Descobre quais são as frutas e legumes de junho e ideias para cozinhá-los.
Anunciando a passagem para o Verão, o sol de junho amadurece as frutas de cores quentes. Frutas estas repletas de vitaminas. Ao mesmo tempo, os vegetais de junho compõem as tuas saladas frescas, típicas desta época.
Praticar uma dieta equilibrada é parte essencial para te manteres em forma e saudável. Se isso for com alimentos da época, ainda melhor.
Desde já é importante saber que os alimentos amadurecem de forma mais saudável quando estão sob os raios do sol. Por este motivo, são mais saborosos e muito mais concentrados em vitaminas, fibras e minerais.
Além disso, os produtos sazonais também permitem os curtos-circuitos. Ou seja, a redução do circuito de transporte necessário desde o local de colheita até ao ponto de venda. É um processo mais ecológico e mais económico!
Acima de tudo, o consumo responsável é uma situação 100% vantajosa para todos.
Começa a consumir localmente e evita o desperdício.
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Frutas de Junho
Felizmente, a Mãe Natureza permite que este mês nos ofereça grandeza em vitaminas. Seja através das frutas cítricas ou dos frutos vermelhos.
Desde groselhas, cerejas, morangos ou framboesas. As opções são vastas. Podes criar deliciosos smoothies, saladas de frutas ou tortas para sobremesa.
Se precisas de frescura para combater as altas temperaturas desta época, as frutas de Verão podem ajudar-te. Desde o melão, melancia, toranja ou tomate, todos estão à tua disposição. Vão ajudar-te a manter a hidratação e podem, também, ser incorporados em receitas detox. Experimenta, por exemplo, um sumo de tomate antioxidante ou uma água com infusão de melão e limão.
Por fim, não nos esqueçamos de uma boa sobremesa. Usa e abusa das tortas e crumbles de pêssego e damasco. Podes, ainda, adicionar um toque de acidez com um pouco de ruibarbo.
Legumes de Junho
Se a natureza é generosa com as frutas de junho, o mesmo pode ser dito com os legumes. Durante vários meses, os mesmos crescem sob o solo das hortas. É, por este motivo, que em junho existe toda uma gama de vegetais para desfrutares.
O verde está em destaque este mês. Desde curgete, vagens, alcachofras e ervilhas, não faltam opções nas bancas do mercado. Tanto podem ser consumidos quentes – com lasanha de curgete – como frios, numa salada com curgete, feijão verde e tomate.
Como entrada, desfruta dos espargos. Junta algumas fatias de pepino e um pouco de alface. Adiciona, ainda, alguns rabanetes ou pimentões para dar um pouco de cor.
Junho é, assim, a época ideal para colocar o avental e explorares o teu potencial culinário. Desde cogumelos, funcho ou acelga, experimenta várias opções! Por que não testar, por exemplo, um tian vegetal de verão?
📝 Receitas com as frutas e legumes de Junho
🥧TARTE DE CURGETE
Quem é fã de tarte, coloque a mão no ar. A tarte é uma ótima opção para os convívios, festas e férias. Além disso, é ótima para aproveitar legumes que estejam a ficar mais murchos. Neste caso, a receita é com um legume da época. Porém, podes adaptar a outro legume que prefiras. Vamos à receita?
1) Faz a massa da torta numa saladeira.
2) Mistura 100 g de manteiga derretida, com uma pitada de sal. Junta um ovo inteiro. Depois, adiciona 200g de farinha e envolve a massa.
3) Forma uma bola com a massa. Leva ao frigorífico por 50 minutos.
4) Pré-aquece o forno a 180°C. Espalha a massa numa forma. Leva ao forno durante 10 minutos.
5) Mistura 2 colheres de creme de leite fresco, 40g de parmesão ralado e 2 ovos inteiros.
6) Lava a curgete e retira as partes danificadas. Corta-as em rodelas.
7) Coloca as fatias de curgete no fundo da forma. Espalha a mistura de queijo sobre elas.
8) Leva ao forno por 45 minutos. Por fim, serve com uma salada de alface e tomate
🍑CRUMBLE DE PÊSSEGO MADURO
O crumble é a perfeição das frutas juntas. Se a ele, juntares gelado de baunilha, mais perfeito se torna. Vamos à receita?
1) Pré aquece o forno a 180° C
2) Lava 8 a 10 pêssegos maduros. Corta-os ao meio.
3) Retira cada caroço. Corta-os novamente ao meio.
4) Mistura 150 g de manteiga cortada em pedaços, 150 g de farinha e 150 g de açúcar mascavo numa tigela. Com isto vais fazer uma massa arenosa.
5) Unta a assadeira com manteiga antes de colocar os pêssegos no fundo. Polvilha-os com a mistura de areia, desintegrando-a.
6) Por fim, assa o crumble por 25 a 30 minutos.
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