Cómo gestiona Areas Iberia las donaciones de excedentes alimentarios en los 3 aeropuertos más grandes de España

Gestionar donaciones en infraestructuras de gran afluencia conlleva varios retos como:

• Caducidad corta y elevada rotación de los productos: Necesidad de redistribuir productos frescos y platos preparados del día antes de que pierdan su valor.
• Dispersión de Puntos: Controlar decenas de establecimientos repartidos por diferentes terminales.
• Exigencias sanitarias, diferentes horarios de operación, flujos de viajeros y la necesidad de garantizar seguridad alimentaria y trazabilidad total.

Para responder a este reto, Phenix ha implantado junto a Areas Iberia el modelo Donación 360º, una solución integral que permite gestionar el excedente alimentario de forma segura, trazable y eficiente.

El modelo combina la plataforma digital de Phenix, protocolos operativos estandarizados y una red de entidades sociales locales. Los establecimientos registran los excedentes en tiempo real, el sistema permite realizar seguimiento y reporting, y las organizaciones colaboradoras recogen los alimentos para redistribuirlos entre personas en situación de vulnerabilidad.

La solución se apoya en tres pilares:

• Tecnología: la plataforma digital registra excedentes, consolida datos y permite medir el impacto ambiental y social, además de recopilar datos,  y generación de informes de seguimiento para dar visibilidad a posibles problemas y poder aplicar soluciones.
• Operativa: formación y gestión de incidencias. los equipos cuentan con protocolos para identificar, separar, conservar y entregar alimentos aptos para el consumo. Phenix ofrece soporte continuo y  un equipo dedicado para la resolución de incidencias para hacer que las donaciones se lleven a cabo de manera segura y eficiente, sin incrementar la carga de trabajo de los empleados.  
• Colaboración local: el modelo conecta a los establecimientos con entidades sociales del entorno, garantizando que el impacto se produzca cerca del punto donde se genera el excedente.