O consumo de frutas e legumes da época oferece grandes benefícios a ti e ao planeta. Ao adaptares a tua alimentação às estações do ano, estás a escolher um modo de consumo responsável, saudável e mais barato. Porquê? É simples! Acima de tudo, são alimentos de produção local, não processados e mais acessíveis. São produzidos com menos fertilizantes e pesticidas. Por serem da época são, também, mais ricos em nutrientes e vitaminas, tornando-os assim muito mais saborosos!
As frutas e os legumes são os alimentos da cadeia alimentar mais suscetíveis à compra fora da época, principalmente nos supermercados. Para que isto não aconteça, vamos deixar-te um guia sobre as frutas e legumes de cada mês para que agora te sirva de orientação sempre que vais às compras!
JANEIRO
- FRUTAS: abacate, anona, kiwi, laranja, limão, maçã, pera, tangerina, clementina, banana, ananás, amêndoa, noz e pinhão.
- LEGUMES: abóbora, acelga, agrião, aipo, alface, alface cordeiro, alho francês, alho porro, beterraba, bimis, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couves de vários tipos e cores, endívia, espinafre, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula, rutabaga e salsifri.
FEVEREIRO
- FRUTAS: abacate, ananás, anona, banana, kiwi, laranja, limão, maçã, pera, tangerina, amêndoa e pinhão.
- LEGUMES: abóbora, acelga, agrião, alho francês, raiz de aipo, alface, beterraba, brócolos, cebola, couve de bruxelas, couves de várias cores, cenoura, endívia, espargos, espinafre, nabiças, nabo, rabanete, rábano rúcula, rutabaga, grelos, salsifri.
MARÇO
- FRUTAS: abacate, ananás, anona, kiwi, laranja, limão, maçã, pera, tangerina, pinhão, banana.
- LEGUMES: abóbora, acelga, agrião, aipo, alface, alho-francês, beterraba, brócolos, cebola, cebolinho, couves, endívia, ervilhas, espargos, espinafre, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, rúcula, rutabaga, salsifri.
ABRIL
- FRUTAS: laranja, limão, maçã, morango, nêspera, tangerina, ananás, ameixa, nêspera, groselha.
- LEGUMES: abóbora, acelga, agrião, aipo, alcachofra, alface, batata nova, beldroegas, beterraba, bimis, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couves, ervilhas, espargo, espinafre, fava, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula, pepino.
MAIO
- FRUTAS: alperce, cereja, laranja, limão, morango, maçã, nêspera, pêssego, tangerina, mirtilo.
- LEGUMES: agrião, acelga, alcachofra, espargo, espinafre, rúcula, batata nova, beldroegas, cebola nova, chicória, courgette, nabiças, ervilhas, fava, funcho, grelos, nabiças, nabo, pepino, rabanete, rúcula.
JUNHO
- FRUTAS: alperce, ameixa, amora, cereja, figo, framboesa, melão, meloa, mirtilo, morango, mirtilo, pera, pêssego, uva.
- LEGUMES: alho, aipo, chuchu, courgette, cebolo, espargos, espinafre, ervilhas, cenoura novas, pepino, alface, rabanete, rúcula, milho doce, nabo, tomate.
JULHO
- FRUTAS: maçã, pera, alperce, cereja, ameixa, amora, figo, morango, framboesa, limão, pêssego, laranja, melancia, melão, meloa.
- LEGUMES: alho francês, alcachofra, batata nova, beldroegas, beterraba, brócolo, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, fava, milho doce, pepino, pimento, tomate.
AGOSTO
- FRUTAS: ameixa, amora, alperce, banana, figo, framboesa, limão, maçã, melancia, melão, meloa, morango, groselha, pera, pêssego, uva.
- LEGUMES: alho francês, batata nova, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate.
SETEMBRO
- FRUTAS: ameixa, alperce, amora, figo, damasco, framboesa, limão, maçã, melancia, melão, meloa, mirtilo, morango, pera, pêssego, romã, uva, amêndoa e nozes.
- LEGUMES: abóbora, alho francês, batata nova, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate.
OUTUBRO
- FRUTAS: ameixa, castanha, diospiro, damasco, limão, framboesa, maçã, marmelo, pera, romã, pêssego, uva, noz, avelã, laranja e tangerina.
- LEGUMES: feijão-verde, fava, beterraba, brócolo, couve, raiz de aipo, chicória, curgete, pepino, alho francês, alface, cogumelo, cebola, abóbora, rabanete, rúcula, espinafre, cebolo, milho, agrião.
NOVEMBRO
- FRUTAS: damasco, diospiro, romã, framboesa, castanha, noz, avelã, limão, pêssego, laranja, maçã, pera, marmelo, kiwi
- LEGUMES: abóbora, agrião, acelga, alho francês, beterraba, brócolo, batata-nova, couve-de-bruxelas, couve de vários tipos, raiz de aipo, chicória, curgete, cebola, endívia, espinafre, funcho, grelos, nabiças, nabo, repolho, rúcula, rutabaga, pepino.
DEZEMBRO
- FRUTAS: diospiro, romã, kiwi, framboesa, laranja, limão, maçã, marmelo, pera, tangerina, amêndoa, avelã, castanha, noz e pinhão.
- LEGUMES: abóbora, acelga, agrião, aipo, alface, alho francês, batata nova, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couves, endívia, espinafre, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula, rutabaga, salsifri.
salva frutas e legumes do desperdício
Qual é o impacto no planeta quando consumimos produtos da época?
Hoje em dia, temos acesso a infinitas possibilidades de escolha e acessibilidade a vários tipos de produtos. Contudo, devemos optar pelo consumo de produtos da época e, de preferência, nos mercados locais. Oferece, ao mesmo tempo, benefícios para a saúde, à carteira e ao planeta.
Os legumes e as frutas da época são aquelas que respeitam o ciclo natural de crescimento. São colhidos da própria árvore ou solo natural, no tempo certo. São, assim, mais saudáveis, saborosos e nutritivos, por não necessitarem de químicos para o seu crescimento. Analogamente, se consumidos perto da data da colheita, conseguem um maior valor nutricional pois terminam de receber, naquele momento, todos os nutrientes do solo. Quanto mais tempo após a colheita, começam a perder este valor e riqueza nutritiva.
Existem algumas diferenças apresentadas por um produto da época e um produto fora da época. Enquanto que um produto fora da época é colhido demasiado maduro, os produto da época são colhidos perto do momento de consumo.
Existe uma grande diferença entre um alimento que amadurece no solo e fora dele. Os alimentos fora da época são colhidos antes de amadurecerem para que possam aguentar todo o transporte até ao destino. Neste sentido, amadurecem de uma forma menos saudável e não conseguem receber os nutrientes do solo tanto quanto deviam. Por este motivo, os produtos da época são mais ricos em sabor e propriedades.
Os produtores locais são sítios que te aconselhamos para comprar frutas e legumes da época. Ajudas os mercados locais, ao mesmo tempo que compras produtos mais naturais e ajudas o planeta.
O consumo de frutas e legumes da época está, acima de tudo, relacionado a um estilo de vida consciente, saudável e sustentável. Quando provenientes de uma produção local, os alimentos não necessitam de métodos de conservação agressivos e, portanto, não emitem co2 para a atmosfera de forma massiva. Evita-se, em suma, a utilização de cadeias de frio, conservantes, químicos, bem como outros métodos não tão benéficos para os alimentos.
O fator preço sofre uma variação diferente, uma vez que as frutas e legumes da época ficam disponíveis a um preço mais baixo. Como são produzidos em maior quantidade são, então, colhidos e vendidos em abundância. Aplica-se, assim, a conhecida lei da oferta e procura: maior quantidade, preço mais baixo.
