Antes de desperdiçares os talos, lembra-te de uma coisa importante: estão carregados de vitaminas, fibras e minerais! Porquê desperdiçar a parte do vegetal que mais benefícios te oferece?
Existem algumas formas de aproveitar os talos. Podes cozinhá-los, congelá-los ou, no caso de não puderem ser consumidos, utilizá-los em compostagem. O objetivo é sempre evitar o seu desperdício.
Os talos são ótimos aliados na tua alimentação. Oferecerem textura e sabor às tuas sopas, saladas, batidos ou panquecas. São o boost de energia que precisas para o teu dia! 🚀
Hoje vamos dar-te três receitas. Com elas, não só terás mais opções no teu cardápio, como também evitas o desperdício de uma parte dos legumes tão nutritiva.
1. MAIONESE DE TALOS DE BETERRABA E ESPINAFRE
Esta maionese pode ser o acompanhamento para uma massa, salada ou para dar um up à tua sande. É uma receita infalível.
Para esta maionese, as únicas coisas que vais precisar são:
- talos de beterraba e espinafre. Mais ou menos 2 mão cheias;
- 1 copo de Iogurte e/ou requeijão;
- sal e pimenta a gosto.
Coloca tudo na trituradora até obteres uma textura cremosa.
2. PESTO DE TALOS DE BRÓCOLOS
O tradicional pesto, sim! Mas desta vez, numa versão zero desperdício.
Atrevemo-nos a dizer que depois de conheceres este acompanhamento, não vais querer outro. Só vais precisar dos seguintes ingredientes:
- talos dos brócolos
- 4 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de parmesão
- 1 c. chá de sal
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 dentes de alho picados
- 50g de azeite
Começa por triturar os talos dos brócolos e o manjericão. De seguida, tritura os restantes ingredientes numa liquidificadora. Deves obter uma mistura cremosa. Et violá!
Também podes fazer um pesto com folhas de cenoura. São nutritivas e saborosas. Merecem, sem dúvida, a tua atenção! Além disso, demora cerca de 15 minutos a preparar. A nossa comunidade utiliza-a muito no verão🥕
Salva legumes do desperdício 🥕
3. PEIXINHOS DA HORTA
Este petisco tipicamente português pode ter muitos defeitos, mas é saboroso e isso é inegável!😋 Em vez de utilizares o tradicional feijão verde, substitui pelos talos.
- Para começar, lava os talos por inteiro. Corta-os na mesma medida, na vertical.
- De seguida, coze-os ligeiramente para que amoleçam. Adiciona uma pitada de sal.
- Num recipiente, mistura a farinha de milho com sal, alho e pimenta moída. Junta um ovo batido e cerca de 150ml de água. Mexe tudo com um garfo.
- Seca bem os talos. Não devem ter um pingo de humidade para que os possam cobrir com o preparado de farinha e ovo.
- Por fim, frita os talos numa frigideira com o azeite. O mesmo deve estar bem quente.
- Assim que os talos estiverem dourados, escorre-os em papel absorvente.
Sugestão:
Acompanha os peixinhos da horta com a maionese de talos de beterraba e espinafre 😁
