A quebra representa um consequente défice de receita para os comerciantes. Em média, são 1% a 2% do faturamento da loja. Ou seja, o equivalente ao seu lucro líquido. Ainda assim, hoje em dia é possível reduzir esta quebra graças a diferentes soluções. Sejam estas através de doações a instituições ou através da etiquetagem dos produtos. Como resultado, estas duas soluções juntas, conseguem valorizar até 85% das quebras. Ao contrário de 60% das lojas que apenas fazem doação.  

Definir a estratégia perfeita requer tempo. Então, como reduzir a sua quebra através da doação e etiquetagem de produtos de curto prazo? Vamos contar-lhe tudo!

O equilíbrio certo entre a venda de produtos de curto prazo e a doação a instituições para otimizar o desempenho da sua loja 📈

Gerir datas de validade pode parecer complicado no dia-a-dia. Desde definir uma estratégia, localizar produtos, tirá-los das prateleiras, etiquetar e rastrear… As restrições são inúmeras e os resultados são, muitas vezes, difíceis de quantificar.  

Na Phenix, acompanhamos o seu negócio desde o início até à implementação de uma estratégia de valorização de produtos perto do fim de validade. Toda a nossa equipa estuda o seu negócio e define os melhores momentos em que os seus produtos devem ser etiquetados e/ou doados. 

Este equilíbrio entre a venda de produtos de curto prazo e a doação a instituições, permite atingir um duplo objetivo. Por um lado, permite que a loja aumente o retorno com produtos de curto prazo. Por outro lado, permite que a loja continue a doar a instituições locais.

A longo prazo, o objetivo desta estratégia é permitir que a loja atinja 100% de reaproveitamento e o zero desperdício de alimentos.

Uma loja zero desperdício, é possível!

Instalação de uma zona anti-desperdício 

Oferecemos formação e acompanhamento das equipas. Com isto, não só transmitimos as boas práticas relacionadas com a venda de produtos de curto prazo, como também definimos a melhor localização na sua loja para a implementação de uma zona anti-desperdício qualitativa, com um POS (point of sale) à medida. Esta zona é dedicada a todos os produtos etiquetados. A boa instalação de uma zona com estas características, permite aumentar a taxa de revenda. Torna, ainda, a experiência de compra mais agradável para os clientes. 

Uma zona anti-desperdício Phenix composta por produtos com curto prazo
Exemplo de uma zona anti-desperdício Phenix num dos nossos supermercados parceiros

Monitorização em tempo real dos indicadores

Finalmente, graças à nossa plataforma digital, a loja tem a possibilidade de acompanhar em tempo real os principais indicadores de venda dos produtos de curto prazo. Permite, também, analisar o impacto da sua abordagem de forma fiável e rápida.

Esta monitorização em tempo real permite, ainda, que a loja adapte a sua estratégia de venda de produtos de curto prazo, de acordo com os resultados observados.

Parceiros Phenix no combate ao desperdício que vendem os seus produtos de curto prazo
Valorizar os produtos de curto prazo - Caso Intermaché
Parceiro Super U parceiro Phenix no combate ao desperdício de produtos de curto prazo
Aumento da faturação no E.Leclerc com as soluções Phenix

Testemunho

Gestora de Loja Intermarché

“A abordagem que adotamos com a Phenix permitiu-nos aumentar a nossa faturação de curto prazo, bem como a nossa margem. As equipas receberam muito bem a abordagem. Há uma verdadeira economia de tempo todas as manhãs durante a etiquetagem. A revalorização desses produtos não vendidos é um gesto ambiental significativo.”


Hoje em dia, a etiquetagem é uma solução eficiente. Tanto para gerar rotatividade de produtos em fim de validade, como para reduzir o desperdício. Aliado a uma abordagem de doação a instituições, permite que as lojas recuperem até 85% dos seus resíduos. Em comparação com 30%, em média, quando a loja não é apoiada. 

Além disso, a implementação destas soluções anti-desperdício permite reduzir drasticamente a quantidade de lixo de bio resíduos. O alcance é de -50% a -70% desde os primeiros meses.

Precisa de informação adicional? Podemos ajudar!