O desperdício ainda é um tabu
mas a mudança
está a caminho!

Comercio local
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Um terço do que produzimos...
é produzido para nada.

 

PRODUTOS ALIMENTARES

 

  • 10 milhões de toneladas de resíduos alimentares produzidos
  • 1/3 dos alimentos produzidos no planeta são desperdiçados sem serem consumidos
  • 20 a 30 kg de alimentos jogados fora por pessoa, por ano, em Portugal

 

PRODUTOS NÃO ALIMENTARES

 

  • 630 milhões de euros de novos produtos desperdiçados, todos os anos
  •  As empresas estão a procurar soluções inovadoras para reduzir o seu desperdício
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Do campo à mesa

O desperdício de alimentos é um problema que afeta todos os elos da cadeia alimentar: do produtor ao consumidor, passando pelo distribuidor.

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Produtos desperdiçados
no mundo

Mais da metade dos produtos descartados são frutas e vegetais danificados ou fora do tamanho padrão. Essas porcentagens variam de acordo com a área geográfica e com o setor.

Impactos negativos para o planeta
é preciso agir!

350 km3
de água desperdiçada
1.3 biliões de toneladas
de alimentos
jogados fora
1.4 milhões de hectares
de terras
desperdiçados
3.3 biliões de toneladas
de emissões de CO2
todo ano
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Os custos
do desperdício
no mundo

Esse desperdício tem um custo económico, ambiental e social. A FAO (agência da ONU para a Alimentação e Agricultura) estima que o custo económico direto de produtos em perda ou desperdiçados é de 900 biliões de euros por ano. Se somarmos o custo ambiental e social, chegamos a 2.340 biliões de euros!

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As principais causas

As causas do desperdício de alimentos são múltiplas :

  • critérios estéticos
  • confusão entre Data Limite de Consumo (DLC) e Data de Durabilidade Mínima (DDM)
  • perdas durante o processamento
  • fim de série
  • erros DLC / DDM com datas curtas
  • produtos esquecidos no frigorífico
  • Transporte
  • Imprevistos
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