Antes de desperdiçares os talos, lembra-te de uma coisa importante: estão carregados de vitaminas, fibras e minerais! Porquê desperdiçar a parte do vegetal que mais benefícios te oferece?

Existem algumas formas de aproveitar os talos. Podes cozinhá-los, congelá-los ou, no caso de não puderem ser consumidos, utilizá-los em compostagem. O objetivo é sempre evitar o seu desperdício.

Os talos s√£o √≥timos aliados na tua alimenta√ß√£o. Oferecerem textura e sabor √†s tuas sopas, saladas, batidos ou panquecas. S√£o o boost de energia que precisas para o teu dia! ūüöÄ

Hoje vamos dar-te tr√™s receitas. Com elas, n√£o s√≥ ter√°s mais op√ß√Ķes no teu card√°pio, como tamb√©m evitas o desperd√≠cio de uma parte dos legumes t√£o nutritiva.

1. MAIONESE DE TALOS DE BETERRABA E ESPINAFRE

Esta maionese pode ser o acompanhamento para uma massa, salada ou para dar um up √† tua sande. √Č uma receita infal√≠vel.

Para esta maionese, as √ļnicas coisas que vais precisar s√£o:

  • talos de beterraba e espinafre. Mais ou menos 2 m√£o cheias;
  • 1 copo de Iogurte e/ou requeij√£o;
  • sal e pimenta a gosto.

Coloca tudo na trituradora até obteres uma textura cremosa.

2. PESTO DE TALOS DE BR√ďCOLOS

O tradicional pesto, sim! Mas desta vez, numa versão zero desperdício.

Atrevemo-nos a dizer que depois de conheceres este acompanhamento, não vais querer outro. Só vais precisar dos seguintes ingredientes:

  • talos dos br√≥colos
  • 4 folhas de manjeric√£o
  • 1 colher de sopa de parmes√£o
  • 1 c. ch√° de sal
  • 1 colher de sopa de sumo de lim√£o
  • 2 dentes de alho picados
  • 50g de azeite

Começa por triturar os talos dos brócolos e o manjericão. De seguida, tritura os restantes ingredientes numa liquidificadora. Deves obter uma mistura cremosa. Et violá!

Tamb√©m podes fazer um pesto com folhas de cenoura. S√£o nutritivas e saborosas. Merecem, sem d√ļvida, a tua aten√ß√£o! Al√©m disso, demora cerca de 15 minutos a preparar. A nossa comunidade utiliza-a muito no ver√£oūü•ē

Salva legumes do desperd√≠cio ūü•ē

3. PEIXINHOS DA HORTA

Este petisco tipicamente portugu√™s pode ter muitos defeitos, mas √© saboroso e isso √© ineg√°vel!ūüėč Em vez de utilizares o tradicional feij√£o verde, substitui pelos talos.

  • Para come√ßar, lava os talos por inteiro. Corta-os na mesma medida, na vertical. 
  • De seguida, coze-os ligeiramente para que amole√ßam. Adiciona uma pitada de sal.
  • Num recipiente, mistura a farinha de milho com sal, alho e pimenta mo√≠da. Junta um ovo batido e cerca de 150ml de √°gua. Mexe tudo com um garfo.
  • Seca bem os talos. N√£o devem ter um pingo de humidade para que os possam cobrir com o preparado de farinha e ovo. 
  • Por fim, frita os talos numa frigideira com o azeite. O mesmo deve estar bem quente.  
  • Assim que os talos estiverem dourados, escorre-os em papel absorvente.  

Sugest√£o:

Acompanha os peixinhos da horta com a maionese de talos de beterraba e espinafre ūüėĀ

Quando salvas legumes do desperdício, poupas dinheiro e ajudas o planeta