Cascas e zero desperdício são duas palavras que andam de mãos dadas!
Não sabes o que fazer com as cascas das frutas e legumes? Temos uma notícia para ti: não as deites ao lixo porque vamos partilhar contigo pequenas e deliciosas receitas zero desperdício.
Dá uma vista de olhos neste artigo e descobre as 5 receitas zero desperdício feitas a partir de cascas de vegetais e frutas. Nunca soube tão bem não desperdiçar!
Para começar, podemos afirmar que, a partir de agora, as cascas serão as tuas maiores aliadas na hora de fazer entradas deliciosas, batidos frescos ou águas aromatizadas!
Com este reaproveitamento, além de conseguires evitares o desperdício, consegues benefícios económicos e para a tua saúde. Isto é:
- Económicos porque não desperdiças uma parte da fruta ou legume pela qual já pagaste;
- Saúde porque as cascas são a parte das frutas e dos legumes que contém mais vitaminas e fibras. Ou seja, ajudam-te a teres uma alimentação saudável.
Vamos então às receitas? 👇
1. Chips e cascas panadas
Receita de chips de cascas
Depois desta receita, nunca mais vais deitar as cascas ao lixo! Elas vão ficar secas e crocantes, no ponto de darem um toque especial a qualquer refeição!
A receita é bastante simples:
- Pré-aquece o forno à 180°;
- Reserva as cascas dos legumes. Podes usar batata, cenoura, batata doce, ou algum outro tipo de casca;
- Lava as cascas em água corrente;
- Como devem ficar bem secas, absorve o excesso de água com papel de cozinha ou simplesmente deixa secar ao natural;
- Após este passo, coloca-as num tabuleiro e rega com um fio de azeite.
- Deves temperar a gosto com sal, pimenta e especiarias (caril, pimentão doce, cominhos, canela, etc.)
- Agora, é só deixares cozinhar a 180º durante 10 a 15 minutos.
Eventualmente, saberás que estão no ponto ideal, quando ficarem douradas!
Por fim, não te esqueças de aproveitar o calor do forno para aquecer a casa, é uma dica que te vai ajudar a rentabilizar energia e manter a casa quente.
Receita de cascas panadas
Ainda que seja uma receita menos saudável, as cascas panadas são uma boa opção para quando queres sair um bocadinho da dieta. 😋 O que importa é que tenhas equilíbrio nas tuas escolhas alimentares.
As cascas panadas são diferentes das chips no forno, pois estas são envolvidas em farinha e amido de milho.
Para perceberes a diferença, deixamos-te aqui a receita:
- Numa taça, bate 2 ovos;
- De seguida, adiciona 150 gramas de farinha, 40 gramas de amido de milho e 40 cl. de água;
- Com as cascas bem lavadas e secas, envolve-as neste preparado, de modo a que fiquem totalmente cobertas;
- Em óleo ou azeite bem quente, frita as cascas já envoltas no preparado;
- Assim que estiverem douradas em ambos os lados, retira-as e coloca-as num recipiente com papel absorvente, temperadas com sal e pimenta preta a gosto.
Estás com água na boca? Vem aí mais!
2. Cascas de melancia salteadas
Tu também lamentas ver tantas cascas de melancia serem desperdiçadas? Temos a solução para isso 😉
A melancia é um dos frutos mais eleitos do verão, em Portugal. Aquilo que muitos não sabem, é que é possível aproveitar esta deliciosa fruta desde as sementes até à casca!
Não só são uma delícia, como também não é assim tão complicado de aproveitar. Podes colocá-las no meio de um arroz salteado com legumes ou até como entrada.
Lê o nosso artigo que te dá dicas para aproveitares a melancia da casca até ao interior.
Vamos, então, deixar-te esta receita para que possas aproveitar as cascas desta fruta, com tantos antioxidantes e benefícios para a saúde!
Receita de cascas de melancia salteadas
- Começa por lavar muito bem as cascas e corta-as em tiras;
- Numa panela, adiciona um fio de azeite e deixa aquecer;
- Adiciona as cascas de melancia já cortadas, juntamente com especiarias a gosto e/ou molho de soja. Se for necessário, adiciona mais azeite;
- Após isto, é só deixar cozinhar em lume médio durante cerca de 20 minutos, até que a parte exterior da casca fique macia.
Experimenta e depois dá-nos o teu feedback 😋
3. Caldo de cascas anti desperdício
Quer nas noites mais frias de verão, quer já a pensar nos dias de outono, nada melhor que um delicioso caldo de cascas zero desperdício!
Os verdadeiros heróis do zero desperdício sabem que, quando cozem legumes, aproveitam o caldo para utilizar mais tarde. No entanto, esta receita vai ensinar-te a confecionar o caldo com as cascas dos vegetais.
Receita do caldo de cascas anti desperdício
- Começa por lavar bem as cascas dos vegetais à escolha;
- Descasca e esmaga alguns dentes de alho a gosto, juntamente com umas rodelas de gengibre;
- Coloca as cascas juntamente com o alho e o gengibre numa panela, cobrindo depois com água;
- Deixa levantar fervura e depois reduz para lume médio.
- Deixa cozinhar durante 30 minutos;
- Passa o caldo por um passador e está pronto a servir.
- No final, podes adicionar uns croutons feitos a partir de sobras de pão para dar alguma textura.
Além disto, também podes utilizar esta receita para deliciosos caldos de legumes que podem servir de base a outros cozinhados ou a sopas mais elaboradas.
4. Bebidas refrescantes
Tal e qual como na receita anterior, nesta vamos usamos as cascas para infundir em água.
Desta vez, vais aproveitar as cascas das frutas para fazer água aromatizada zero desperdício. Além de serem saborosas e refrescantes, são um opção mais saudável comparativamente a outro tipo de sumos pré-confecionados.
Receita de água aromatizada com cascas
- Lava bem as cascas das frutas à escolha
- Coloca as cascas numa panela e cobre com água
- Deixa levantar fervura durante cerca de 20 minutos
- Coa as cascas e reserva a água num recipiente à parte
- Deixa arrefecer e coloca num jarro algumas folhas de hortelã e umas pedras de gelo
- Podes adicionar canela, raspas de limão ou outro aromatizante a gosto
E está pronto. Um belo refresco para os dias mais quentes de verão!
Visto que existem imensas receitas zero desperdício, estas são apenas ideias para tu dares início a um estilo de vida mais sustentável.
Em suma, o importante é olhares para cada alimento que tens em casa e perceberes de que forma consegues otimizar o seu consumo, desde o exterior ao interior!
