Esta é uma das nossas receitas mais populares. De comer e chorar por mais! 🚀
A casca de banana oferece inúmeros benefícios à saúde. É rica em antioxidantes e minerais, tal como o potássio e o cálcio. Ao mesmo tempo, ajudam na prevenção das cãibras musculares e no fortalecimento dos ossos.
Desde já deves saber que a casca de banana é bastante versátil. A mesma, pode ser utilizada em forma de farinha ou chá em receitas, tal como bolos, pão, brigadeiros, muffins e brownies.
O brownie é a receita que te vamos mostrar hoje. Porém, podes passar no nosso Instagram e ver o delicioso muffin de casca de banana que fez sucesso na casa dos portugueses 😜
Utilizar casca de banana, não apenas te oferece todos estes benefícios, como também é uma excelente forma de evitar o desperdício. Esta é uma parte da banana que geralmente também desperdiças, não é verdade?
Estas são quantidades de um brownie para 6 pessoas. Podes adaptar as quantidades, conforme achares necessário.
- Uma banana madura. Se for pequena, utiliza duas.
- 100 gr. de chocolate. Utilizamos um com 75% cacau, mas fica ao teu critério.
- 30 gr. de farinha integral ou de trigo.
- 2 c. de sopa de cacau em pó.
- Uma colher de chá de fermento. Tendo em conta que é um brownie, não vale a pena exagerar na quantidade de fermento 🙂
- 2 c. de sopa de sementes de abóbora.
- 2 c. de sopa de azeite ou óleo de coco.
Como proceder?
Parte 1:
- Começa por separar a banana da casca.
- De seguida, corta as cascas aos pedaços e coze-as durante 15 minutos. Desta forma, vão ficar suficientemente macias para triturar.
- Após cozidas, escorre a água e transforma-as em puré. Adiciona 1 colher de azeite ou óleo de coco, ao mesmo tempo que as trituras.
- Derrete o chocolate em banho-maria. Junta-o ao puré das cascas, envolvendo com uma colher.
Parte 2:
- Num recipiente, mistura a farinha, o cacau, o fermento e as sementes. Em seguida, junta o puré das cascas. Pica a banana e envolve na massa do brownie.
- Para terminar, numa forma untada com azeite ou óleo de coco, leva ao forno a 180º. Deixa-o durante cerca de 20 a 25 minutos.
- Assim que estiver cozinhado, serve com chocolate derretido em banho-maria e algumas raspas de coco.
Por fim, é só devorar! 🤤
Nota final: Antes de tudo, deves ter atenção ao tipo de casca. Se estiver demasiado castanha e com mau aspeto, não é certamente boa para cozinhar. Contudo, podes utilizar para compostagem!
