer et agir. Parce-que les solutions contre le gaspillage sont possibles partout !
Temps fort de l’année, la Semaine Européenne de Réduction des Déchets nous rappelle que de plus en plus de mesures et initiatives sont mises en place pour favoriser les actions de diminution des déchets. Le secteur de la grande consommation est incité à mieux produire et jeter moins pour prévenir le gaspillage, limiter les impacts […]
Les problématiques de pertes et gaspillages sont particulièrement marquées sur la période de fin d’année en supermarchés et hypermarchés. L’Internuméro de notre Baromètre de l’anti-gaspi met en évidence que décembre et janvier, mois de fortes consommations pour la grande distribution, représentent 20 % de la valeur de casse annuelle. Téléchargez gratuitement le baromètre spécial fête […]
Les consommateurs portent un réel intérêt aux engagements et actions anti-gaspi des commerçants. C’est ce que révèle l’enquête menée par Phenix en partenariat avec YouGov France*. Pour la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, nous avons donné la parole aux consommateurs ! La majorité des répondants sont sensibles aux solutions mises en place […]
Le Baromètre de l’anti-gaspi Phenix est une étude quadritrimestrielle résultant de nos 7 années d’expérience et d’expertise dans la valorisation des invendus. Il s’adresse aux distributeurs, industriels ou tout autre professionnel souhaitant avoir une vision globale et chiffrée de ces problématiques. Dans ce premier numéro, nous nous sommes intéressé.e.s à la casse et sa valorisation […]
Depuis 2016, la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, dite loi Garot, interdit aux distributeurs alimentaires de rendre impropres à la consommation des invendus encore consommables. Extensions, décrets, nouvelles lois et propositions, depuis quelques années le cadre règlementaire de la lutte contre le gaspillage ne cesse de s’étoffer. Acteurs de la grande […]
Le gaspillage représente un véritable coût en restauration. Selon l’Ademe, le coût du gaspillage est estimé à 50 centimes d’euros par repas servi, et peut même monter à 68 centimes en restauration collective. Sur une année, ces montants deviennent considérables et peuvent rapidement se chiffrer en dizaines de milliers d’euros. Lutter contre le gaspillage représente […]
Depuis 2016, la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, dite loi Garot, interdit aux distributeurs alimentaires de rendre impropres à la consommation des invendus encore consommables. Depuis janvier 2020, cette interdiction est étendue aux acteurs de l’industrie agroalimentaire, et d’autres lois font leur apparition. On vous éclaire sur les obligations légales de […]
La casse représente un manque à gagner conséquent pour les professionnels de la grande distribution (en moyenne 1 à 2% du chiffre d’affaires d’un magasin, soit l’équivalent de son résultat net). Pourtant, il est aujourd’hui possible de la réduire grâce à différentes solutions, comme par exemple le don à des associations et le stickage des […]
Chaque année, la France jette plus de 10 millions de tonnes de denrées alimentaires. Parmi ces produits jetés, 4% sont des produits de boulangerie : pain, pâtisseries, et viennoiseries. Selon une étude de l’ADEME, ces pertes représentent jusqu’à 10,6% de la production, dont plus de la moitié qui est détruite. Mais heureusement, ce n’est pas […]
