Découvrez les bonnes pratiques des magasins les plus engagés pour atteindre les meilleures performances anti-gaspi
Checklist anti gapsi : La casse représente une perte annuelle d’environ 300 000€ pour un supermarché et 760 000€ pour un hypermarché. Des magasins engagés dans une démarche anti-gaspi parviennent pourtant à économiser jusqu’à 430 000€ et atteignent en moyenne 82% de revalorisation
Dans cette checklist, découvrez comment atteindre les meilleures performances grâce à une démarche complémentaire reposant sur quatre solutions : le stickage, le don aux associations, les paniers anti-gaspi et l’alimentation animale.
Le gaspillage alimentaire représente 8% du gaspillage total en France (Eurostat 2024). Pour un supermarché, cela équivaut à 300 000€ de pertes par an, et jusqu’à 760 000€ pour un hypermarché. Depuis dix ans, les distributeurs ont fait de l’anti-gaspi un levier clé de performance économique, sociale et environnementale.
L’édition 2025 du Baromètre de l’anti-gaspi dévoile une étude exclusive menée auprès de 250 magasins en France : un état des lieux des pratiques 2024 et un guide pour transformer les invendus en opportunités.
Checklist anti gapsi. Découvrez les résultats de l’enquête :
➡️ Une meilleure maîtrise de la casse grâce à des solutions complémentaires : don, stickage, paniers, alimentation animale
➡️ Le stickage en forte progression, porté par le contexte inflationniste
➡️ Les magasins labellisés se distinguent par des performances supérieures
➡️ Les magasins les plus engagés affichent les meilleurs taux de revalorisation
À garder précieusement !
Le gaspillage alimentaire en grande distribution représente 8% du gaspillage en
France (Eurostat, 2024). Les enseignes ont progressivement fait de l’anti-gaspi un enjeu
opérationnel et stratégique, renforcé par l’adoption de la loi Garot en 2016. Désormais,
chaque magasin s’engage et met en place ses propres leviers : les résultats prouvent
qu’il est possible d’allier performance économique, opérationnelle et impact social et
environnemental.
Ce baromètre est basé sur l’analyse de 253 magasins suivis par Phenix tout au long de
l’année 2024 (69% supermarchés, 31% hypermarchés). Ils ont été sélectionnés pour
l’exhaustivité de leurs données parmi les 2000 magasins clients de Phenix. Il dresse
un état des lieux détaillé de la casse observée (taux, rayons), de sa revalorisation à
travers 5 leviers et de l’impact généré : stickage, paniers anti-gaspi, don aux associations,
alimentation animale et label anti-gaspi.
Ce baromètre est produit par Phenix grâce à 10 ans d’expertise terrain et de collecte
de données. Leader européen de l’anti-gaspi, Phenix transforme les surplus de la
grande distribution et des industriels en leviers de performance économique, sociale
et environnementale.
