Quais s√£o as frutas e legumes de Agosto?

Em agosto, o ver√£o est√° a todo vapor e as barracas ficam cheias de lindas e coloridas frutas e legumes. Entre praia e passeios, que tal se fizermos as compras do mercado juntos? Descobre ent√£o quais frutas e legumes a comprar em agosto.

E no resto do ano, o que se deve comer? Descobre no nosso guia de frutas e legumes da época.

Comer equilibrado √© bom, mas faz√™-lo respeitando a sazonalidade das frutas e legumes, e privilegiando os produtos locais, √© muito melhor! 

Sejamos sinceros, quem j√° n√£o pensou que o anan√°s e o kiwi s√£o as frutas de ver√£o? O seu sabor ex√≥tico, as suas cores vivas… sim, h√° uma grande tend√™ncia para compr√°-los nesta esta√ß√£o. No entanto, para chegar √† tua casa em meados de agosto, estas frutas certamente ter√£o percorrido mais de 9000 km‚Ķ

Além disso, na Phenix, estamos convencidos de que consumir produtos sazonais e locais é do interesse de todos. Primeiro, porque reduz os intermediários de transporte. As frutas e legumes são, portanto, colhidos mais tarde, durante o seu processo de amadurecimento, o que garante uma melhor ingestão nutricional.

Em segundo, porque é uma atitude responsável não só para a preservação do meio ambiente, mas também para os produtores locais. Ou seja, permite a existência dos curtos-circuitos e estes, por sua vez, garantem uma remuneração mais direta entre o consumidor e o produtor.

Mas, afinal, o que devemos comer durante a segunda metade do ver√£o?

Os frutos vermelhos estão em destaque! Framboesas, groselhas, amoras e mirtilos. Num batido para refrescar ou num crumble para os mais gulosos. Agosto é a oportunidade perfeita para despertar o teu paladar! Muito ricas em antioxidantes, estas pequenas bagas energizam o corpo, ajudam o teu metabolismo e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Já estás convencido/a?

As rainhas das tortas também não ficam de fora. Colhidas na árvore ou desenterradas nos corredores do mercado: as ameixas estão à tua espera. Ricas em fibras e fontes de vitaminas e minerais.

Por √ļltimo, mas n√£o menos importante, os nossos essenciais para saladas de fruta e noites amenas de ver√£o: as nectarinas e mel√£o! Doces e salgados acompanhados de presunto cru como entrada ou como velout√©, n√£o d√° para n√£o te encantares.

ūüí° Uma pequena dica da Phenix para escolher o mel√£o certo: acima de tudo, deve ser pesado e cheirar bem. Observa o ped√ļnculo, se ele sair e aparecer uma pequena rachadura externa, vai em frente, √© teu!

Os legumes do mês de agosto

comprar legumes da epoca

O termostato está em alta, com graus recordes e não queres ligar o forno com medo de transformar a tua casa numa fornalha? Não faz mal. Tens as saladas mistas que são as salvadoras das grandes temperaturas: pepino, milho, tomate, alface estão na estação. Então, para quê te preocupares em cozinhar quando a natureza te oferece a oportunidade de saborear os alimentos crus?

Agosto tamb√©m √© √©poca de vegetais ensolarados: curgete, beringela e piment√£o. Salteados ou gratinados, a escolha √© tua. Uma pequena dica: lembra-te de adicionar alho √†s receitas para real√ßar o sabor, √© da √©poca tamb√©m!   

Por fim, e se aproveitares as férias para testar vegetais esquecidos? Já provaste erva-doce ou acelga? E funcho? Comecemos por este. Antigamente utilizado pelas suas propriedades medicinais, este pequeno vegetal pode ser consumido cru numa salada com um pouco de sumo de limão ou cozinhado num gratinado.

Quanto às acelgas, geralmente são consumidas em sopa ou gratinadas. No entanto, várias receitas originais sugerem que as incorpores em saladas mistas. O seu sabor é ligeiramente semelhante ao do espinafre.

Ideias de receitas para o mês de agosto

Agora é a hora de sujar as mãos! Encontra abaixo as nossas receitas anti-desperdício, salgadas e doces, para aproveitares ao máximo os teus cabazes Phenix, compostos por todos estes alimentos da época.

Para come√ßar em grande, uma entrada ūü•ó

SALADA DE GASPACHO E CURGETE EM FIM DE VIDA

1) Corta uma sobra de alface, lava e corta 4 curgetes bem maduras (de prefer√™ncia org√Ęnicas).

2) Coloca a alface e a courgette cortadas no liquidificador. Adiciona 4 por√ß√Ķes de quejo fresco batido, sumo de um lim√£o e 2 colheres de sopa de azeite.

3) Sal e pimenta q.b. Mistura tudo durante 2 a 3 minutos. 

Aproveita este prato perfeito para um final de dia ‚ėÄÔłŹ

BERINGELA (EM FIM DE VIDA) NO FORNO

Ingredientes:

  • 2 beringelas
  • 100 g de queijo de cabra fresco
  • 10 cl de leite meio gordo
  • 2 ovos
  • tomates secos
  • 1 cebola chalota
  • 1 dente de alho
  • Manjeric√£o
  • Azeite
  • Sal e pimenta

1) Pr√©-aquece o forno a 180¬įC. Enquanto isso, lava as beringelas e corta-as em cubos pequenos.

2) Descasca e esmaga o alho, depois descasca e pica a chalota.

3) Aquece o óleo e refoga a cebola por 3 minutos. Adiciona os cubos de beringela e cozinha por 5 minutos. Adiciona água, se necessário, para que os legumes não colem. Por fim, num recipiente à parte, junta os tomates secos cortados em pedaços pequenos.

4) Divide tudo em 4 ramekins untados previamente, com os pedaços de queijo de cabra.

5) Numa tigela, bate os ovos com o leite, o alho, o manjeric√£o e tempera. De seguida, despeja a mistura nos ramekins dos legumes e leva ao forno durante 10 minutos.

N√£o nos podemos esquecer da sobremesa ūüćį

CRUMBLE DE FRUTAS SUPER MADURAS

1) Pr√©-aquece o forno a 180¬įC. Descasca e pica as frutas maduras.

2) Numa tigela, mistura 150 g de farinha, 120 g de a√ß√ļcar e 75 g de manteiga derretida. Envolve tudo at√© obter uma pasta arenosa.

3) Unta uma forma com manteiga e coloca a fruta no fundo, adicionando a cobertura de crumble por cima.

4) Leva o crumble ao forno por 25 minutos. Depois, deixa arrefecer. 

Agora sim‚Ķ desfruta! ūü•≥


Para ires mais além, também podes experimentar:

Queres fazer parte de uma sociedade com um consumo respons√°vel

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Escrito por: Cl√°udia Pinheira – Especialista em Marketing sustent√°vel