Batch Cooking: o método tendência para evitar o desperdício!
Este método vai ajudar-te a preparar refeições com alimentos saudáveis, poupar tempo, dinheiro e evitar o desperdício de alimentos.
Ainda te lembras do nosso artigo sobre os 10 mandamentos do consumo responsável? Falámos da importância na aposta em produtos e lojas locais, as vantagens de consumir produtos de época, evitar alimentos processados e da vantagem em planificar as refeições para a semana. Todos estes fatores estão relacionados ao método de batch cooking.
Contextualização:
Em Portugal desperdiçamos anualmente, cerca de 1 milhão de toneladas de alimentos, o que equivale a 17% da nossa produção alimentar. Cerca de 32% deste desperdício provém de nós, consumidores finais, o que equivale a cerca de 97kg de alimentos desperdiçados por cada habitante, todos os anos. Incrível, não é?
Sempre que desperdiçamos cascas das frutas e legumes, as sobras das refeições, ou produtos em fim de vida ótimos para consumo, estamos a contribuir para o desperdício alimentar. Todos temos um papel importante no combate ao desperdício. Este papel começa com os hábitos que criamos dentro da nossa casa e cozinha.
Mas afinal, como é que este assunto está relacionado com o Batch Cooking? O Batch Cooking é uma prática sustentável não só porque nos permite uma maior organização, mas também porque esta organização nos ajuda a evitar o desperdício de alimentos, permitindo-nos um cálculo das refeições que temos de planear e, assim, a quantidade certa de alimentos que devemos comprar.
Durante a semana perdes imenso tempo a decidir o que vais cozinhar e o que te apetece comer. O planeamento é um dos fundamentos do Batch Cooking: apenas compras o que precisas e cozinhas no mesmo dia as refeições da tua semana. À primeira vista, parece que isto te vai fazer perder imenso tempo num só dia, mas na verdade, durante o resto da semana não tens de perder tempo a pensar nas tuas refeições.
Além de poupares tempo, também poupas dinheiro porque muitas vezes encomendas comida por não teres tempo de cozinhar ou porque não tiveste tempo de ir às compras.
Outro motivo pelo qual deves incluir o Batch Cooking na tua vida, relaciona-se com o facto de que, geralmente, quando se opta por encomendar comida, esta é menos saudável ou não contém os alimentos necessários para uma refeição rica em nutrientes ou, se contém, será uma refeição que te ficará mais cara do que se a tivesses preparado previamente.
Este hábito além de não ser benéfico para a tua saúde, também não ajuda a tua carteira.
O cenário é diferente quando as tuas refeições já estão preparadas porque pões em prática receitas mais saudáveis e utilizas os alimentos que compraste fruto do teu planeamento.
DICAS E IDEIAS DE BATCH COOKING
- Compra cabazes anti desperdício com a Phenix App
Com a Aplicação Phenix podes comprar cabazes de frutas e legumes, produtos ecológicos, pastelaria e padaria, produtos de supermercados, talhos, entre muitas outras opções, para preparares as tuas refeições semanais, evitando assim o desperdício destes alimentos e poupando bastante dinheiro.
Com os cabazes de frutas podes fazer compotas, doces, smoothies, bolos ou tartes e com os cabazes de legumes podes fazer caldos, sopas ou batidos. As opções são infinitas se usares a criatividade e fizeres uma boa planificação. Além disto, não te esqueças que as cascas e caules não são desperdício. Servem para complementar receitas deliciosas como batidos, sumos verdes ou águas aromatizadas.
- Faz o planeamento das tuas refeições
Para uma organização mais fácil recomendamos que escrevas uma lista de todos os alimentos que tens em casa.
Ao olhar para essa lista, consegues perceber quais são as tuas opções e aquilo que realmente necessitas de comprar. Podes construir menus semanais e tentar uma alimentação mais equilibrada. Na hora de ir às compras, isto vai ajudar-te a poupar tempo e dinheiro.
Recorda como fazer compras de um modo responsável.
- Definir um dia para comprar e cozinhar
Organização é o mais importante quando se trata de Batch Cooking. Para isso, recomendamos que definas um dia específico da semana para fazer as compras e cozinhar. Desta forma, consegues rentabilizar o tempo passado na cozinha, ganhando tempo durante a semana para relaxar e descontrair.
- Conservar as refeições corretamente
Depois de tudo cozinhado, a parte da conservação também é importante! Utilizar caixas herméticas, assegurando uma conservação perfeita das refeições é mais que suficiente. Recordamos ainda o nosso artigo sobre organização e conservação de alimentos no frigorífico, com dicas importantes que nos ajudam a evitar o desperdício.
Convencido sobre o método de Batch Cooking? O que importa é começar. Vamos a isso? 💪
