Existem mil maneiras diferentes de aproveitar sobras de batata. Desde pur√©, panquecas, bolos de caneca… Enfim, as op√ß√Ķes s√£o imensas.

Neste artigo, vais aprender uma das formas para aproveitar as sobras de batata. A receita é bastante simples. Pode ser utilizada como entrada ou como acompanhamento.

Ao desenvolver esta receita, a nossa chef phenix fez quest√£o de criar um delicioso molho de tomate para acompanhar estas bolinhas de sobras de batata. Por isso, vamos dar-te a receita de ambos!

Para a preparação dos bolinhos de sobras de batata, vais precisar de:

  • Sobras de batatas cozidas com casca. Podes adaptar as quantidade abaixo, mas a base √© de 400gr;
  • 1 colher de ch√° de cominhos;
  • 1 cebola picada;
  • ¬Ĺ colher de ch√° flocos chili;
  • 1 colher de sopa de piment√£o doce;
  • 1 m√£o cheia de coentros e um extra para empratar no final;
  • Sal e pimenta. As quantidades s√£o a gosto;
  • 2 colheres de sopa de azeite

J√° para a prepara√ß√£o do molho de tomate, vais precisar de: 

  • 4 a 5 tomates;
  • 1 a 2 cebolas com casca;
  • Alguns dentes de alho com casca;
  • Os or√©g√£os, o sal, a pimenta e o piment√£o doce, a gosto.

Nota: Este molho pode ser adaptado por ti. Coloca mais ou menos quantidade de ingredientes. Além disso, também podes adicionar sobras ou talos de vegetais. Se preferes um sabor mais doce, podes colocar cenoura e pimento ou apenas canela no final.

sobras-de-batata

Preparação das bolinhas de sobras de batata:

  • Come√ßa por misturar todos os ingredientes numa tigela grande;
  • Usa as m√£os para fazer as bolas com a massa. Disp√Ķe-nas num recipiente de ir ao forno;
  • Amassa cada bola para que fiquem achatadas;
  • Leva ao frigor√≠fico durante 30 min. Assim, ficam mais rijas.
  • Por fim, leva-os ao forno durante 20 minutos. Deves retir√°-los assim que fiquem dourados;

Enquanto esperas, prepara o molho de tomate:

  • Corta os tomates e a cebola ao meio. N√£o √© necess√°rio remover a casca da cebola, nem do alho;
  • Coloca os tomates, a cebola e os alhos num recipiente. Leva ao forno a 200¬ļ; 
  • Quando os ingredientes do molho estiverem bem cozinhados, ou seja, moles, retira-os. Deixa repousar por uns minutos;
  • Num processador, coloca os tomates, a cebola e os alhos. Ambos sem a casca;
  • Adiciona os or√©g√£os, a pimenta, o sal e o piment√£o doce. Todos eles com quantidades a gosto; 
  • Tritura todos os ingredientes. De seguida, prova e retifica os temperos, se achares necess√°rio. 
  • Retira os bolinhos do forno e serve com o molho de tomate.

Salva frutas e legumes do desperdício

Como podes perceber, esta receita √© simples e pr√°tica para qualquer esta√ß√£o. O que importa mesmo √© n√£o desperdi√ßar ūüėČ