Le Baromètre de l’anti-gaspi Phenix est une étude quadritrimestrielle résultant de nos 7 années d’expérience et d’expertise dans la valorisation des invendus. Il s’adresse aux distributeurs, industriels ou tout autre professionnel souhaitant avoir une vision globale et chiffrée de ces problématiques.
Dans ce premier numéro, nous nous sommes intéressé.e.s à la casse et sa valorisation en supermarché et hypermarché. Notre périmètre d’étude se compose de 298 magasins partenaires sur la période de janvier 2020 à juin 2021.
Ce baromètre de l’anti-gaspi est un outil simple, qui permet à chaque acteur de se comparer et s’inspirer de bonnes pratiques.
Retrouverez dans ce guide, la casse et sa valorisation en grande distribution.
Les invendus et leur valorisation en super et hypermarché :
👉 les indicateurs à suivre pour réduire le coût du gaspillage
👉 les catégories de produits les plus valorisées
👉 les rayons qui menacent le plus votre résultat net
