Sabias que ⅓ dos alimentos são desperdiçados pelos consumidores?
Afinal, por onde começar a lidar com este assunto? Para ajudar-te eficazmente, compilamos o nosso Top 5 de dicas sustentáveis.
Acima de tudo, neste artigo vais perceber o porquê de escolher frutas e legumes “feios”, as vantagens em consumir produtos que consideras antiquados, aprender a interpretar as datas de validade e, ainda, como construir um planeamento das tuas refeições semanais. Prometemos que estas dicas sustentáveis são acessíveis a todos.
#1 Salva frutas e legumes “feios” ou a passar o prazo de validade
Num artigo anterior, falámos sobre frutas e legumes murchos e da forma como estes alimentos, com tanto sabor, são rejeitados pelos consumidores. Esta rejeição acontece devido à sua aparência. Quanto ao seu sabor, garantimos que são os melhores. Quem os consome, sabe do que estamos a falar.
Para que ajudes a evitar o desperdício destas frutas e legumes, temos a primeira dica sustentável para ti. No supermercado ou nos mercados, não toques nas frutas e legumes. Tocar no alimento para ver o seu estado, não só faz com que amadureçam mais rápido, como também não amadurecem de forma saudável. Ou seja, ao fazê-lo, amassas o alimento e a aparência brilhante e perfeita deixa de ser suficiente para continuar na prateleira.
Para evitar esta situação, pede ajuda a um funcionário da loja sobre a data de chegada das frutas e legumes. Aquelas que chegaram primeiro, à partida, estão mais maduras ou irão amadurecer mais rapidamente do que as que acabam de chegar.
Como salvar frutas e legumes menos bonitos?
Esta é a nossa primeira dica sustentável. Porém, como salvar este tipo de alimentos?
Os distribuidores de grandes superfícies comerciais são muito cautelosos na apresentação e venda de produtos que apresentam pequenas mazelas ou riscos. No entanto, tu podes encontrar este tipo de alimentos em produtores e mercados do teu bairro/cidade.
Os alimentos “menos bonitos” são frequentemente mais rejeitados. Porém, são tão ou mais deliciosos do que qualquer outro alimento com uma aparência mais perfeita.
#2 Salva produtos com data de validade curta
Como sabes, os produtos são conferidos com uma data de validade. No entanto, nem todas são iguais. Existem duas diferenças cruciais, nomeadamente a data limite de consumo e a data de durabilidade mínima. Podes aprender a fundo sobre este tema, no nosso artigo sobre datas de validade. Entretanto, deixamos aqui um resumo:
- DLC: data limite de consumo, data a partir da qual pode ser prejudicial consumir o produto. Os produtos desta categoria têm no seu rótulo “consumir até”.
- DDM: data de durabilidade mínima, que é uma data indicativa em que podes consumir o produto dias, semanas ou meses depois dessa data. Os produtos desta categoria têm no seu rótulo “consumir de preferência antes de”.
Nas lojas e supermercados, poderás encontrar produtos com DLC curta. Ou seja, a estes produtos já não lhes resta muito tempo, mas ainda são perfeitamente consumíveis. Portanto, não os evites!
Como salvamos produtos com um prazo de validade curto?
Primeira opção: localizar as zonas de promoções ou produtos em promoção. A maioria deles tem uma data de validade próxima do fim e são colocados numa zona ou prateleira específica para o efeito.
Segunda opção: utiliza a Aplicação Phenix. Com ela, vais economizar nas tuas compras, com produtos que seriam desperdiçados, a um preço mais baixo. O melhor de tudo? É que estão em perfeito estado para consumo. Simplesmente, segundo as regras, alguns bens não podem ser vendidos no dia seguinte, como por exemplo, as refeições prontas, sushi e outras opções que podes encontrar por lá.
Com a Aplicação Phenix fazes um três em um: poupas dinheiro, ajudas o planeta e salvas comida do desperdício.
Já lutas contra o desperdício?
#3 Cozinhar as sobras
Imagina o seguinte cenário: é sexta-feira e são 21h. O frigorífico está vazio. Só que não! Porque aquela pequena sobra de arroz, aquela abóbora que não conseguiste cozinhar por inteiro e aquele pequeno tomate amassado vão permitir-te fazer um belo arroz salteado para o teu delicioso jantar!
Portanto, para lutar contra o desperdício, nada melhor do que cozinhar as sobras. Este é um dos princípios dos verdadeiros heróis do desperdício 💪
Existem milhares de receitas. Como dizemos sempre, só tens de usar a imaginação. No final, garantimos que vais repetir “sabe bem não desperdiçar”.
Para te ajudar a impulsionar a criatividade, temos imensas receitas e dicas aqui no nosso blog e também nas nossas redes sociais. Podes ir lá pesquisar e replicar. Vais encontrar conteúdos desde tartes, bolos, gratinados, lasanhas… verás que tudo é possível!
#4 Planifica as tuas refeições semanais
Esta é mais uma dica sem desperdício e igualmente importante. Parte da razão pela qual os consumidores desperdiçam tanto, é pelo facto de comprarem em grande quantidade sem saberem do que realmente necessitam. A primeira regra é olhares para os armários e fazeres uma lista do stock.
Além disso, faz o planeamento das tuas refeições com antecedência. Assim, consegues perceber o que realmente necessitas, com as quantidades exatas. Este, além de ser um hábito anti desperdício, é um método de organização eficaz no teu dia a dia.
Como planear as refeições?
Para planear as refeições, começa por fazer um balanço dos alimentos que já tens. Seja nos armários, frigorífico ou congelador.
Escreve num quadro de marcador ou no teu telemóvel, uma lista do teu stock. Ao organizar desta forma e com calma, verás que até refeições mais saudáveis vais conseguir fazer.
Para teres ainda mais dicas sobre este tema, podes ler o nosso artigo sobre Batch Cooking. Este é um método de organização de refeições. Com ele, consegues poupar tempo e dinheiro.
#5 Solicita as sobras da tua refeição nos restaurantes
Embora em os portugueses não tenham este hábito, pedir as sobras das tuas refeições para levares para casa, é uma das atitudes mais amigas do planeta que podes ter.
A restauração é um setor que promove cerca de 27% do desperdício. Acima de tudo, é um indicador que deve diminuir com urgência.
Além disto, sabias que metade dos resíduos gerados pelos consumidores ocorre nos restaurantes? Pois é. No entanto, existe algo que tu podes fazer para não seres parte deste número, tal como pedir um recipiente para levar as tuas sobras para casa.
De facto, poucos restaurantes oferecem esta opção. Porém, esperamos que sejam cada vez mais a fazê-lo. Caso não aconteça, tu podes voluntariamente pedir.
Como reduzir o desperdício nos restaurantes?
Para começar, evita ter os olhos maiores que a barriga (fãs de buffets, isto é para vocês 😛).
De seguida, se mesmo assim no final da refeição, o teu prato tiver comida, pede ao dono do restaurante para levares contigo, não custa nada!
Por último, o importante é questionares em que momentos do teu dia podes ser mais sustentável e adaptar as tuas escolhas.
