Invendus alimentaire Florette
Industriel

Comment Florette valorise 100% de ses invendus ?

Le site Florette de Torreilles, spécialisé dans la production de salades 4ème gamme pour le food service, a fait appel à Phenix en novembre 2020 pour l’aider à trouver des solutions de valorisation de ses surplus et invendus.

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Caractéristiques

Type d'invendus
Alimentaire
Structure
Site de production

Contexte

En novembre 2020, le site Florette de Torreilles, spécialisé dans la production de salades 4ème gamme pour le food service, a fait appel à Phenix pour l’aider à trouver des solutions de valorisation de ses surplus et invendus.

Objectifs

  • Eviter la destruction des surplus de production et invendus
  • Réduire l’empreinte environnementale des sites de production
  • Faciliter le travail des équipes opérationnelles sur la partie don

Avant Phenix

Avant de s’associer à Phenix, Florette avez mis en place des solutions au cas par cas, site par site. Les produits étaient donnés à des associations locales situées à proximité de chaque site de production.
Mais cette organisation ne permettait pas de valoriser la totalité des invendus et demandait du temps aux employés pour trouver des nouvelles associations locales, suivre les indicateurs clés et gérer le suivi administratif.

 

 

Avec Phenix

Avec Phenix, Florette a pu dans un premier temps lancer une phase test sur le site de Toreilles. Le partenariat a su rapidement démontrer la valeur ajoutée de Phenix à travers un process clair établi, des outils informatiques permettant de gagner du temps pour les équipe et une simplification du schéma logistique.

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Bilan financier 2022

icone du don aux associations
90
opérations de don
- 50%
de volumes de déchets
pièces de monnaie en euro
47 000 €
économisés en réduction fiscale + économie sur la facture déchets

« Phenix nous a apporté une solution efficace et réactive, qui permet de valoriser l’ensemble de nos invendus. La simplicité de mise en œuvre du
dispositif et son efficacité permettent d’obtenir des résultats immédiats. »

Dimitri Bance

Coordinateur Environnement Florette

Dimitri Bounce, Coordinateur environnement Florette

Bénéfices du partenariat

PROJET FÉDÉRATEUR

Il s’agit d’un projet fédérateur en interne qui répond aux attentes des salariés et
permet de mobiliser les équipes autour d’enjeux communs. On constate une vraie prise en main du sujet, et ça crée une motivation en interne.

HARMONISATION DES PROCESS

Un process clair et harmonisé à l’échelle nationale pour la gestion de nos surplus
et invendus.

TRAÇABILITÉ

Une traçabilité informatisée, précise et fiable de tous les dons réalisés.

A chacun sa problématique et sa solution

Cas Florette

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