Un paso adelante en la lucha contra el desperdicio alimentario con triple impacto positivo
En un esfuerzo por reducir el desperdicio alimentario y mejorar la eficiencia operativa, Uvesco (BM Supermercados) se une a la lucha contra el desperdicio alimentario, implementando un sistema de gestión de donaciones en colaboración con Phenix. Esta iniciativa pionera no solo optimiza la gestión del excedente alimentario, sino que también transforma estos productos en donaciones para organizaciones benéficas, generando un impacto positivo en la sociedad, el medio ambiente y la economía.
Un sistema de donación directa desde las tiendas
Una de las características clave de esta colaboración es la implementación de un sistema de donación directa desde las tiendas, un enfoque innovador que convierte a Uvesco en la primera cadena de supermercados en España en adoptar este modelo de gestión integral. A diferencia de otros modelos que centralizan las donaciones, cada tienda de BM Supermercados en Madrid, Guadalajara y Ávila cuenta con un plan específico de recolección de excedentes, que es monitorizado diariamente por el equipo de Phenix.
La tecnología desempeña un papel fundamental en este sistema. A través de una plataforma que analiza los datos de las tiendas, se identifican las áreas de mejora, permitiendo una gestión eficiente y personalizada para cada tienda. Este sistema ya ha sido implementado en 79 tiendas en solo 30 días, logrando muy buenos resultados en la reducción del desperdicio y costes.
Resultados visibles y ventajas fiscales
En tan solo un mes, Uvesco ha visto una mejora significativa en la optimización de su excedente alimentario, escalando de 10 a 79 tiendas que ya forman parte del sistema. Esto no solo contribuye a la reducción de desperdicio, sino que también aprovecha las ventajas fiscales al valorar productos que de otro modo serían descartados. La recuperación de una parte del margen perdido en productos no comercializables se ha traducido en un ahorro considerable para la empresa, mientras que las organizaciones benéficas reciben alimentos que mejoran la vida de las personas más vulnerables.
Más información sobre las ventajas fiscales de las donaciones en España en este artículo.
Superando el reto de la medición y el control del desperdicio
Uno de los principales retos que enfrentan las cadenas de supermercados es la falta de control y medición del desperdicio en puntos de venta dispersos geográficamente. Para abordar este desafío, Phenix ha implementado una estrategia de «clusterización», agrupando las tiendas y secciones para gestionar el excedente de forma más eficiente.
Esta colaboración llega en un momento crucial para Uvesco, que está en plena expansión. La alianza con Phenix también asegura que la cadena cumpla con la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, al tiempo que mantiene la integridad de sus marcas.
Más información sobre cómo preparar un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario en este artículo.
La estrategia implementada nos ha permitido sistematizar la donación de nuestros productos no vendidos y estructurar nuestros procesos, evitando el desperdicio y ganando tiempo y control. Maria José Aduriz, Directora de Productos Frescos y responsable de la gestión del desperdicio en Uvesco.
También señaló que gracias a esta iniciativa, se han donado 88 toneladas de alimentos a 10 asociaciones locales, valoradas en 280.000 euros en donaciones. Una de las organizaciones que recibe estos es REMAR, que nos comenta:
“Hemos encontrado en PHENIX el acompañamiento eficaz y la orientación siempre disponible para facilitar y desarrollar con éxito las donaciones de alimentos desde los supermercados BM. Estamos muy satisfechos y agradecidos con la excelente calidad de la atención y productos recibidos por parte de PHENIX y BM, ya que contribuyen en nuestra labor de mejorar la calidad de vida de familias en condiciones de vulnerabilidad.”
Por su parte, Jean-Baptiste Boubault, Country Manager de Phenix en España, destacó la creciente concienciación de los supermercados sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario:
“Donar de manera puntual puede parecer sencillo, pero gestionar grandes cantidades de forma sistematizada, digital y profesional presenta un desafío importante. Esta alianza permitirá a Uvesco aprovechar nuestra experiencia para gestionar sus excedentes de manera eficiente y sostenible.”
Conclusión
La alianza entre Uvesco y Phenix representa un gran avance en la lucha contra el desperdicio alimentario en España. Con un innovador sistema de donaciones directas desde las tiendas, Uvesco no solo reduce su impacto medioambiental y optimiza sus costes, sino que también apoya a las comunidades locales, ofreciendo una solución eficaz y sostenible a uno de los problemas más importantes del sector alimentario.
Con esta colaboración, Uvesco se posiciona como un referente en la gestión responsable del excedente alimentario, demostrando su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar social.
Si queréis saber más sobre nuestras soluciones, o hablar con un experto, no dudéis en llamarnos.
Baptiste Revol Key Account Manager, 689 640 081.
