Impacto económico
El desperdicio tiene un coste muy alto; no solo se pierde el valor de los productos no vendidos, sino también la energía y recursos naturales empleados para producirlos. Además, el coste de los residuos se está incrementando cada vez más ligado a la subida de precios del transporte y la energía. Pero también por las medidas fiscales para incentivar la reutilización y reciclado de residuos y desincentivar las opciones menos favorables con el medioambiente.
Impacto legal
España ha aprobado este año un proyecto de Ley contra las pérdidas y el desperdicio alimentario que obligará a las empresas a tener un Plan de prevención y a seguir una jerarquía de prioridades para la valorización de los excedentes, siendo las donaciones a asociaciones para alimentación humana la primera opción. Cada vez más, se incentivan las prácticas más sostenibles y favorables con el medioambiente implementando medidas fiscales como el Impuesto sobre el depósito de residuos en vertederos, la incineración y la coincineración de residuos (Ley 7/2022).
Gestión operativa de las donaciones a asociaciones
La gestión de las donaciones de alimentos conlleva mucho tiempo: identificar asociaciones cerca, contactarlas, organizar las recogidas, garantizar la trazabilidad y acceso a la documentación y un largo etcétera.