Como organizar o frigorífico e guardar os alimentos?

Organizar o frigorífico de forma eficiente está relacionado com a forma como guardas os teus alimentos.

Sabias que 33% do desperdício é proveniente do consumidor? As razões principais para isto acontecer estão relacionadas com a má interpretação das datas de validade, alimentos mal conservados ou produtos esquecidos no fundo do armário e frigorífico.

Neste artigo, vamos dar-te dicas para saberes organizar e limpar o teu frigorífico de forma a evitares o desperdício.

1. ORGANIZA O TEU FRIGORÍFICO

Organizar bem o frigorífico é um dos 10 mandamentos da phenix para uma alimentação responsável. Para isso, seguimos uma simples regra: tudo no seu lugar. Deves organizar por categoria e zonas de temperatura.

Escolhe o lugar certo no teu frigorífico

O frigorífico é dividido por várias zonas com temperaturas diferentes, umas mais frias do que outras. Para conservar adequadamente os teus alimentos ou refeições preparadas, tens de escolher a prateleira certa.

Não faz sentido juntar alimentos que já foram cozinhados com alimentos crus. Os alimentos cozinhados foram expostos a elevadas temperaturas que já destruíram os microrganismos que pudessem conter. Colocá-los junto a alimentos crus irá abrir a possibilidade de serem contaminados por microrganismos patogénicos. Quando os requentares novamente, serão difíceis de destruir.

O nosso conselho: consulta as zonas de temperatura mencionadas pelos fabricantes nas etiquetas do teu eletrodoméstico. Vais conhecê-lo melhor e perceber qual é a melhor área para colocares os teus alimentos.

ZONA FRIA

A zona fria é a mais baixa em temperatura e onde devem ser armazenados os produtos crus, como a carne, o peixe, o marisco, os laticínios e o queijo. Nesta zona também podes guardar refeições preparadas, como o sushi.

Esta zona tem uma temperatura entre 2 a 4º e guarda alimentos até 3 dias.

Nota: dependendo do modelo do teu frigorífico, a zona mais fria está localizada na parte superior ou inferior. Aconselhamos que meças a temperatura do teu frigorífico para descobrires.

ZONA FRESCA

Nesta zona, podes e deves colocar os alimentos cozinhados, refeições preparadas ou pré-cozinhadas. É uma zona com uma temperatura entre os 5º e os 7º que armazena alimentos até 5 dias.

ZONA INTERMÉDIA

A zona intermédia está sempre localizada na porta do frigorífico. É uma zona de constante receção de diferentes temperaturas ao longo do dia. Estas prateleiras na porta destinam-se a alimentos como a manteiga, condimentos abertos ou bebidas já abertas.

ZONA GAVETAS

A zona das gavetas são indicadas para conservar as frutas e vegetais mais delicados e, também, queijos. Por norma, a temperatura destes recipientes varia entre os 8º e os 10º, para uma conservação de 4 a 5 dias. Tudo depende do tipo de alimento que estamos a considerar.

ZONA DO CONGELADOR

Geralmente, a temperatura desta zona é de -18º. Apesar da congelação ser um bom método para conservar alimentos, deves ter atenção à validade dos mesmos e à data em que os congelaste.

As carnes frescas ou aves podem ser mantidas até 12 meses;
O peixe e o marisco podem ser guardados até 6 meses;
As pizzas e as salsichas podem ser guardadas até 2 meses.

Presta sempre atenção às datas de validade

De forma a evitar o desperdício de alimentos e conseguires praticar uma boa gestão dos mesmos, verifica cuidadosamente os prazos de validade. Isto significa que deves guardar os produtos com data mais próxima na prateleira da frente, tal e qual como fazem nos supermercados.

Empacotar ou desempacotar os alimentos?

Relativamente aos produtos que compramos embalados, existem duas regras de ouro:

primeiro: os alimentos preparados e já consumidos, como as sobras de uma refeição, devem ser bem embalados para evitar odores e contaminações;
segundo: as duplas embalagens de cartão ou plástico não são higiênicas e devem ser removidas.

Poupa energia e a tua carteira!

O frigorífico é um eletrodoméstico com grande consumo de energia. É importante seguires algumas destas dicas para reduzir a tua conta de eletricidade.

Evita sobrecarregar o teu frigorífico

Para permitir uma boa circulação do ar frio, o frigorífico não deve estar cheio e sobrecarregado. Deve existir uma boa separação dos alimentos, posicionando-os da maneira correta. Deves comprar produtos frescos consoante a necessidade. Se comprares alimentos em maior quantidade, que sejam menos perecíveis.

Otimiza o armazenamento dos alimentos para poupar tempo

Mantém a porta do frigorífico aberta durante o menos tempo possível. Para isso, cria uma lógica na tua organização dos produtos para não perderes muito tempo à procura do que pretendes. Evitas o aquecimento e consumo excessivo de energia.

Ajusta corretamente a temperatura do frigorífico

É fundamental que regules corretamente a temperatura para não consumir demasiada energia e conservar bem os alimentos. A temperatura ideal é cerca de +4º para o frigorífico e -18º para o congelador. Deves ter atenção à época do ano. No verão, talvez possa ser necessário diminuir a temperatura.

O nosso conselho é: Coloca um termômetro num copo com água durante cerca de 30 minutos na área mais fria do frigorífico. De seguida, verifica se a temperatura está entre o 0º e os 4º. Caso contrário, ajusta o termóstato.

Nota: Se o teu frigorífico te indica um número em vez da temperatura, significa que te está a indicar a quantidade de frio e não a temperatura. O número 1 significa pouco frio e o número 5 significa muito frio.

Refresca os alimentos quentes antes de guardá-los

Os alimentos quentes e as sobras devem estar frias antes de serem colocados no frigorífico. Os microrganismos desenvolvem-se mais rápido com o calor e um produto quente aumenta o consumo de energia do eletrodoméstico.

CUIDA DOS ELETRODOMÉSTICOS COM FREQUÊNCIA

A limpeza do frigorífico e do congelador evita o crescimento de mofo e bactérias entre os alimentos. É um cuidado que deves ter, no mínimo, uma vez por mês, limpando-os da maneira correta.

Como limpar o frigorífico?

O ideal é sempre optar por soluções o mais natural possível, como o vinagre branco e água, para evitar a introdução de produtos químicos junto aos produtos alimentares. Sugerimos que sigas os seguintes passos:

Começa pela separação: todos os alimentos que já passaram da validade e estão num estado em que não podes mesmo consumir, deita ao lixo ou usa para compostagem, se possível.
Esvazia totalmente o interior: prateleiras e gavetas.
Limpa o interior com a mistura de água e vinagre branco.
Enxagua com água limpa.
Quando todas as partes estiverem secas, coloca os alimentos de volta.

Como limpar o congelador?

O congelador deve ser descongelado e limpo pelo menos uma vez por ano. As camadas de gelo que vão surgindo, aumentam o consumo de energia do eletrodoméstico.

Concluindo, um frigorífico bem arrumado e limpo permite que tu dês mais valor aos teus alimentos, faças uma melhor gestão dos mesmos e que evites o seu desperdício. É um verdadeiro gesto para ajudar o nosso planeta. O frigorífico é um eletrodomésticos que consome muita energia. Reduzir este consumo é fazer algo bom pelo planeta e pela tua carteira.