Les problématiques de pertes et gaspillages sont particulièrement marquées sur la période de fin d’année en supermarchés et hypermarchés. L’Internuméro de notre Baromètre de l’anti-gaspi met en évidence que décembre et janvier, mois de fortes consommations pour la grande distribution, représentent 20 % de la valeur de casse annuelle.

Téléchargez gratuitement le baromètre spécial fête de fin d’année !

 

Retrouverez dans cet Internuméro :

👉 l’évolution de la casse brute en décembre et janvier

👉 les rayons au plus fort taux de casse brute en période de fêtes

👉 les produits festifs qui se retrouvent dans la casse alimentaire en plus des assortiments habituels

Le Baromètre de l’anti-gaspi Phenix est une étude quadrimestrielle résultant de nos 7 années d’expérience et d’expertise dans la valorisation des invendus. Il s’adresse aux distributeurs, industriels ou tout autre professionnel souhaitant avoir une vision globale et chiffrée de ces problématiques.

Un outil simple, qui permet à chaque acteur de se comparer et s’inspirer de bonnes pratiques.

 

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