Quais são as frutas e legumes de Agosto?
Em agosto, o verão está a todo vapor e as barracas ficam cheias de lindas e coloridas frutas e legumes. Entre praia e passeios, que tal se fizermos as compras do mercado juntos? Descobre então quais frutas e legumes a comprar em agosto.
E no resto do ano, o que se deve comer? Descobre no nosso guia de frutas e legumes da época.
Comer equilibrado é bom, mas fazê-lo respeitando a sazonalidade das frutas e legumes, e privilegiando os produtos locais, é muito melhor!
Sejamos sinceros, quem já não pensou que o ananás e o kiwi são as frutas de verão? O seu sabor exótico, as suas cores vivas… sim, há uma grande tendência para comprá-los nesta estação. No entanto, para chegar à tua casa em meados de agosto, estas frutas certamente terão percorrido mais de 9000 km…
Além disso, na Phenix, estamos convencidos de que consumir produtos sazonais e locais é do interesse de todos. Primeiro, porque reduz os intermediários de transporte. As frutas e legumes são, portanto, colhidos mais tarde, durante o seu processo de amadurecimento, o que garante uma melhor ingestão nutricional.
Em segundo, porque é uma atitude responsável não só para a preservação do meio ambiente, mas também para os produtores locais. Ou seja, permite a existência dos curtos-circuitos e estes, por sua vez, garantem uma remuneração mais direta entre o consumidor e o produtor.
Mas, afinal, o que devemos comer durante a segunda metade do verão?
Os frutos vermelhos estão em destaque! Framboesas, groselhas, amoras e mirtilos. Num batido para refrescar ou num crumble para os mais gulosos. Agosto é a oportunidade perfeita para despertar o teu paladar! Muito ricas em antioxidantes, estas pequenas bagas energizam o corpo, ajudam o teu metabolismo e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Já estás convencido/a?
As rainhas das tortas também não ficam de fora. Colhidas na árvore ou desenterradas nos corredores do mercado: as ameixas estão à tua espera. Ricas em fibras e fontes de vitaminas e minerais.
Por último, mas não menos importante, os nossos essenciais para saladas de fruta e noites amenas de verão: as nectarinas e melão! Doces e salgados acompanhados de presunto cru como entrada ou como velouté, não dá para não te encantares.
💡 Uma pequena dica da Phenix para escolher o melão certo: acima de tudo, deve ser pesado e cheirar bem. Observa o pedúnculo, se ele sair e aparecer uma pequena rachadura externa, vai em frente, é teu!
Os legumes do mês de agosto
O termostato está em alta, com graus recordes e não queres ligar o forno com medo de transformar a tua casa numa fornalha? Não faz mal. Tens as saladas mistas que são as salvadoras das grandes temperaturas: pepino, milho, tomate, alface estão na estação. Então, para quê te preocupares em cozinhar quando a natureza te oferece a oportunidade de saborear os alimentos crus?
Agosto também é época de vegetais ensolarados: curgete, beringela e pimentão. Salteados ou gratinados, a escolha é tua. Uma pequena dica: lembra-te de adicionar alho às receitas para realçar o sabor, é da época também!
Por fim, e se aproveitares as férias para testar vegetais esquecidos? Já provaste erva-doce ou acelga? E funcho? Comecemos por este. Antigamente utilizado pelas suas propriedades medicinais, este pequeno vegetal pode ser consumido cru numa salada com um pouco de sumo de limão ou cozinhado num gratinado.
Quanto às acelgas, geralmente são consumidas em sopa ou gratinadas. No entanto, várias receitas originais sugerem que as incorpores em saladas mistas. O seu sabor é ligeiramente semelhante ao do espinafre.
Ideias de receitas para o mês de agosto
Agora é a hora de sujar as mãos! Encontra abaixo as nossas receitas anti-desperdício, salgadas e doces, para aproveitares ao máximo os teus cabazes Phenix, compostos por todos estes alimentos da época.
Para começar em grande, uma entrada 🥗
SALADA DE GASPACHO E CURGETE EM FIM DE VIDA
1) Corta uma sobra de alface, lava e corta 4 curgetes bem maduras (de preferência orgânicas).
2) Coloca a alface e a courgette cortadas no liquidificador. Adiciona 4 porções de quejo fresco batido, sumo de um limão e 2 colheres de sopa de azeite.
3) Sal e pimenta q.b. Mistura tudo durante 2 a 3 minutos.
Aproveita este prato perfeito para um final de dia ☀️
BERINGELA (EM FIM DE VIDA) NO FORNO
Ingredientes:
- 2 beringelas
- 100 g de queijo de cabra fresco
- 10 cl de leite meio gordo
- 2 ovos
- tomates secos
- 1 cebola chalota
- 1 dente de alho
- Manjericão
- Azeite
- Sal e pimenta
1) Pré-aquece o forno a 180°C. Enquanto isso, lava as beringelas e corta-as em cubos pequenos.
2) Descasca e esmaga o alho, depois descasca e pica a chalota.
3) Aquece o óleo e refoga a cebola por 3 minutos. Adiciona os cubos de beringela e cozinha por 5 minutos. Adiciona água, se necessário, para que os legumes não colem. Por fim, num recipiente à parte, junta os tomates secos cortados em pedaços pequenos.
4) Divide tudo em 4 ramekins untados previamente, com os pedaços de queijo de cabra.
5) Numa tigela, bate os ovos com o leite, o alho, o manjericão e tempera. De seguida, despeja a mistura nos ramekins dos legumes e leva ao forno durante 10 minutos.
Não nos podemos esquecer da sobremesa 🍰
CRUMBLE DE FRUTAS SUPER MADURAS
1) Pré-aquece o forno a 180°C. Descasca e pica as frutas maduras.
2) Numa tigela, mistura 150 g de farinha, 120 g de açúcar e 75 g de manteiga derretida. Envolve tudo até obter uma pasta arenosa.
3) Unta uma forma com manteiga e coloca a fruta no fundo, adicionando a cobertura de crumble por cima.
4) Leva o crumble ao forno por 25 minutos. Depois, deixa arrefecer.
Agora sim… desfruta! 🥳
Para ires mais além, também podes experimentar:
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Escrito por: Cláudia Pinheira – Especialista em Marketing sustentável
